日だまり通信

夏休みラジオ体操始まる[生徒さんとの交流]

今日から、子供と保護者向けの「夏休みラジオ体操」が始まりました。期間は7/31迄と限定です。私が小学生だった遙か昔は、夏休みの間じゅう、つまり8/31迄だった気がします。多分、ダレないように毎日規則正しい生活を送るための、日課として組まれたのでしょう。

さて、本日は小学校の先生の方の授業でした。先生に教えるなんて、恐縮です。^^;
『キャラメルアップルブレッド』
縦長に延ばした生地に、キャラメルソースを塗り、ドライアップルを載せ巻きます。そして輪切りにする成形で、カット数はお好みです。お友達にあげるということで、今日は8個で。
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焼成後、パンを冷ましてから、キャラメルソースを掛け、粉糖を降って完成です。お菓子みたいですね。
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次回も、【お楽しみ編】メニューを、楽しみにしていて下さい。(^^)/

 

 


2019年07月22日(月)

by hidamari-pan

at 15時33分


熱帯夜にならず、ほっ[生徒さんとの交流]

今日は、お二人の生徒サン、参院選投票を済ませてのお越しでした。私も8時過ぎに行って来ました。
『チーズ』
講師の勘違いで、先に胚芽バンズのメニューを終わらせたので、今回が初級編最後でした。分割ナシの成形なので、チョット楽です。チーズを巻き込むと、ゴロゴロした生地で重量感あります。
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お~、真っ直ぐいい色で焼き上がりました。お好きな分だけ切って食べて下さいね。(^^)/
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『チーズタコス』
スパイシーさを出すために、チョリソウインナーを入れます。ミックスビーンズ・粗みじんの玉ネギと合わせ、食感もいいですよ! 家で焼くときは、別の具材でも試して下さい。
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型の大きさにもよりますが、今回は8個で。今夜は一杯いきますか?ナンテ。
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コーヒータイムは、昨日焼いたスイートコーンパンを召し上がってもらいました。
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授業の後、雨が降らないうちに思い、急いで着替えてランニングへ。蒸し暑かったア ^^;
一週間前に21キロ走り、今日は15キロ。よく走るなと、人ごとのように感心..
梅雨明けは8月に入ってからのようです。湿気に参りますが、熱帯夜にならず、救われます。


2019年07月21日(日)

by hidamari-pan

at 16時27分


暑さにクラッ[生徒さんとの交流]

朝のうちは少し雨が降りましたが、曇り予報を反し陽が出ました。その後は、梅雨明けか?と思える程のアツ~い日差し!室温は30度!有る場所では蝉の声を聞いたような(錯覚かな?)。

本日その生徒サンは、先週「函館マラソン」を走って来たというランナーの方。エイドが充実している大会のようで、色々お話を聞かせてもらいました。(^^)
『スイートコーン』
仕込み水は、クリームタイプのスイートコーンコーンに牛乳を少し加え温めた状態のもので、捏ね上がりに、更に粒コーンを混ぜ込みます。成形は、四角に延ばした生地を8本に切り離し、1本ずつねじります。
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強力粉を振り掛け、高温でしっかり焼きます。甘い香りです。
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しかし、急激な暑さに、参ります(>_<) ふーっ! 学校は、夏休みに入りますね。
来週からは、子供と保護者向けの「夏休みラジオ体操」の指導が始まります。指導は一人体制なので、休めないゾというプレッシャーがあります。^^;


2019年07月19日(金)

by hidamari-pan

at 16時25分


食パン[生徒さんとの交流]

あいにくの雨の中、カッパ着用でいらっしゃった生徒サン。ホントに雨が恨めしいです(>_<)
でも、今日は待望の『食パン』。頑張って捏ねてもらいました。
250gの粉は、ふーっと息をつく位大変ですが、たたきも入れ、捏ね上がりもツヤっとムラなく完了。
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めん棒で延ばし折り畳み、ククル巻いて一斤型へ。
次のポイントは、二次発酵の見極めですが、今日は24分30秒取り、焼きへ。
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わっほー渦がシッカリ巻かり、窯伸びも良いです。"飾っておきたい!"と仰っていました。ふふ。
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梅雨前線が、活発でウンザリ。そんなに頑張らなくていいのに。
この雨続きで繁盛しているのは、コインランドリーですって。扇風機も売れているそうで。この後、野菜が高騰しそうで、困るな...


2019年07月16日(火)

by hidamari-pan

at 17時09分


海の日[生徒さんとの交流]

昨日、小布施から送った桃が、今朝10時に自宅に届きました。早い~!
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早速開けてみると、いい香りにウットリ。皮を剝いて食べてみたら、甘いこと。満足です。(*^-^*)

今日の授業は午後から4名の生徒サンがいらっしゃいました。三連休の最終日ですね。
『チーズパン』
捏ね上がり生地が滑らかで、いい仕上がりでした。フィリングのプロセスチーズのカットが大きめでしたが、ゴロゴロ感が出て良かったと思います。
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真っ直ぐ姿勢良く焼け、ご本人の性格が表れたパンのようでした。少し冷ましてから、カットして試食されました。止まらなそうな勢いでしたが、ちゃんとお持ち帰りになりました。
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『キャラメルアップルパン』
ドライアップルとキャラメルソースの組み合わせ美味なパンです。てっきり奥様チョイスのメニューと思い込んでいたのですが、作ったのはご主人の方でした。失礼しました。
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いい膨らみでボリューミーに焼けました。粗熱を取り、キャラメルソースと粉糖を掛けて完成です。お菓子みたいで、おやつですね。
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『チーズ&チーズ』
奥様の方は、こちら。チーズはプロセスチーズとクリームチーズの2種です。クリームチーズはラム酒に漬けたレーズンと合わせ、生地に包み、三つ編みします。
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三つ編みの方は、シナモンシュガーを掛けて焼成。いい香りで焼けました。
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『ねじりブルーベリーブレッド』
セルクル型に、長く延ばした生地をねじりながら入れ、焼成前にブルーベリージャムとクリームチーズを生地の間に入れ込みます。ブルーベリージャムは色合いもキレイで、パンに合いますね。
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お~、親分?が居ます。ふふ。
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私は今朝、枝豆パンを焼きました。生の玉ネギを粗みじん切りして一緒に入れてみました。
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皆さんに、気に入ってもらえました。(^^)/
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2019年07月15日(月)

by hidamari-pan

at 19時09分


しつこい雨続き[生徒さんとの交流]

今年の梅雨は梅雨らしいというか、ホントによく降りますね。そろそろ野菜・フルーツの生育が心配。
今日は三人の生徒サン、カッパとレインハットで、揃っていらっしゃいました。

『おから食パン』
終わってから分かったのですが、昨年の6月に全く同じパンを焼いていました。ってことは、嗜好は変わらないということですね。本人も私も気付かず...
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十分発酵させてから焼成へ。うん、いい色と大きさです(^^)/
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『編みパン2種』 お二人
油脂が馴染んだところで生地を2分割し、一方にカボチャフレーク、一方に摺りおろし人参を混ぜ込みます。なので、堅めの生地と柔らかめの生地で、捏ね具合が違います。
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成形は三つ編みと二本編みで、楽しそうに作業されていました。一次発酵中に、シュガーナッツを準備、上掛けして焼きます。
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美味しそう~(^^)
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コーヒータイムは、『おからクッキー』を、ご試食いただきました。
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おからを使い切れず、昨夜は【うの花(おから煮)】を作ったのですが、それでも残ってしまい、生徒サンにあげました。クッキーは、こんな感じで焼きました。
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明日13日(土)は前泊移動で、あさって14日(日)は朝6時スタートの「小布施ミニマラソン」です。
行って来ます(^^)/


2019年07月12日(金)

by hidamari-pan

at 16時52分


7月2週め涼しい~[生徒さんとの交流]

今朝は先ず『きな粉パン』を焼き、お隣り鈴木農園さんへも、お裾分けしてきました。中身は粒餡で、きな粉とよく合います。
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今日は、珍しく午後の授業でした。
『焼きカレー』
今日用意したのは、【野菜と果物が溶け込んだカレー】というレトルトパックで、フライパンで煮詰め、皿に移し保冷剤で冷やして準備。生地に包むときは、ルーがはみ出ないように、しっかりめで。
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溶き卵⇒パン粉の順で付けて焼きます。破裂せずキレイに焼け、良かった~(^^)/
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生徒サンにも、きな粉パンを試食いただきました。
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7月にしては気温が低めで過し易いですが、陽が出ないとスッキリしませんね。気持ちも、洗濯物も。


2019年07月09日(火)

by hidamari-pan

at 17時08分


ボブヘア仲間?[生徒さんとの交流]

本日午前、丁度1年経った方と、もうじき1年になる方のお二人の生徒サンで、2度目の顔合わせとなった授業でした。私を含め、三人ともボブヘアで、ふふでした。(*^-^*)

『抹茶クーヘン』
成形はカフェ・オ・レ パンと同じですが、15cmの丸形に並べ入れ、1つの繋がった形に焼き上げます。、プレゼントにお薦めですヨ。フィリングも、甘納豆以外でもOK。

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ありゃ、完成品を撮り忘れました(>_<) これは焼成前。見た目、ケーキっぽい、【和】という感じですね。
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『クリームパン』
生地に包むカスタードクリームは、一次発酵中しかもフライパン1つで作れるので、楽チンです!
ふっくら高さを出した包み具合が、nice。

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溶き卵を塗った後、アーモンドスライスを飾り付けて焼きます。美味しそう~
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朝焼いたというハムマヨパンを、いただきました。ご自身も食べてきたそうで、柔らかくて、美味でした(^^)/
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「小布施ハーフマラソン」一週間前の今日、少し長めに練習しました。ラジオ体操前に5km、授業の後15km。距離もそうですが、長時間走れる(耐えられる)かを、確認しました。頑張るゾー!
そうそう、「2020東京オリンピック」の聖火ランナーに応募しました。当たらないと思いますが。


2019年07月06日(土)

by hidamari-pan

at 16時51分


抜歯しました[生徒さんとの交流]

私の手っ取り早い元気回復法は、レバーを食べる事と栄養ドリンク剤の一気飲み。
何か、調子が出ないなアとか、逆にヨシ!と気合いを入れたい時に有効です。(^^)/
昨日は、ドキドキを鎮める為にも、歯医者へ行く前に、味付き鶏レバーを食べて、向かいました。 どのみち、抜歯後食事を取れないと思ったので、先に済ませたというか。
あー、無事終わって良かった。熱も出ずに、ほっとしました。

それにしても。今年の梅雨はしつこいゾ。よく降ります。本日の生徒さん、ザーッと降り出して来た時に、おうちを出られたそうで、教室に着いたらスッカリ止んでました。^^;

『ハイジの白パン』
ポイントは、ベンチタイム後の生地の丸め直し。ここでしっかり張らせないと、めん某or菜箸で溝を入れた時に、表面が割れたりシワが寄ったりするので。
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白く焼き上げる為に、茶こしで上新粉を掛けてから焼成。ぷっくら可愛いいパンが出来ました。
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今日は、「抜歯後の注意事項」に従い、運動を控え、午後は【大人の塗り絵】を。今日も、葉・茎・蕾は夫が仕上げ。チョット雑じゃない?! 人のこと言えないか、私も。
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『枝豆キッシュ』を焼いてみました。具材は、鈴木農園の玉ネギ・ジャガ芋・枝豆。上にチョリソとミニトマトを載せました。色合いがキレイだわ。今晩のおかずの一品にしましょ。
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2019年07月02日(火)

by hidamari-pan

at 15時49分


7月スタート[生徒さんとの交流]

今朝は、『枝豆パン』を焼きました。枝豆は、2日前に お隣り鈴木農園で収穫させて貰った【葛飾元気野菜】です。
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本日初来校されたのは、細田2丁目・3丁目・4丁目にお住まいの3人組みで、「細田ふれあいサロン」を運営されている方々でした。
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私が所属している「八剣笑(スマイル)サロン」同様、介護予防活動を行っている会で、色々お話を聞かせてもらいました。*^-^*

『ドックロール』
皆さん、パン作りは初めてということで、楽しみながら作業されていました。特に成形は、個性が出ていました。
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"これ1個あたり、どれ位カロリーあるのかしら?"と、初めて聞かれました。気にされると引いちゃうかなと思い、敢えてお伝えしませんでしたが、133キロカローです。
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皆さんで、分け合って熱々を試食され、美味しそうに召し上がっていました。
私が焼いたパンも、"〇〇(某パン屋サン)より、美味しいわ~"と、仰っていました。どうも。
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私は、この後、意を決して歯医者へ位って来ます。抜歯するのですが、熱が出ないことを祈ります。
あ~~~、怖い...


2019年07月01日(月)

by hidamari-pan

at 16時31分


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