サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

先日、生徒ｻﾝからお土産にいただいたﾁｰｽﾞを使おうと思い、ﾊﾟﾝを試作しました。

生地に粉ﾁｰｽﾞ、ﾌｨﾘﾝｸﾞにﾌﾚｯｼｭﾁｰｽﾞと、とろけるｽﾗｲｽﾁｰｽﾞの計3種類です。

岩塩を掛け、210℃で15分焼成。お～旨そう！

こんな本を読み終えました。

和食ﾚｽﾄﾗﾝのﾒﾆｭｰの監修を任された、若き女性の料理研究家が、自身の父親の糖尿病治療法として、糖質を制限することで、体が改善される事に目覚め、ｵｰﾅｰの要望に葛藤していく話です。

以前、Sunny Spot に通って下さった生徒ｻﾝで、太ることを恐れていて、とにかく炭水果物を摂らないという方が居ました。ﾊﾟﾝを焼く事自体は楽しいのだけれど、ご自分では一切食べず、全て人にあげていると聞き、驚きました。ｼﾞﾑにも通い、食事制限だけで無く、運動もされていた訳ですが、ﾊﾟﾝもご飯も、粉ものいっさい口にしない なんて、私には無理．．

ﾐﾆｻｲｽﾞの抹茶ｸｰﾍﾝを焼きました。

ﾗｼﾞｵ体操仲間で、食堂を経営されている方へ、差し入れして来ました。

昼は日替わりﾗﾝﾁ、夜は居酒屋のお店で、今日のﾗﾝﾁﾒﾆｭｰは、煮込みﾊﾝﾊﾞｰｸﾞでした。ご飯・味噌汁・ﾜｶﾒ酢の物・お新香と、完食。ご馳走様でした。(^^)/

3冊同時進行で、本を読んでいますが、偶然にも子供が関わる話で、こんがらがってきた?!
貸し出し(返却)期間が2週間なので、どうしてもこんな読み方になってしまいます。^^;

昨日、某所でいただいた茄子を使って、「葛飾広報」に載っていた『ﾅｽのﾋﾟｻﾞ風はさみ焼き』を作ってみました。

昨晩作ったｶﾎﾞﾁｬの煮付けを、取り分けて残しておいたものを使って、ﾊﾟﾝも焼きました。

今日は久々に暑かったですね(>_<) 33℃越えでした！　今朝、ﾗｼﾞｵ体操会場で、新しく入った方に、"全然ﾌﾞﾚなく、ｷﾚｲな体操ですね"と、声を掛けられました。どーもです。私が心掛けているのは、手先までしっかり延ばし、今どこの部位を動かしているか意識しながらやる事 かな。

お隣り鈴木農園で調達したﾓﾛﾍｲﾔで、又々試作したのは、ｾｰｸﾞﾙﾉｱの配合で、刻んだﾓﾛﾍｲﾔを混ぜ込み、中にﾁｮﾘｿ(ｳｲﾝﾅｰ）とﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞを入れたもの。

今日は、ふく君に会いに行って来ました。とにかく噛みまくり！痛い痛い！

ｶｯﾄ版貼って帰って来ました (>_<)

今朝焼いたのは、米粉ﾊﾟﾝ。先日生徒ｻﾝからいただいた「ﾀｺｽ用調味料」を使ってみようと、試みたのは．．．【葛飾元気野菜】のﾓﾛﾍｲﾔとｵｸﾗを刻み⇒ﾚﾝﾁﾝ⇒蒸し黒豆+ﾀｺｽ用調味料+ﾏﾖﾈｰｽﾞ+塩少々で和え、生地にﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ⇒粉ﾁｰｽﾞを掛けて焼成 というもの。

本日の生徒ｻﾝと一緒に試食しました。米粉生地とﾄｯﾋﾟﾝｸﾞの組み合わせが合いました。味は思ったより辛くなく、美味でした。次は、もう少し多めでﾁｬﾚﾝｼﾞだ！

『セーグル・ノア』
段々手慣れてきたのが、分かります。流れがｽﾑｰｽﾞです。時間取るのが難しいと思いますが、是非おうちでも焼いてみて下さいね。

1個召し上がり、"うーん美味しい" とﾆｺｯ (^^) 私も嬉しいです。

午後は、足を延して「葛飾元気野菜直売所」へ行って来ました。場所は、葛飾区柴又4-28-2で、柴又街道を金町方面へ進み、柴又小学校の少し先を左に入った所です。

13時半過ぎに着いたのですが、お客ｻﾝは私の他に1人だけ。残っていた野菜をｸﾞﾙﾘと見回し。

赤紫蘇、ﾂﾕﾑﾗｻｷ、飾りｶﾎﾞﾁｬを買いました。

"購入額500円毎に買い物券が当たるｽﾋﾟｰﾄﾞくじ"をやっていて、引くと、ﾊｽﾞﾚでした。^^;

昨日漬けた「味噌ﾖｰｸﾞﾙﾄ」。さてさてどうなったかな。

お隣り鈴木農園を覗くと、師匠が日焼けしたお顔で、ﾈｷﾞの植え付け準備の話をしてくれました。

昨日使った黒ｵﾘｰﾌﾞが残ったので、「ﾌｫｶｯﾁｬ」を焼きました。

これにも、ﾓﾛﾍｲﾔを入れてみました。色々試さないと気が済まないもので。

古代ｴｼﾞﾌﾟﾄの王が、不治の病に苦しんだ時、ﾓﾛﾍｲﾔのｽｰﾌﾟで治ったという伝説がある、野菜の王様ﾓﾛﾍｲﾔ。栄養成分の宝庫とあらば、これをﾊﾟﾝに応用してみました。

お隣り鈴木農園さんで買い求めたﾓﾛﾍｲﾔを、刻んで生のまま生地に混ぜ込み、粉ﾁｰｽﾞを入れてみました。ﾌｨﾘﾝｸﾞは、胡桃味噌＋煎ったｸﾙﾐ。

生地はｺｰﾝﾐｰﾙを配合し、成形時に全体にまぶし、ﾌﾞﾘｵｯｼｭ型に入れて焼きました。

お～、膨らんだ！

＜ﾓﾛﾍｲﾔの効用＞
・緑黄色野菜野の中で、ﾄｯﾌﾟｸﾗｽのｶﾛﾃﾝ・ｶﾙｼｳﾑ含有量
・ﾋﾞﾀﾐﾝB群・C・Eが豊富
・ぬめり成分のﾑﾁﾝには、胃腸や目等の粘膜を保護し、肝機能を高める
・血糖値やｺﾚｽﾃﾛｰﾙ値の上昇を抑止
・繊維質が、他の葉菜の倍

さっと茹でて水を切れば、冷凍も可。山芋や納豆等、ﾈﾊﾞﾈﾊﾞ系の食材と合わせると、よりﾑﾁﾝを有効に摂れます(^^)/　ｽｰﾌﾟにするのが、一番簡単で手っ取り早いかな。

生ｸﾘｰﾑが残ってしまったので、何に使おう？とＭｙﾚｼﾋﾟを探り、「塩ｷｬﾗﾒﾙﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ」を焼きました。先ず、塩ｷｬﾗﾒﾙ作りから。久しぶりでしたが、うまくいきました。ﾎﾟｲﾝﾄは、焦らずじっくりと です。

続いて、生地作り。無塩ﾏｰｶﾞﾘﾝ⇒ｸﾞﾗﾆｭｰ糖⇒溶き卵⇒塩ｷｬﾗﾒﾙ⇒薄力粉＆ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰの順で混ぜていき、型に流し込みます。

焼き上がったら、残しておいた塩ｷｬﾗﾒﾙを上面に掛け、好みの具材を載せます。今日は、ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽとﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂで。

超簡単！

やっと、朝顔が咲き始めました。ﾅﾝﾄ低い位置で。^^;　はは～

ｺﾛﾅｳｲﾙｽと熱中症の初期症状が似ているそうで、厄介です。毎日、高齢者が熱中症で亡くなっています。私も、母に日中は外に出ないように言ってます。危険な暑さですからね。夜間も我慢せず、ｴｱｺﾝや扇風機を使うようにと。命に関わるので。今日は、父の命日。暑かったなー3年前も。

昨日は、小ﾀﾞﾇｷ5匹、今朝は親も含め10匹も居ました！もう何か笑っちゃいます^^;
"こんなにいたら、お母さんのｵｯﾊﾟｲだけじゃ足りないわね" と、用意して来たと思われるｴｻをあげてる人が居ました。新中川のﾀﾇｷ、どこまで増えるのだろ。

八百屋ｻﾝで、新生姜の所に「お薦め、新生姜の甘酢漬け。作り方は店長に聞いて下さい"というﾎﾟｯﾌﾟがあり、"店長教えて下さい"と声を掛けたら、手書きの作り方ｺﾋﾟｰをくれました。で、やってみました。

私の好きな【延命酢】に、砂糖と塩を加え、鍋で煮ました。うふ、いい味！

明日の生徒ｻﾝにお出しする枝豆ﾊﾟﾝも焼きました。ﾁｮｯﾄ、ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ入れ過ぎたかな。へへ。

7月10日、ｺﾞﾛ合わせで「納豆の日」ですって。いつでも好きな時に食べてますが。

今年は結構、赤じそｼﾞｭｰｽと新玉ねぎﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを作っています。"美味しい！" と言われると、つい。なので、人にあげる方が多く、自分の分はﾁｮｯﾄです。(-_-;) はは～

この時期だからこその素材です。

毎回違う分量、違う味加減です。自家製ならではですね！