日だまり通信

カボチャようかん[試作あれこれ]

昨夜、新聞の切り抜きで取っておいた簡単レシピを見て、「カボチャようかん」を作ってみました。
材料は、カボチャ正味230g、水150cc。砂糖45g、粉寒天sg、塩少々。たったこれだけ!
P1100185.JPG P1100186.JPG
型に入れ、冷やし固めました。お~、いい感じ。
P1100187.JPG P1100190.JPG
今朝の母のお弁当にも入れてあげました。(^_^)v
P1100188.JPG

お弁当といえば、昨日の「かつしかスポーツフェスティバル」で、運営関係者(スタッフ・ボランティア..)にお弁当を配布したのですが、凄い個数でした。私の担当だけでも400個。お~~~ ^^;
手の空いた時間に、「血管年齢」を測定してもらったり、インディアカを体験しました。
来場者総数は、4万人を超えたようです。葛飾区の最大イベントですからね、驚きました!!


2018年10月09日(火)

by hidamari-pan

at 13時07分


ダブルあずきパン[試作あれこれ]

朝5時過ぎの空はドンヨリ。夜明け時刻が遅くなってきて、今朝は目覚まし時計に起こされました。

P1090933.JPG P1090934.JPG

私の好きなトルコキキョウと、秋らしいリンドウを供えて来ました。なるべく行ける時に行くようにしてます。

IMG_20180906_141802.jpg

さて、久しぶりに『ダブルあずきパン』を焼きました。何がダブルかというと、茹で小豆を生地に練り混み、生地で包んで焼くというもの。胚芽と全粒粉を配合しました。

P1090935.JPG P1090936.JPG
アーモンドダイスを載せ、平たく焼くのですが、お煎餅のようになってしまいました。はは。
P1090937.JPG P1090939.JPG
チョットお洒落に粉糖を掛けて、完成!
P1090941.JPG


2018年09月07日(金)

by hidamari-pan

at 15時33分


タイブレーク[試作あれこれ]

ドライクランベリーとクルミを入れたパウンドケーキを焼いてみました。材料を混ぜて型に流し入れ焼くだけ。
P1090691.JPG P1090692.JPG
焼き上がったら粗熱を取り、切り分けたら、溶かしたチョコと、かぼちゃの種を飾り完成。
プレーンの方が良かったかな。
P1090694.JPG P1090696.JPG

夏の甲子園2日め第4試合に長野県代表の佐久長聖が登場。4時5分開始ということで、TVの
前にスタンバッテいました。長野県贔屓(ひいき)の私。対戦相手は、北北海道の旭川大高。
P1090699.JPG P1090700.JPG
1回表で早くも2点を入れた佐久長聖。いいぞ~と思ったら、今大会から導入されたタイブレイク
までもつれ込む試合に。長かった~!! やっぱり、高校野球は最後まで分からないです。
P1090703.JPG P1090704.JPG
諦めない気持ち、見習いたいです。


2018年08月06日(月)

by hidamari-pan

at 20時07分


酵素配合ソフト化機能ショートニング[試作あれこれ]

珍しく食パンを焼きました。
というのは、7/19に行って来た「ベーカリーフェア」で、ミヨシ油脂(株)さんのブースに立ち寄り、サンプル
の発送をお願いしたところ、届いたので、試さねば! と。

サンプルは、【乳アレルゲンフリーマーガリン】、【フランス産AOP認証発酵バター入りマーガリン】、【パールインショー
トニング】の3種類。いただいたレシピの中から、先ずはパーリンショトニングを使った食パンを選択。
P1090565.JPG P1090562.JPG
" 酵素の力でパンの美味しさ長続き " が特徴で、パンのソフトさと、ボリュームアップに効果があり、
日にちが経ってもソフトで、もっちり食感が続くそうです。ふむ。

柄木田製粉さんの【長野県産地粉】とのコラボ?で。弾力ある生地で、びも良く、気持ちいい~
P1090564.JPG P1090566.JPG
発酵が良過ぎて、どうしようかと思いましたが、蓋をして焼くことにしました。
P1090567.JPG P1090568.JPG
完成!やはり、無理くり過ぎたか。蓋から生地がはみ出てしまいました。とほ ^^;
P1090570.JPG
よし、次は成功させるゾっと。


2018年07月30日(月)

by hidamari-pan

at 15時04分


夏のデザート[試作あれこれ]

『トロピカルチーズケーキ』、火を使わず作れるので、この暑い時期には いいですよ。
材料は、クリームチーズ・生クリーム・ゼラチン・ハチミツ・レモン汁・ココナッツオイル・フルーツ(缶詰め)。
ベースのビスケットは市販のものでOK。今回は" 麦のちからビスケット "。冷蔵庫で冷やし固めます。
P1090471.JPG P1090473.JPG

昨日の午前中、東京ビックサイト会場で注文した【柄木田製粉】の強力粉と薄力粉が本日昼に
届きました。(^^)/ 何、作ろうかな ? 冷やしパンがいいかな~、楽しみです。
P1090475.JPG P1090476.JPG

明日は、午前・午後の授業の後、「奧戸スポーツセンター陸上競技場リニューアル記念イベンド」 に、
スタッフとして従事します。私は、ラジオ体操指導、ナイトリレーマラソンのコース整理 他。
親子イブニングRUN、かけっこ教室、50m記録走、仮面ライダーショー、星空コンサート等が順次進行し、
最後(20時頃)に打ち上げ花火が上がるそうです。暑い一日になりそうです...


2018年07月20日(金)

by hidamari-pan

at 16時57分


戻り梅雨?[生徒さんとの交流]

気温はやや下がったものの、もの凄い湿度だこと(>_<)
寝付けずエアコンを入れて喉を痛めたという方、何だか咳き込むという方も居るようで。
私も昨夜少し窓を開けて床に着いたのですが、うー寝苦しい、喉痛い と、夜中に難度も
目が覚めてしまいました。

降ったり止んだりの一日でしたが、午前にお一人の生徒さんがいらっしゃいました。

『パン・オ・レ』
牛乳で捏ねると、焼き上がったパンがふんわり柔らかくなるのが、実感されたと思います。

P1090306.JPG P1090308.JPG
焼き立てを、美味しそうに召し上がっていました。楽しみながら通っていただければ嬉しいです。
P1090309.JPG

私は、夕方からパンを試作。トマトジュース・バジルソースを使った、夏っぽいイメージで (*^_^*)

P1090312.JPG P1090318.JPG
卵を塗った後、粉チーズを振り掛けて焼きました。
P1090324.JPG

 


2018年07月05日(木)

by hidamari-pan

at 17時04分


【緊急予告】5/22~5/25休講[試作あれこれ]

急なお知らせですが、5/22(火)~5/25(金)迄、連続4日間教室を休講します。
理由は、「生活介護員養成研修(葛飾区福祉部高齢支援課介護予防係 主催)」を受講する
為です。

この研修を修了すると、「生活介護員」の資格を取得出来、生活支援サービス(訪問型・通所
型)を提供している事業所での就労が可能となります。
私の目的は、介護の仕事を始めよう という訳ではなく、来月6月から私が参加しているラジオ
体操会場で、要支援の方達とレクレーション等を通して、元気に過してもらい、医者にも掛からず
健康寿命を延ばしてもらう試みを始めます。

それには、看護師さんや介護の資格を持った人を置くことが必要との事で、そういう資格が
あるののなら、この機会に私も取ろうと思った次第です。
実は、週1回デーサービスに行っている私の母にも、この「スマイルクラブ(会の名前)」 に参加
してもらおうと思っているので、私も率先して動かなくちゃ と、思ったところです。

さてっと、今日は「ラウンド型パン」を焼いてみました。マーブル模様は、シナモンとココアです。
P1080761.JPG P1080763.JPG
前回、ちょっと生焼けっぽかったので、焼き温度と時間を変えてみました。
P1080766.JPG P1080770.JPG
どうでしょ?!


2018年05月11日(金)

by hidamari-pan

at 16時39分


甘食[試作あれこれ]

極めたいものの1つ、それは「甘食作り」。
お店で買えば事は簡単、決して高いものでもなく。
だからこそ、自分で作りたく、しかも納得いく完成品を。
今日は、材料と分量をチョット変えてみました。
P1080758.JPG P1080759.JPG
前回より高さは出たけど、表面が堅め。焼き色も薄く、何か違う。
難しいな、甘食って。奥が深いわ。(>_<)


2018年05月10日(木)

by hidamari-pan

at 17時17分


最近ハマッているパン[試作あれこれ]

久しぶりに夫と連れだって、江戸川区西小岩の「フレンチ料理/ボナール」さんへ行って来ました。
夫は【ずわい蟹パスタ】、私は【マルゲリータピザ】を注文し、分け合いましたが、ボリュームありました。
IMG_20180508_122239.jpg

その帰り、家の近所の「パン工房/R.MANMA(ルマンマ)」へ寄り、ちびパンとコーヒーで一服しました。
夫が、あこ天然酵母のパン生地を、気に入ったようでした。

私は、計量を済ませておいた「酒粕食パン」 に取り掛かりました。
最近ハマっている全粒粉と酒粕を配合した生地で、甘納豆を巻き込みました。
P1080744.JPG P1080745.JPG
一斤型ではなく、細形パウンドケーキ型で、小ぶりに焼きました。旨~い!!
生地が しっとりで、何とも言えない優しい味わいです。
P1080747.JPG P1080751.JPG
しばらく、酒粕パン作りが続きそうです。(ハマると、そればっかりなもんで) (^^)


2018年05月08日(火)

by hidamari-pan

at 15時47分


料理もお菓子も作ります[試作あれこれ]

〔HyLife Pork Asia ✕ クスパ〕 のコラボレーション企画にエントリーした、ハイライフポークを使った
「お弁当にもぴったりおかず」 の投稿が終わりました。ほっ。

興味のある方は、クスパ料理教室サイトで、検索してみて下さい。
教室の場所で探す=東京都⇒エリア=小岩⇒キーワード=パン教室⇒Sunny Spot⇒
教室レシピ

https://cookingschool.jp/do/school/recipelist?schoolId=11473

<塩麹と葛飾元気野菜でモリモリ>
P1080569.JPG
<エリンギ゙のシャキシャキ炒め>
P1080595.JPG
<ポーク&きんぴら>
P1080639.JPG
<ヒレ肉とエリンギの串揚げ>
P1080678.JPG

今日は授業が無かったので、のんびりと、明日の生徒さんにお出しする2品を製作。
『酒粕ベーグル』
P1080694.JPG P1080698.JPG
『酒粕クッキー』
P1080703.JPG P1080705.JPG

ゴーヤの日(5月8日) より少し早いけれど、プランターに2種類の苗を植えました。
頑張って成長しておくれ (^^)/  ラベンダーがそよそよと、気持ちよさそう~ 癒やされます。
P1080702.JPG P1080701.JPG



 

 

 


2018年05月05日(土)

by hidamari-pan

at 16時17分


ページトップへ戻る