日だまり通信

11月最後の授業[葛飾区元気野菜]

今日は気温が上がらず、寒い一日でした。男性の生徒サンも、チャリではなくバスに乗って来られました。
『カボチャのグラタンブレッド』
一次発酵中にフィリングのグラタンを作ってもらいました。市販のホワイトソースにレンチンしたカボチャ・ベーコン・しめじと合わせ、黒胡椒と塩で味を整えます。難関は、生地で包む作業。とじ目を下にしてアルミカップへ。

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焼成前に上面に十文字の切り込みを入れ、とろけるチーズを載せます。お~、ボリュームたっぷり!
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鈴木農園では、師匠が一人で大根を収穫していました。私も買って来ました(^^)/"柔らかいよな~"と、師匠も満足そう。

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ここのところ、野菜(大根・キャベツ・白菜・小松菜・ホウレン草・カブ・・・)が安値になっていますよね。消費者としては助かりますが、いつも間近に農家さんを見ていると、こんなに大変なのに、と、複雑です。

 


2020年11月29日(日)

by hidamari-pan

at 15時14分


メープルチーズクリームシフォン[セミナー等]

ABCクッキングスタジオの1Dayレッスンを受講してきました。コース制の料理・ケーキ・パンのレッスンがあり、メニューがリニューアルする都度、【体験レッスン】があります。安価で参加してもらい、その代わり新コースを受講してもらう為の勧誘がある訳ですが、私は毎回辞退。ごめんなさいって感じ^^;

今回のメニューは、「メープルチーズクリムシフォン」。シフォンケーキをカップ型に分けて焼く、カップケーキのようなものでした。2人1組で作業し、1人4個の持ち帰りでした。
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真ん中を少しくり抜いて蓋にし、メープルクリームチーズを入れ、トッピング+粉糖掛けで完成です。
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アレンジしてクリスマスに焼こうかな。デコーレーションケーキ予約しちゃったけど。はは。


2020年11月02日(月)

by hidamari-pan

at 14時49分


クラブリーダー講習会[セミナー等]

10時~17時半迄の長丁場の講習会に参加しました。葛飾区スポーツ指導員養成講習会で、今回のプログラムは「クラブリーダー講習会」でした。
葛飾区では、「葛飾区スポーツ推進計画」があり、その内容は、区民が "いつでも"、"どこでも"、"だれもが"、"いつまでも" 自分にあった形でスポーツや文化活動を出来ることを目的としており、区の重点事業になっています。

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私は区の嘱託職員扱いのスポーツ推進員になっており、様々なスポーツ事業に携わっています。今回は、葛飾区の地域スポーツを支えるスタッフとして、クラブ運営の中心的役割を果たす、クラーブリーダーについて、学びました。
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地域に根ざした、その地域の特性を活かした、地域住民と一緒に作り上げていく事が大事だと思うのですが、スポーツをやりたくても出来ない様々な環境の人達を、どう取り込んでいくか?!が課題ですね。

長~い一日でした。
朝5時過ぎから朝ランとラジオ体操、講習会の前に、明日の授業でお出しするパンを焼き、自分用の弁当を作り、講習会の昼休みに買い物。(夕飯の総菜購入)

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10月も最終に入ります。体調を崩さないように過ごさねば! 皆さんも!!



2020年10月24日(土)

by hidamari-pan

at 20時25分


カルチャーセンター「てごねぱん教室」[セミナー等]

本日、某カルチャーセンターの手捏ねパン教室の体験に行って来ました。参加者は私を含め4人で、皆女性。何故参加したかというと、2時間でどんな内容なのか、どんな教え方なのかを知りたかったから。
メニューは、「コーヒー香るパン」で、Sunny Spotでいうと、カフェオレパンに似てました。

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ビニール袋の中に、仕込み水とバター以外の、計量された材料が全部入っていて、ボウルに開け軽く混ぜるところからスタート。捏ね~焼き上がりまで、だいたい2時間でした。
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甘納豆入りとプレーンの2種類で、今は試食はNGなので、家に帰って来てから夫と食べました。
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オーブン、道具類全て講師の持ち込みで、他の裏事情まで分かり、うーん大変^^; と思いました...


2020年10月07日(水)

by hidamari-pan

at 14時02分


雨でもRun[セミナー等]

この3日間、朝からシトシト雨が続いています。でも、朝Runに休みはナシ。雨でも走ってます。ラジオ体操は、会場に人が来ないので、一人で。人が見たら、"あの人、何だ?"って感じですかね。^^;

今日は、4週連続いらしている方の授業でした。色々挟んで食べたり、家でも焼いたりと、パン作りを楽しまれているようで、私も嬉しいです。
『チーズ』
ご主人から"チーズ大好き奥さん"と呼ばれていると笑っていました。チーズを切るのも手際よく。ふふ。
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立派に堂々とチーズパン君(男子か?)、焼き上がりました!
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明日午後、お客サンが来るので、パンを出そうと思い、「セモリナパン」を焼きました。胡桃味噌とプロセスチーズを入れ、高温でガーっと。
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あと何焼こうかな。


2020年09月26日(土)

by hidamari-pan

at 17時27分


ふれあい銭湯事業[セミナー等]

今年度(4月~)から始まった「葛飾区ふれあい銭湯事業」という取り組みがあり、区内9ケ所の銭湯で、今月は体力テストを実施しています。葛飾区スポーツ推進員として、受入れの仕事があります。(ちなみに、私は葛飾区スポーツボランティア・体力テスト判定員・ラジオ体操指導の資格を有しています)
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今日は、高砂の「栄湯」で、営業が始まる迄の時間を使って行われました。
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先ず待合室フロアーで、検温→手指消毒→受付→血圧測定の後、女湯の方で身長・体重・握力→体組成測定を行い、男湯の方で、長座体前屈・開眼片足立ち→又待合室フロアーに戻り、総合判定という流れ。私は、参加者の記録データを見ながら総合判定を担当しました。
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65歳以上の方が対象で、男性2:女性8の割合でした。皆さん熱心に話を聞いて下さり、私も熱が入ったアドバイスを行いました。介護予防の為のケアが目的で、中々良い取り組みだなと思いました。これをきっかけに、自身の体について意識を高めて貰えたら、甲斐があります。

これから、葛飾スポーツフェスティバル、紅葉ウオーキング、クラブリーダー研修等々、イベントが続き、忙しい秋を迎えます。自身の体調に気を付けながら、やっていきたいと思います。


2020年09月17日(木)

by hidamari-pan

at 16時56分


葛飾区スポーツ推進委員[日だまり通信]

今日は、昼から「葛飾区スポーツ推進委員協議会」の定例会及び研修会が行われました。
葛飾区を7ブロックに分け、各ブロック毎に配置され、総勢52名で構成されています。
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区民が "いつでも、どこでも、だれでも、いつまでも" 自分に合った形でスポーツが楽しめるよう、スポーツを通じて健康で元気な葛飾区を進めています。
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今日も、マスク+フェイスガードを付けての いでたち。妖しい、掃除のおばさん風です。^^;
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10月に開催予定の「区民体力測定会」の、コロナ対策を踏まえて対応の勉強会と、ニュースポーツの実践。
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【スピ-ドラダーゲッター】という個人戦と、【フラバールバレーボール】という3人制の団体戦の2種目です。
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何だか、久しぶりに体を動かしたような、発散感を味わいました。

来年7月23日開会式の「東京オリンピック」の、全日程が公表されました。といっても、全く想像出来ません。今年3月の一般ランナーの出場が無くなったも「東京マラソン」も、未だに来年開催出来るのか不確定(発表が延期延期の連続)で、コロナ収束が見えない今、それどころじゃない!が本音だな。


2020年07月18日(土)

by hidamari-pan

at 19時08分


体力テスト研修会[セミナー等]

新型コロナウイルスの影響で、「葛飾区スポーツ推進員」の活動が、新年度(本年4月)以降何も出来ていない状態でしたが、本日「体力テスト研修会」が行われ、出席してきました。

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場所は、奧戸総合スポーツセンター体育館。陸上競技場の予定でしたが、雨天の為室内での実施に。

本来は、一般参加者を対象に、各種体力測定を行うもので、スポーツ推進員が指導・サポートを担うのですが、今回は、新型コロナウイルス対策として、測定時の注意点や実際のやり方を学ぶものでした。
必須の検温から始まり⇒手の消毒⇒ソーシャルディスタンスの取り方・・・・とにかくキッチリです。

マスクとフェイスシールドのセット着用なので、曇るうえ息苦しく、必要時に手袋も付けるので、キツイ!! (>_<)

それにしても、朝から雨が降ったり止んだりで、2回もドシャ降りにやられ、下着までグッチョリ。トホホ。
部分日食どころじゃない一日でした。


2020年06月21日(日)

by hidamari-pan

at 17時10分


2ケ月ぶりの授業[セミナー等]

玉ネギ&ジャガ芋収穫の後、参加された生徒サンの授業を行いました。
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マスクにフェイスシールドと、すごい、いでたち。しかもスッピン!この2ケ月化粧をしてません、はは~

『スピナチコーン』
スピナチとは、ホウレン草の英語名。捏ね上げ時に、生のホウレン草・粒コーン・とろけるチーズを入れ込み、成形時に更に、プロセスチーズを入れます。
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ザクザクと切りっぱなしの状態で、高温で長めに焼きます。熱々を試食させてもらいました。薄力粉が入り、サクッとした食感がいいです。チーズも溶け出し、おつまみになりますね。
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『シナモンロール』
大きく横長方形に延した生地に、シナモンシュガーを敷き詰め、ラム種酒に漬けておいたレーズンを散らし、しっかり巻いたら、輪切りにして、アルミケースへ。
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焼き上がったら粗熱を取り、アイシングを掛けて完成です。どれもいい形だわ。アイシングもキレイです。
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コーヒータイムは、昨日焼いておいた『ほんのり生姜パン』を、召し上がってもらいました。
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久々の授業でしたが、ベテランの生徒サンだったので、安心して出来ました。是非又いらして下さい!


2020年06月01日(月)

by hidamari-pan

at 15時46分


スピナチコーンパン[セミナー等]

今朝は、ついに?お隣り千葉県まで足を延し、早朝ランニングを終えました。コースは、先ず京成江戸川駅まで出て⇒土手上を金町方面へ向かい⇒北総線をくぐり⇒寅さん記念館で給水⇒水戸街道に掛かる新葛飾橋を渡り⇒松戸市へ⇒野菊の墓碑⇒矢切の渡し⇒里見公園⇒国府台⇒市川橋を渡り⇒帰宅。ちょっと、やり過ぎかも^^;

さて、本日試作したパンは、「スピナチコーン」。スピナチ(Spinach)はホウレン草の英語名で、生のホウレン草・とろけるチーズ・粒コーンを生地に包みます。
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スケッパーでザクッと切り、天板へ並べ高温で長めに焼きました。
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うっ!何か忘れたゾ! 成形時にプロセスチーズを入れなかった(^^)
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でも、問題ありませんでした。なんせ、試食した夫が、"美味しかったよ" と、言ったので。(やめてよ、雨降るじゃん と、思いましたが)
ポイントは、固形コンソメを配合しているので、パンチがある味です。(^^)/


2020年04月27日(月)

by hidamari-pan

at 11時19分


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