サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

左肋骨の負傷から丁度2週間。手を上に上げた時に引きつる違和感がありますが、ﾗﾝﾆﾝｸﾞを再開しています。整形外科の先生は"未だ無理"、整体院の先生は"大丈夫じゃない"って事で、自分で判断。
そうそう、"それ例のﾋﾟﾝｸｼｭｰｽﾞ？"と、何人かの方から聞かれましたが、いえいえ。

ここ数日、新聞・ﾈｯﾄでも波紋が広がっている「ﾅｲｷ製厚底ｼｭｰｽﾞ」。私も気になっていました。確かに使用した選手が、次々と好記録を出しているのは事実です。でもｼｭｰｽﾞに限った話ではない気も．．．

さて、今日もﾊﾟﾝの試作を行いました。ｾﾙｸﾙ型に生地を入れ､ｺｺｱｸｯｷｰ・ﾄﾞﾗｲｲﾁｼﾞｸ・ｸﾙﾐ・ﾒｰﾌﾟﾙｼｭｶﾞｰを載せた『ｺｺｱｸｯｷｰﾊﾟﾝ』。これも、ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝﾃﾞｰ向けかな。

昨日、東新小岩のﾊﾟﾝ屋さんのｶｳﾝﾀｰに置かれていた「Jaぱんｶｯﾌﾟ」のﾊﾟﾝﾌﾚｯﾄを貰って来ました。、

昨年のｱﾝｹｰﾄに、"次回は、是非餡こで！"と書いたのですが、今年も又ﾁｰｽﾞ対決のようで。
20店舗の参加ですが、気になるﾊﾟﾝ屋さんへ行ってみようと思います。

どうしよう、もうﾁｮｯﾄ寝ていようか．．．と思っていたら、ゆらゆら。うわっ、地震！と起きてしまいました。時刻は4時53分。一瞬でおさまり、一安心。

今が収穫期の、お隣り鈴木農園さんで、ﾎｳﾚﾝ草と小松菜を買って来ました。新鮮です(^^)/

そして今日は、こんなﾊﾟﾝを焼きました。節分豆を使った米粉ﾊﾟﾝです。紅白で、縁起もいい？

3週間後は立春。その前日が節分です。追い払いたい鬼が、いっぱいあります。へへ。

【今日の川柳】
・闘志わく 売り出し日朝 限定品
・緩やかな 回復兆しに 小さくｶﾞｯﾂ
・久々の この感覚は 筋肉痛！

新年最初の「かつしか知っ得ﾒﾓ」は、"今月の食材"として、小松菜を取り上げています。

小松菜は鉄分やｶﾙｼﾑの量がﾎｳﾚﾝ草以上で、とても栄養価の高い緑黄色野菜です。

ﾋﾞﾀﾐﾝCが豊富で、風邪予防の効果もあるので、この時期積極的に摂りたいですね。実際、ﾎｳﾚﾝ草は値段が高いので、小松菜の方を選んでしまいますが。美白効果もあるそうです。(^^)/

紹介されている「小松菜とじゃこの炒め物」を、作ってみした。

じゃこの代わりに、しらす。醤油ではなく、めんつゆにしました。
やっぱり、これからはｶﾙｼｳﾑが特に大事かな と、自分の体を省みると、そう思います。^^;

【今日の川柳】
・舌打ちを ぐっとこらえて 飲み込んだ
・気を付けて! 言った自分が 怪我をした
・温泉へ 行ったつもりで いい湯だな

昨年12月に当選した「ｸｽﾊﾟ  ｸﾘｽﾏｽﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ企画 ﾀｲｱｯﾌﾟ商品」を、使ってみました。

【日東紡の新しいふきん】
42cm×71cmのと大判なので、余すことなく拭けます。しなやか生地で、ｹﾊﾞ立ちが無いので、気持ち良い肌触りです。普段、布巾はﾊｲﾀｰ消毒しているのですが、この商品は日光消毒が一番と記されています。

【ｹｲﾌﾞﾗﾝｼｭ】
ｷｭｰﾋﾟｰ社の「ｷｯﾁﾝ用ｱﾙｺｰﾙ除菌ｽﾌﾟﾚｰ」で、卵白生まれの抗ｳｲﾙｽ成分：ﾉﾛｸﾘｱﾌﾟﾛﾃｲﾝ・ｴﾀﾉｰﾙ・精製水のみで作られています。"さっと吹きかけ5秒でｳｲﾙｽ・細菌を99.9%除去出来るそうです。実感としては正直分かりませんが、安心感はありますね。

【ｱｰﾓﾝﾄﾞ・ﾌﾞﾘｰｽﾞ】
販売元はﾎﾟｯｶｻｯｯﾎﾟﾛﾌｰﾄﾞ＆ﾋﾞﾊﾞﾚｯｼﾞで、契約農家で栽培収穫されたｶﾘﾌｫﾙﾆｱ・ｱｰﾓﾝﾄﾞが使用されています。特徴は、砂糖不使用・1日分のﾋﾞﾀﾐﾝEを配合・ｶﾙｼｳﾑ入り・香料不使用・ｺﾚｽﾄﾛｰﾙｾﾞﾛ・乳製品不使用と、健康志向の人には、もってこいでしょうか。
先ずは、そのまま飲んでみました。うーん、無味！次に、普段食べているｸﾞﾗﾉｰﾗにﾊﾞﾅﾅを加え、試食。でもやっぱり味は無い！物足りない．．

ちなみに、Breeze の意味を調べたら⇒心地良い微風・そよ風でした。へ～。

【ﾅﾁｭﾗﾙﾌﾚｰﾊﾞｰﾍﾟｰｽﾄ】
ｺｺﾅｯﾂとﾍﾟﾊﾟｰﾐﾝﾄの2種類が提供されましたが、後者を使ってみました。どんなものか分からないので、付いてきたﾚｼﾋﾟを見て、その通りの材料と手順で「ﾐﾝﾄﾁｮｺﾁｯﾌﾟｸｯｷｰ」を焼いてみました。

加熱しても風味が飛ばないとの説明通り、一晩経っても香りを感じられるｸｯｷｰです。

【ﾏｲぽん酢ｾｯﾄ】
ぽん酢の素・すだち・だいだいの3種類ｾｯﾄで、気になる だいだい を試しました。
ﾌﾙｰﾃｨｰがあり、淡白で繊細な料理に合う という説明書きで、先ずは湯豆腐で。あは、やっぱり醤油ﾍﾞｰｽの方が合うと思います。湯豆腐には、ﾐｽﾏｯﾁでした。

5製品の中で特に気に入ったという製品は無かったのが、素直な感想です。使いこなすには力量が無いのかもしれませんが。　以上

明日が、今年最後の母のﾃﾞｰｻｰﾋﾞｽの日なので、一年間の感謝の気持ちを込めて、ｽﾀｯﾌの方へのﾊﾟﾝを焼きました。配合はﾊﾟﾈﾄｰﾈと同じで、ﾌｨﾘﾝｸﾞは、ﾁｮｺﾚｰｽﾞﾝとﾚｰｽﾞﾝ。

喜んで貰えたら嬉しいな。

もう一つは、先日習って来た「ｼﾁｭｰﾊﾟﾝ」を、今夜の食事用に。
ﾆｰﾀﾞｰ（捏ね機）を使っちゃいました。へへ。具材は、玉ﾈｷﾞ・人参・しめじ・ﾍﾞｰｺﾝです。

蓋を開けたら、あらっｼﾁｭｰ！　って、母を呼んでのｸﾘｽﾏｽ会で、驚かせようっと。

食べる前に、じゅわーっと熱々のｼﾁｭｰを入れたいと思います。(^^)/

卵と油脂が多いややﾘｯﾁなﾊﾟﾝです。
ﾌｨﾘﾝｸﾞは、ｶﾎﾞﾁｬとﾚｰｽﾞﾝ。ｶﾎﾞﾁｬは皮と種を取り除き1cmの角切り後、耐熱容器でﾒｰﾌﾟﾙｼｭｶﾞｰと合わせ、電子ﾚﾝｼﾞで柔らかくして準備。ﾚｰｽﾞﾝはﾗﾑ酒に漬けて置く時間が無かったので、湯通しで。

横長方形に延ばした生地に､ｶﾎﾞﾁｬとﾚｰｽﾞﾝを広げ、ｸﾙｸﾙ巻いたら、ｾﾙｸﾙへ入れ込みます。

焼成前に、卵を塗り⇒ﾊｻﾐで切り込み⇒ﾒｰﾌﾟﾙｼｭｶﾞｰとｶﾎﾞﾁｬの種をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ。

190℃で16分焼いたら、直ぐに型から外し、粗熱を取ります。

粉糖を掛けて、ｸﾘｽﾏｽっぽく仕上げ、完成(^^)/

体調良しと判断し、昼頃ｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞの予防接種を受けて来ました。ﾁｮｯﾄ、ひと安心。

先日生徒ｻﾝからいただいた「うらら」というｶﾎﾞﾁｬで、ｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄ風のﾃﾞｻﾞｰﾄを作ってみました。
①先ず、ｶﾎﾞﾁｬの解体から。皮を除き正味300gになるよう、実・芯・顔のﾊﾟｰﾂ（皮）に分けます。

②実は電子ﾚﾝｼﾞで5分加熱し､ﾏｯｼｬｰで潰します。
③ﾘﾝｺﾞは皮を剥き5ﾐﾘ角に切ったら、ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰを入れ炒め、きび砂糖を加え、味を調えます。

④ﾎﾞｳﾙに、ｶﾎﾞﾁｬ・ﾘﾝｺﾞ・ｼﾅﾓﾝを入れよく混ぜ合わせ、丸めて天板に並べ、串で線（筋）をつけます。

⑤芯をさし、三角の目・口をつけ、ｵｰﾌﾞﾝで、180℃で13分焼きました。

では試食。甘味は丁度いいｿﾞ。

でも、ﾘﾝｺﾞは入ってない方が良かったかな。ｶﾎﾞﾁｬだけの方が、より旨味を味わえる気がします。
とってもｼﾝﾌﾟﾙで、素材そのものの味が生きている、添加物ｾﾞﾛのｽｲｰﾂ、お試しあれ。
おっと、溶き卵を塗り忘れてしまいました(-_-;) 今更ですが．．

ﾘﾝｸﾞ型を使った迫力あるﾊﾟﾝを焼いてみました。
横40cm弱に延ばした生地に、生ﾊﾑを敷き、その上にｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを載せ、手前から奥へｸﾙｸﾙ巻いたら、とじ目を上にして型へ入れます。

この状態で二次時発酵させ焼きます。焼きあがったら直ぐに型から取り出し、とじ目を下に反転させ、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いた天板へ移します。

溶かし無塩ﾏｰｶﾞﾘﾝｸﾞを塗ったら黒胡椒を振り掛け、ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞを載せ、更に焼きます。

お～、ｶｯｺｲｲ!!　明日の生徒ｻﾝ、お楽しみに～(^^)/

実は、よく理解していなかったのですが、10/1からの税率変更の中身。8%適用と10%適用の対象品目。某ｽｰﾊﾟｰに置いてあったﾁﾗｼを貰って来て、確認しました。

そして今日行ったｲｰﾄｲﾝｺﾅｰがあるｽｰﾊﾟｰには、"店内で召し上がる場合、ﾚｼﾞでお知らせ下さい。10%税率で計算します"と書かれた案内を発見。とっても、見づらい箇所にあったので、混乱するのでは．．．

 

あ～～～、いつまで続くのでしょう、この暑さ！　9月も終わろうとしているのに。
一足早く、ﾊﾛｳｲﾝの飾りを出しました。かぼちゃﾊﾟﾝで雰囲気を。

久しぶりに、川柳を詠んでみました。
・寝付けずに 酒を飲んでも 冴えるだけ
・あー怖い 赤で加速車 横切った
・どうしよう 目も歯も衰え 先行き不安
・電気点け 黒い物体 ささと逃げ
・買ったﾊﾟﾝ 税率考え 持ち帰る
今日行ったﾊﾟﾝ屋さんのｲｰﾄｲﾝｺｰﾅｰに、"10/1以降、ｲｰﾄｲﾝｺｰﾅｰはｳｴｲﾃｨﾝｸﾞｽﾍﾟｰｽとします。お持ち帰りを原則tとし、8%対応します"という貼紙が。うーん、その場で食べたいけど、10%はｲﾔだし．．

生徒ｻﾝから、ﾄﾞｰﾝと大きなかぼちゃを、いただきました。

昨日は、ひじき・油揚げと一緒に炊き込みご飯、今日は かぼちゃ煮を作りましたが、未だﾀﾝﾏﾘあったので、『かぼちゃﾀﾙﾄ』を作ってみました。

先ず溶かしﾊﾞﾀｰと砕いたﾋﾞｽｹｯﾄをよく馴染ませ、型に敷き詰めます。

ｶﾎﾞﾁｬは、電子ﾚﾝｼﾞで柔らかくし、ﾎﾞｳﾙの中で砂糖・生ｸﾘｰﾑ・卵・ｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰを順番に入れ、よく混ぜたら、型に流し入れ、170℃で40分焼きます。

その間に、図書館で借りてきた本を、ﾗﾝﾀﾞﾑに読んでました。雨音を聞きながら、はかどりました。

ｶﾎﾞﾁｬの種が無かったので、ｱｰﾓﾝﾄﾞを砕いて載せ、香ばしく焼き上げました。

一晩、冷蔵庫で冷やし、明日賞味したいと思います。(*^_^*)