日だまり通信

8月最後の日[生徒さんとの交流]

8月最後の今日も、「熱中症厳重警戒注意報」が出ました。最後の最後まで8月は、猛暑でした(>_<)
今日の生徒サンは、中級編に入った方お一人。
『バターロール』
捏ね時に、少し生地が堅めでしたので、仕込み水をたしました。結果、丁度いい弾力になりました。
めん棒で、しずく形に長く延す成形ですが、意外と難しいですよね。
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発酵・焼き上がりとも十分な膨らみで、美味しそうに試食されていました。
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8月31日は、ゴロ合わせで「野菜の日」。お隣り鈴木農園では、モロヘイヤが全盛期。
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あした、鈴木師匠に教えてあげようっと。


2020年08月31日(月)

by hidamari-pan

at 15時03分


朝ランでスタート[生徒さんとの交流]

今朝は4時起きで走りました。既に暑く ^^; というか、一晩中気温が下がることないですね。
本日の生徒サンは、遠くからチャリでいらした男性お一人。暑い中、漕ぐだけでも ひと仕事ですね。
『チーズタコスブレッド』
タコスというと、チリパウダーやクミンという感じですが、辛みを出す為に、チョリソーウインナーを用います。一次発酵中に具材を準備してもらい、成形時に型に沿って這わせた生地の窪みに、入れ込みます。

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とろけるチーズを載せ、高温で少し長めに焼きます。ピザ風の仕上がりになりました。つまみかな?
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今日も、セモリナパンを、ご試食いただきました。あっと言う間に無くなっていました。ふふ。

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図書館で、こんな本を借りて来ました。ちょっと勉強しなくちゃ。(^^)/
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2020年08月30日(日)

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at 16時35分


お楽しみ編王道コース[生徒さんとの交流]

朝ラジオ体操から戻ると、部屋の温度が32℃!ここでゆっくりしていては、時間勿体ないので、勢いでいくしかない! と、コーヒータイム用のパンを焼きました。
青トウガラシ味噌とクリームチーズを入れ込んだ「セモリナパン」です。
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生徒サンは、【お楽しみ編】に入った方で、『トマトバジル』でした。王道のコースです。
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お昼に食べようと仰っていました。ビールorワインにも合いそうですね(^^)/
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私も一緒に、試食しました。味噌がピリッとして、クルームチーズとも相性良かったです。
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今日もジリジリ暑い!入道雲がモコモコと美味しそうに見えちゃいます。
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奧戸橋からパチリ、三和橋からパチリ。青と白が眩しい色合いです。


2020年08月29日(土)

by hidamari-pan

at 15時17分


健康診断[生徒さんとの交流]

今朝、ランニングの途中で、大きな虹を目にし、しばし見とれました!何だかいい事ありそうな、ささやかな喜び(*^-^*)

今日は、毎回9時半スタートのお二人の授業でした。凝ったパンの為、抜かりない準備でお迎え。
『マンゴーカスタード』
一次発酵中にカスタードクリーム 作りと、レモン汁と砂糖で味を整えたマンゴーの準備を。
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成形は、丸く広げた生地にピケを施し、アルミカップへ入れ、窪みにクリームを載せます。
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焼き上がったら粗熱を取り⇒マンゴーを載せ⇒淵に粉糖を振り掛けます。
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完成です!パン屋さんみたい(^^)/
今日も、「きな粉あんぱん」を、召し上がってもらいました。
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次回(来月)のメニューに、リクエストいただきました。ありがとうございます。

15時に、予約しておいた葛飾区特定健康調査へ行って来ました。母も一緒で、長寿医療健康調査を。今は完全予約制の為、他に誰も居ませんでした。母に、"朝は食べていいけど、昼は抜いてね"と言っておいたのですが、飲まず食わずだったとの事。おまけに、時間も何度も念押ししておいたのに、朝から2回も電話してきて、あ~~~~ 手が掛かります。私は若干、背が縮んでいました。トホ。


2020年08月28日(金)

by hidamari-pan

at 16時46分


未だ未だ猛暑![生徒さんとの交流]

それにしても暑い!! 午前中ザーッと雨が降りましたが、より蒸し暑さが増し、汗だら~^^;
午前中は、中級編に入った生徒サンが、お越し下さいました。
『バターロール』
めん棒使いが意外と難しいのですが、1個ずつ丁寧に成形されていました。楽しそう~
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ふふ、膨らみましたね! 大事そうに、お持ち帰りになりました。暑い中、お疲れ様でした。
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コーヒータイムは、「きな粉あんぱん」で。気に入ってくれたようで、嬉しいな。
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午後は、「八剱笑サロン」でした。高齢の方が多いので、会場に来るのも大変だと思いますが、皆サン元気で、スタッフも頑張り甲斐があります。
今日は、うちわで風船を送るリレーゲームをやりました。対戦となると、皆サン熱が入ります。
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モクモク入道雲を見ながら帰って来ました。
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2020年08月27日(木)

by hidamari-pan

at 20時37分


白髪染め[ほっと一息]

"白髪増えたわね" と、先日ある人から言われ、自分でも気になっていました。で、「カラー・白髪染め専門店」へ予約を入れ、今日行って来ました。
毎年この時期は、紫外線と汗で頭皮が炎症してしまい、美容院へも行けません。ナンテ、一年を通しての話ですが。トホ。^^;

さてっと、「きな粉あんパン」を焼きました。
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旨いです!明日の生徒サンにも、お出ししようっと。
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2020年08月26日(水)

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at 16時42分


ふく君[ほっと一息]

長女の家で飼い始めた柴犬「ふく」君に会って来ました。初対面から3週間でしたが、あらま~成長していました。手足が伸び、耳はスッと立ち、顔もシュッと細面になり、体重が1kg増えたそうです。

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生後3ケ月ですが、もうヤンチャではなく、落ち着いていました。"お手" も出来て、ビックリ!
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次に会った時は、成犬かな?

いや~、暑い(>_<) バテないように、気をつけないと。皆さんも、体調にお気を付け下さいネ。


2020年08月25日(火)

by hidamari-pan

at 15時34分


8月終盤[ほっと一息]

8月も終盤となりました。日中は日差しが強かったですが、風が変わってきました。そよ~って感じ。
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8/1から連続22日間30℃超えでしたが、昨日8/23は一旦途絶えました。暑さとの戦いも、もう少しの辛抱かな。よく乗り越えました、ホント。しかし、この先 台風も恐怖だな。


2020年08月24日(月)

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at 16時24分


マスク+フェイスシールド[日だまり通信]

朝の公園、ベンチに座ってぼーっとしているオジサン、楽しそうにブランコを漕いでいるお兄サン、昭和歌謡をハーモニカで連弾している二人組の女性、私と逆回りでランニングしている男性、と色々。

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ラジオ体操会場では「7月豪雨災害支援金」が集まりました。
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昼過ぎから、葛飾区スポーツ推進員協議会の定例会があり、マスク+フェイスシールドを着けての5時間。ふー、キツイ!

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中止になっている行事も多々ありますが、コロナウイルス対策を取りながらの運用も進めています。今後は、事前に参加者を募りながら、密にならない人数での受け入れ体制となります。

今日は、体力測定会の事前確認と、ニュースポーツ「ラダーゲッター」の総当り戦。

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燃えました~!楽しかった(*^-^*) やっぱり、運動で汗をかくのは、気持ちいいです(^^)/



2020年08月22日(土)

by hidamari-pan

at 19時56分


塩キャラメルパウンドケーキ[試作あれこれ]

生クリームが残ってしまったので、何に使おう?とMyレシピを探り、「塩キャラメルパウンドケーキ」を焼きました。先ず、塩キャラメル作りから。久しぶりでしたが、うまくいきました。ポイントは、焦らずじっくりと です。
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続いて、生地作り。無塩マーガリン⇒グラニュー糖⇒溶き卵⇒塩キャラメル⇒薄力粉&ベーキングパウダーの順で混ぜていき、型に流し込みます。
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焼き上がったら、残しておいた塩キャラメルを上面に掛け、好みの具材を載せます。今日は、アーモンドスライスとドライフルーツで。
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超簡単!

やっと、朝顔が咲き始めました。ナント低い位置で。^^; はは~
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コロナウイルスと熱中症の初期症状が似ているそうで、厄介です。毎日、高齢者が熱中症で亡くなっています。私も、母に日中は外に出ないように言ってます。危険な暑さですからね。夜間も我慢せず、エアコンや扇風機を使うようにと。命に関わるので。今日は、父の命日。暑かったなー3年前も。


2020年08月21日(金)

by hidamari-pan

at 15時20分


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