サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

古代ｴｼﾞﾌﾟﾄの王が、不治の病に苦しんだ時、ﾓﾛﾍｲﾔのｽｰﾌﾟで治ったという伝説がある、野菜の王様ﾓﾛﾍｲﾔ。栄養成分の宝庫とあらば、これをﾊﾟﾝに応用してみました。

お隣り鈴木農園さんで買い求めたﾓﾛﾍｲﾔを、刻んで生のまま生地に混ぜ込み、粉ﾁｰｽﾞを入れてみました。ﾌｨﾘﾝｸﾞは、胡桃味噌＋煎ったｸﾙﾐ。

生地はｺｰﾝﾐｰﾙを配合し、成形時に全体にまぶし、ﾌﾞﾘｵｯｼｭ型に入れて焼きました。

お～、膨らんだ！

＜ﾓﾛﾍｲﾔの効用＞
・緑黄色野菜野の中で、ﾄｯﾌﾟｸﾗｽのｶﾛﾃﾝ・ｶﾙｼｳﾑ含有量
・ﾋﾞﾀﾐﾝB群・C・Eが豊富
・ぬめり成分のﾑﾁﾝには、胃腸や目等の粘膜を保護し、肝機能を高める
・血糖値やｺﾚｽﾃﾛｰﾙ値の上昇を抑止
・繊維質が、他の葉菜の倍

さっと茹でて水を切れば、冷凍も可。山芋や納豆等、ﾈﾊﾞﾈﾊﾞ系の食材と合わせると、よりﾑﾁﾝを有効に摂れます(^^)/　ｽｰﾌﾟにするのが、一番簡単で手っ取り早いかな。