サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

生徒ｻﾝから、ﾄﾞｰﾝと大きなかぼちゃを、いただきました。

昨日は、ひじき・油揚げと一緒に炊き込みご飯、今日は かぼちゃ煮を作りましたが、未だﾀﾝﾏﾘあったので、『かぼちゃﾀﾙﾄ』を作ってみました。

先ず溶かしﾊﾞﾀｰと砕いたﾋﾞｽｹｯﾄをよく馴染ませ、型に敷き詰めます。

ｶﾎﾞﾁｬは、電子ﾚﾝｼﾞで柔らかくし、ﾎﾞｳﾙの中で砂糖・生ｸﾘｰﾑ・卵・ｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰを順番に入れ、よく混ぜたら、型に流し入れ、170℃で40分焼きます。

その間に、図書館で借りてきた本を、ﾗﾝﾀﾞﾑに読んでました。雨音を聞きながら、はかどりました。

ｶﾎﾞﾁｬの種が無かったので、ｱｰﾓﾝﾄﾞを砕いて載せ、香ばしく焼き上げました。

一晩、冷蔵庫で冷やし、明日賞味したいと思います。(*^_^*)

5日間授業が無かったのですが、今日はﾊﾟﾝを試作しました。
ﾗｲ麦粉を約3割配合した生地で、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞとﾘﾝｺﾞｼﾞｬﾑで作ったﾌｨﾘﾝｸﾞの上に、薄切りした皮付きﾘﾝｺﾞを載せて焼きました。

焼成前に、無塩ﾏｰｶﾞﾘﾝとｸﾞﾗﾆｭｰ糖を掛け、焼成後に、蜂蜜とｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰを掛けて仕上げます。

食感がいいです(^^)/

「お月見団子」なるものを買っちゃいました。

曇りで十五夜を見ることが出来るかな？ちなみに、今夜の月歳は14.7で、明日が満月です。(*^_^*)
暑さが ひと段落した感じですが、皆さん気温変化に気をつけましょう。

生ｸﾘｰﾑ4：仕込み水6の割合で捏ねた生地は、滑らかで気持ちいいです。粉は250gで一斤型分。
渦巻き模様にしたくて、ｺｰﾋｰとｸﾞﾗﾆｭｰ糖を水で溶いたものを、生地に塗ってみました。

ﾄﾖ型で十分発酵させてから、蓋をして焼きへ。

うふ、いい感じ!!

昨日今日と、ﾗｼﾞｵ体操指導士仲間に配り、"美味しかったよ" と喜ばれ、気を良くしたので？明日もお裾分けしようっと。夫曰く、"そりゃ、美味しくないとは言わないでしょ" ですって。そんな～ ^^;

食欲が増しそうな『ﾂﾅｶﾚｰﾁｰｽﾞﾊﾟﾝ』を試作してみました。
ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ中に、急いで生地に包み込むﾂﾅｶﾚｰﾁｰｽﾞを作りました。^^;

玉ﾈｷﾞは繊維に逆らった薄切り、ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞは5ﾐﾘ角に切り、ﾂﾅ缶は水気をしっかり切り、ﾎﾞｳﾙに入れたら、ﾏﾖﾈｰｽﾞ・ｶﾚｰ粉・黒胡椒・塩を加え、混ぜるだけ！

成形は、縦長に延ばした生地中央に具材を載せ⇒切り込みを入れ⇒編む という要領です。

焼成前に、生地に溶き卵を塗り、粉ﾁｰｽﾞを振り掛け、やや高温で焼きます。

いい焼き色です。

ｻｸｻｸした生地とｶﾚｰ味がﾏｯﾁしています。(^^)/

ﾁｰｽﾞの代わりにに、ひよこ豆でもいいかもしれません。食感が良さそう～

昨日、関東甲信越の梅雨明けが発表された途端、猛暑日がやってきました(>_<)
いつも通り5時に起き、ﾗﾝﾆﾝｸﾞへ繰り出してはみたものの、暑過ぎて息も苦しい位で、全然走れませんでした。ｷﾂ～～～～！

日中は、ｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞﾓｰﾙやｽｰﾊﾟｰで涼むのがいいかな。でも外との気温差が大きく、ｸﾗｯとします。
とにかく無理は禁物。

さて、今日は「焼きとうもろこしパン」を焼きました。
生のﾄｳﾓﾛｺｼを包丁で削ぎ、ｱﾙﾐﾎｲﾙに載せ、塩を振り、ｸﾞﾘﾙで3分焼いた状態で、生地に混ぜ込みます。仕込み水は温めた牛乳です。

部屋はｴｱｺﾝを入れているので、ﾄﾞｱの外で発酵。32℃あり、十分膨らみます。

ｺｰﾝﾐｰﾙをまぶして焼きました。まん丸です。(^^)/

昨夜は、我慢大会のごとく？大汗で眠れませんでした。今夜はｴｱｺﾝを入れて熟睡しようっと。

今日は,5日ぶりのﾗｼﾞｵ体操、3日ぶりの朝ﾗﾝでｽﾀｰﾄしました。体操仲間の皆さん、散歩で行き交う人達と久しぶりに顔を合わせたような感覚でした。

さて、『チーズタコスブレッド』というﾊﾟﾝを試作してみました。次の日曜日の授業でﾘｸｴｽﾄいただいているのですが、未だ家で一度も焼いた事が無く、よってﾚｼﾋﾟも起こしていないので、急遽です。

ややｽﾊﾟｲｼｰで、これからの季節にお薦めです。気になる方は、どうぞご予約下さい(^^)/

日照不足か、愛情不足か、ｺﾞｰﾔが不作！　小さいのが3つ成ったと思ったら、破裂してしまったし。これもｲﾏｲﾁ大きさに欠けますが、実家の母へあげようと思い収穫しました。15cm、113gでした。

丁度1ｹ月休んだﾗﾝﾆﾝｸﾞを、昨日から再開しました。座骨神経痛(多分）で、着地の衝撃に耐えられず、整体院に通い、あとは自身で ひたすら行ったｽﾄﾚｯﾁが功を奏し、回復の兆しが。
過去に何度も味わっている足の痛み、ﾎﾝﾄに辛いです。走らなきゃこんな痛みも発生しないのに、それが出来ない！ ﾗﾝﾆﾝｸﾞ＝ﾗｲﾌﾜｰｸなので。

今回助けられたのが、ﾃﾆｽﾎﾞｰﾙと硬い棒。一人でｺﾘをほぐすのに、凄い効果があります。
さてっと、ﾎﾞｰﾙのようなﾊﾟﾝを焼きました。中身は"あんころ餅"です。ﾃﾞｶｯ！まん丸！わはは～

色付き始めた花壇のﾗﾍﾞﾝﾀﾞｰが、風に揺れて気持ちよさそう～

『ｵﾘｰﾌﾞとｵﾆｵﾝ』というﾊﾟﾝを試作しました。ｵﾘｰﾌﾞは瓶詰めの、種なしｸﾞﾘｰﾝｵﾘｰﾌﾞを使いました。
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで捏ね、弾力有る生地です。

今日は、仲良しお二人組みが いらっしゃいました。127回めでした!!
『ねじりブルーベリーパン』✕2
ｾﾙｸﾙ型に入れて焼くのですが、型が6個しか無いので、半分は紙型で。6分割後長くした生地を、ねじりながら型へ入れ込みます。

焼き上がったら直ぐに型を外し、粗熱が取れたら粉糖を掛けて完成です。

初夏のような陽気 とﾆｭｰｽでは伝えられていますが、未だそこまではいってない気がします。
でも、これから新緑が眩しい季節ですね。大好きです。

花壇のｱｼﾞｻｲ、青々と葉が成長しています。ひと月で、こーんなに！

今日は、4回目の来校となる生徒さんの授業でした。
『チーズ』
家で復習されているそうで、それが一番身につく早道なので、続けていって下さいね。
大きく広げた生地に、ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞを散らし巻き込みます。

" うわ～、いいですね！" と、ﾀﾞｲﾅﾐｯｸな焼き上がりに満足されていました。(^^)/

お隣り鈴木農園で、よもぎ を採ってもらったので、ﾊﾟﾝに入れてみようと試作。

茎を落とし、茹でずに電子ﾚﾝｼﾞで加熱したのですが、包丁が滑ってしまい刻めない！すり潰す手立てが分からず、手でちぎり、そのまま生地に入れ捏ねました。強引！

こりゃ、まるでﾆﾗﾊﾟﾝだ。(>_<)　でも風味は、よもぎのいい香り。

先週、お隣り鈴木農園で、きんかんを沢山いただいたので、ﾏｰﾏﾚｰﾄにしてみました。

更に、ﾊﾟﾝに入れて焼きました。
ﾄﾞｯｸﾛｰﾙ型の方は、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞと一緒に巻き込み、花形の方はﾏｰﾏﾚｰﾄﾞだけ。ﾞ

ﾊﾟﾝに冠しては、ｱｲﾃﾞｱが色々浮かぶのですが、他のことはﾀﾞﾒですね。
昨日の暖かさが嘘のような今日の肌寒さ、ﾎﾝﾄに油断出来ません！