日だまり通信

山田養蜂場ミツバチの恵みフェア[セミナー等]

申し込んでいた事自体忘れていた本イベント、「当選通知」が届き、急遽行って来ました。

場所は、日本橋三越の中にある「はじまりのカフェ」という、山田養蜂場ショップ。
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始まる前に、東京室内管弦楽団によるミニコンサートがあり、ちゃっかり椅子に座って、ピアノ演奏を楽しんじゃいました。(^^♪
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イベントは、~アピセラピーの世界へようこそ~というタイトルで、韓国出身の料理研究家:いんくん による トークと、いんくんプロデュースの蜂蜜・ローヤルゼリーを使ったメニュー2種の紹介でした。
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" アピ " とはラテン語で " 蜜蜂 " を意味するそうです。蜂蜜には、疲労回復・筋力増進・認知症予防の効果があるそうです。そして、ローヤルゼリーは、必須アミノ参・ビタミン・ミネラルを多く含み、美肌効果があるそうです。
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スムージー:ハニーブロッサム、フードセット:ポークがハニーに告白した時 は、残念ながら試食はありませんでした。21日迄、ショップで食べられるそうです。なるほど。

女子より女子っぽい いんくん、スッピンと言ってましたが、キレイでした(^^)/
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三越といえば、私の中では⇒クラブハリエ!! 久々に来たので、夫へのお土産にしました。
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2019年01月09日(水)

by hidamari-pan

at 18時38分


笑い文字ありがとう講座[セミナー等]

本日午後、「笑い文字ありがとう講座」へ行って来ました。
専用の筆を使い、テキストに沿って学習し、90分で「ありがとう」の笑い文字を書けるようになるという講座です。
以前、人から貰った事が有り、自分でも書けたらいいなと思っていたのですが、今回1day講座を見つけ、時間が取れたので、2日前に急遽申し込んだ次第です。

先ず、二人ひと組みで、"何故講座を受けようと思ったか" から始まり、"今日ありがとうを何回言いましたか"、もしありがとうを言わない生活だとどうなると思うか" 等々ありがとう の意味についてワークを行い、その後、筆を使って文字と絵の書き方練習スタート。

最初に書いた物は、他の方と交換。それは、ただ自分で書くだけでなく、書いた物を人に渡すことで、笑顔・感謝・喜び が循環していく という【笑い文字普及協会】の趣旨に基づく為。

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これは、いただいたもの。
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私が描いたもの
今回12人の参加者が居ましたが、皆それぞれいい味が出ていて、人の作品を見るだけでも勉強になりました。
最後に、講師の方が受講者全員に、一人ずつ名前を笑い文字にしたものを、下さいました。
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凄い!!
"私、教え方が上手なんですよ"と、最初に仰った講師の方、皆を惹きつける魅力があり、それも勉強になりました。(^^♪

午前中は、23キロ走で体力を使いましたが、この講座で疲れが吹っ飛びました (^^)/


2018年11月28日(水)

by hidamari-pan

at 17時27分


パン教室と区民大学[生徒さんとの交流]

本日の生徒さん、新婚の方、出産予定日まで2ケ月の方、お孫さんが三人いらっしゃるという
三名の女性でした。

『チーズ』
" 以前焼いていた方のを見て、とってもダイナミックだったので楽しみにしていました" と の事。
角切りしたチーズが大きめで、食感が良さそう。
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お~、真っ直ぐに焼けましたね! 早速お昼に召し上がったのかな?
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『イングリッシュマフィン』
今日で3回めですが、家でドックロールとパンオレを何度も復習したそうで、それは上達の早道です。
帰りに娘さんの家に寄って、お孫さんに食べてもらうと仰っていました。いいですね~!
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うん、ふっくらと、そして程良い焼き色が美味しそうです。

『パネトーネ』
もしかしたら出産前最後のレッスンになるかもしれないので、待望のパンを焼いてもらいました。
卵と油脂が多いので、非常にベタつく生地ですが、たたき捏ねを入れ、まとめられました。
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本来、高さのある円筒型で焼くのですが、9分割の小ぶりで。粉糖を掛けて完成です。
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コーヒータイムは、昨日焼いておいた『マッシュポテトフォカッチャ』を、ご試食いただきました。
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午後は、亀有まで出向き、「かつしか区民大学」に、出席して来ました。2回シリーズで、1回め
(10/27) の 「健康長寿とフレイル」に続き、本日2回めは「健康長寿をめざす介護予防と認知症
予防」というお話でした。
以前TVでも取り上げられていましたが、健康に気をつけた生活を送ることより何より大事なのは、
人との繋がり・社会参加なんですよ、これが。
しかも嫌々やるのではなく、自分で好きな事に取り組むのがポイント!
って事を、回りの人達にも発信していきたいと思っています。(^^)/


2018年11月10日(土)

by hidamari-pan

at 17時37分


おやつの時間[セミナー等]

本日午後、東京ガス江東教室にて、「おやつの時間」 と題したお菓子2種を習って
来ました、
「チーズ蒸しパン」と、「チョコバナナブレッド」で、パン? と思いきや、どちらもベーキングパウダー
で膨らませる " クイックブレッド " ってやつでした。

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【講師の完成品】

どちらも、材料を順番に混ぜていくだけ! 前者は蒸し器で12分、後者はガス高速オーブンで40分
で出来上がり。簡単ですが、手作りお菓子、いいですね~ (^^)

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【私の作品】
待ち時間が長かったので、スタッフが事前に焼いたというバナナブレッドの一切れと、自身の
チーズ蒸しパンを、試食しました。バナナブレッドは強力粉を使っているので、弾力があります。
蒸しパンは、チーズチーズしていなくて、優しい味で、思ったより しっかり固めでした。
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近いうちに復習したいと思います。(^^)/


2018年10月30日(火)

by hidamari-pan

at 19時42分


スポーツボランティア研修会[セミナー等]

本日、葛飾区生涯スポーツ課主催の「スポーツボランティア研修会」を受講して来ました。
講師は、日本スポーツボランティアネットワークの女性お二人で、受講者は葛飾区在住・在勤の70名弱。

2年半前から、葛飾区スポーツ推進員として既に活動しているのですが、"スポーツボランティアとは?"
という根幹を理解していなかったので、この機会にちゃんと学びたいなと思い、参加しました。

スポーツイベント・大会には様々な人達がボランティアとして集まってきますが、自分のモノサシや思い込み
で接しない為のコミニュケーションが大切になるので、先ずはゲーム形式で体得しました。

他に、グループでの話し合いタイムもあり、聴講だけでなく、実践編もあり充実した内容でした。
活用出来そうなので、今後に活かしていこうっと。

<おまけ>
明日の生徒さんのコーヒータイム用に、ラウンド形の『ハニーシナモン』を焼きました。いい感じ~(^^)

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2018年10月13日(土)

by hidamari-pan

at 18時27分


Let's try !! クッキング[セミナー等]

本日、東京ガス江東教室の 「Let's try !! クッキング メンチカツに挑戦」 を受けて来ました。
料理の受講は久しぶり。(^^)/
メニューは、メンチカツ・マカロニサラダ・深炒りコーヒーゼリーの3品で、メンチカツは1人ずつ仕上げ、あとは4人での共同作業で行いました。

メンチは、1人あたり牛豚挽肉100gでしたが、衣を二度付けするやり方(小麦粉⇒卵⇒パン粉⇒卵⇒パン粉)で、とってもボリューミーでした。
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マカロニサラダは、穀物酢を入れることでアクセントになっていました。マヨネーズ・トマトケチャップ・練り辛子で和えたのが、いい味具合です。
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コーヒーゼリーは、寒天ではなく粉ゼラチンで作ったのですが、プルル~ンと、非常に柔らかめで上品でした。
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よーし、早速復習しようと帰路に就いたのですが、帰りに肉屋でメンチカツとマカロニサラダを買ってしまいました。だって、安いんですよ これが! 駄目ですかね?! へへ。


2018年09月28日(金)

by hidamari-pan

at 15時39分


シニアフェア2018[セミナー等]

本日、葛飾区高齢者支援課シニア活動センター主催の「シニアフェア2018」へ行って来ました。今迄その存在を全く知りませんでしたが、平成4年から始まったそうです。私の意識が変わったって事かな。
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「歌って踊れる青春ポップス」、「折り紙体験」、「健美操講座&体験」他、色々なプログラムとコーナーがあり、私は「人生100歳時代、どう生きたいですか?」という記念講演を聴講しました。
講師は、ベスト・コーチングプロ(株)の須貝光一郎 氏で、95分と長丁場でしたが、聴き入りました。

誰も、自分が何際まで生きるかは分からない訳ですが、自分で目標を立てる事で、エネルギーが生まれ、それが又次の目標に繋がるそうで、そうかもしれませんね。
幾つになっても仕事を続けたいなら、責任を持って行うこと。好きな事をやりたいのなら、自分でやりたいと思うことをやる。(ボランティアや、やらされてという受け身では無く)

シニアというと、単に年長者・年老いた というイメージを持ってしまいますが、歳を重ねて積み上げて来た経験を伝えていく事ががシニアの役割 という言葉に、納得しました。

アンケートと引き替えに、「東京150年ポストカード」11枚セットをいただきました。
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こちらは非常食のビスケットです。あ~!!、防災グッズ袋の中、点検しなくちゃ...
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2018年09月12日(水)

by hidamari-pan

at 15時20分


パンを膨らませる酵母の力[セミナー等]

本日、愛国学園短期大学で行われた公開講座「パンを膨らませる酵母の力」に、生徒さん
三人と計4人で参加して来ました。

"パンを膨らませる酵母の力を体験します。" という案内でしたが、インスタントドライイーストと砂糖
の量(配合)の違いで、どう作用するのかを、見せてくれました。
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イーストは砂糖と水を栄養分にして働くので、砂糖が全く入らないものは、もちろん膨らまず、
逆に砂糖が多過ぎるものは溶け切ら沈殿してしまい、発酵も鈍いのが分かりました。

そして、実習は2種類のパンを作りました。
『シナモンロール』
手捏ねで行いましたが、私的には、捏ね過ぎ(時間掛け過ぎ)の気がしました。
何故なら、焼き上がった生地が堅かった! 
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時間が無く、仕上げのアイシングが省略されたので、家に帰って来て、粉糖を掛けて食べました。
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『オニオンチーズパン』
機械捏ねの生地を配られ、成形⇒トッピング(生玉ネギ・ピザ用チーズ)の後、焼きに。
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シナモンロールと同じ材料だそうですが、柔らかさ・弾力感が全然違い、俄然美味しかったです。
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パンを焼いたのは久しぶり という生徒さん達も居て、楽しい時間を過しました。
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さて、気になるのは台風13号の、今夜~明日朝の動き。心配です...


2018年08月08日(水)

by hidamari-pan

at 14時17分


チーズタコスブレッド[セミナー等]

本日、ABCクッキングスタジオの1Dayレッスンで、『チーズタコスブレッド』 を習って来ました。
"夏にぴったりなパンです"という案内に惹かれ参加したのですが、そもそもタコスって何だろ?
担当の講師の方に聞いてみましたが、"うーん何でしょう?調べておきます"と言われちゃい
ました。あはは。

ネットで検索したところ、【メキシコ料理のひとつ。トウモロコシ粉で焼いたクレープ状の皮に、炒めた
挽肉やチーズ、レタス等を挟み、香辛料を利かせたトマトソースで食べるもの】 との説明に、へー。

こちら完成品。丸型2つと、のっぺり板状が1つ の、一人3個です。
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確かに、香辛料(チリパウダー・クミンパウダー・トマトペースト)が効いた味です。
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夫に1個食べてもらいましたが、感想ナシ。どーなのよ?!

 


2018年08月02日(木)

by hidamari-pan

at 17時11分


ベーカリー&カフェジャパン2018[セミナー等]

東京ビックサイトで開催中の「第7回ベーカリー&カフェジャパン2018」、本日が最終日だったので、暑い
中、電車を乗り継いで思い切って行ってきました。家から丁度1時間でした。
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「ミヨシ油脂」
最初に立ち寄ったブースは、私が住む葛飾区堀切にある会社で、名前は知っていましたが、実際
の商品を使ったパンを色々試食させてもらいました。
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乳アレルゲンフリーマーガリン、添加物レスショートニング、発酵バター入りマーガリン等、取り揃えてサンプル
発送してくれるとの事なので、届いたら試作してみます。

「柄木田製粉」
今回一番興味があったブースで、長野県産の小麦粉を扱っている会社です。対応してくれた
女性は、営業本部主任の肩書きが。お若いのに!
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びっくりしたのは、その方も7/15(日)の小布施マラソンを走ったそうで、タイムを聞くと、私より8分
速かった !  あら~、近くに居たのですね。お名前も同じで、俄然親近感が湧きました。(^^)/

「農研機構」
ここは、もち小麦・フランスパン用準強力小麦・ノングルテン米粉パン等の開発を行っている所で、
直接の販売ではなく、紹介でした。
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どれも独特な食感で、旨味よりは、珍しさに関心がいきました。

「そいかふぇ」
大豆だけで作られているカフェインフウリーの大豆コーヒーを扱っている千葉県市川市の「實の邑(みの
のむら)と会社です。最近出来た市川の道の駅にも出しているそうです。いい味でした。
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あとは、パン屋さん向けのレジスター、開業予定者向け小型オーブン取り扱い、パッケージ類のブース、
ベーカリー実演等もやっていて、1時間程見て廻りました。
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何故、こんな暑い時期に開催?と思いましたが、夏場はパンの購買が落ち、メーカー・パン屋
さんも忙しくないのかな? 会場も押さえ易いのかもしれませんね。勝手な想像ですが。

試食パン・飲料類でお腹も満たされ、汗ダクで帰路に就きました。


2018年07月19日(木)

by hidamari-pan

at 15時48分


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