日だまり通信

米粉シフォンケーキのお店[パン屋さん]

先日、生徒サンから教えてもらった情報を元に、米粉シフォンケーキのお店へ行って来ました。
場所は、葛飾区鎌倉4丁目の、「千代田通り商店街」の中に在ります。

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店名は、グルテンフリー【米菜日和(マイサイヒヨリ】
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ショーケースの中を覗いていると、"試食してみますか?"と、ほんのチョッピリのシフォンケーキの欠片?と、シュトーレンを、お茶と一緒に出してくれました。

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で、紅茶とプレーンの2種類を買って来ました。
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品数は少なく、これから、クッキーやパンも出す予定だそうです。*^_^*

<今日の川柳>
・休みたい 己と格闘 床の中
・備忘録 書いたはいいが どこ置いた?
・安い店 探して今日も チャリを漕ぐ
・ポイントを 上手に貯めて お買い物


2019年12月20日(金)

by hidamari-pan

at 15時38分


素朴なパン屋さん[パン屋さん]

生徒さんに教えて貰ったパン屋さんを訪ねてみました。

柴又街道を少しだけ江戸川寄りに入った所(住所:柴又6-7-13)で、店名は「キシノベーカリー」。
親子さんであろうと思われる男性二人で、製造と販売を担当しているようです。
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右下から時計回りに、ウグイスパン・ロケットパン・カレーコロッケパン・ミニあんパン・クリームチーズパン・レーズン&リンゴの食パンを買ってみました。これで¥650!
強めの焼き色で、とっても素朴なパン達。好きだな~!

この時期、朝の楽しみは、くっきり富士山を眺められること。面白い雲だったので、パチリ。
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あさって土曜日は相当気温が下がり、雪かも予報が出ています。恐ろしい..


2019年12月05日(木)

by hidamari-pan

at 16時33分


高級食パン専門店「白か黒か」[パン屋さん]

先日、生徒サンに教わった、今年9月にオープンしたというパン屋さんへ行って来ました。

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場所は、錦糸町駅北口を出て、スカイツリー方面へ進み、蔵前橋通りにぶつかったら、直ぐの所です。(墨田区太平1-22-12)。
【あなたしだい】というプレーンタイプと、【果樹のトリコ】というレーズン入りの2種類で、時間帯で区切られているようです。
貰ったパンフに、"白黒つけるのは あなた次第" と、書かれています。
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インパクト大の紙バックです。
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"お買い上げ当日と翌日は、ト-ストせずそのままでお召し上がり下さい"との事で、そのまま食べてみました。うん、これは真に、今はやりの生食パンだ。要は、生クリームで捏ねてある食感と味。ならば、自分で焼けるワ。

友達と駅で待ち合わせていたので、その前にチョコッと錦糸公園へ寄ってみました。紅葉がキレイで見入りました。

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このランニングコース、以前錦糸町のオフィスに勤めていた時、終業後一人黙々と走ったっけ。

ランチは、『おぼんdeごはん』という店で、【お魚ランチ】を。

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ご飯は白飯か五穀米を選べ、味噌汁と共にお代り自由。女性客で賑わっていました。


2019年11月18日(月)

by hidamari-pan

at 17時23分


夏野菜フオカッチャ[パン屋さん]

新鎌ヶ谷にある「palaoa」さんへ、夫と行って来ました。今日も、引っ切り無しにお客さんが入って来て、賑わっていました。
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うん?! 長女の作品と思わしき絵を発見!10周年、Sunny Spot と同時期にスタートしたのですね。
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お腹が空いたので、「夏野菜フォカッチャ」を店内で食べて来ました。甘味噌味が美味でした。
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私も作ってみようっと。


2019年06月20日(木)

by hidamari-pan

at 16時49分


PEATERPAN(ピーターパン)[パン屋さん]

船橋市海神にある「石窯パン工房店」へ行って来ました。行きたい行きたいと、ずっと思っていたのですが、中々時間が取れず、本当に久しぶりでした。
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丁度昼に着いたので、並ぶのを覚悟したのですが、あらまあ空いていてラッキーでした!
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卵パン・コロッケパンを昼代わりにし、サービスコーヒーをいただきながら、ゆったり過しました。(^^)/

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カレーパンは、不動の1位です。

こんなマンホールの蓋を見つけました。
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藤の花が色鮮やかな季節になってきました。朝、ラジオ体操へ向かう途中、いい香りに引き寄せられました。一人ウットリと。ふふ。
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2019年04月23日(火)

by hidamari-pan

at 15時13分


生食パン・ブルーベリーパン[日だまり通信]

気温の上がり下がりが大きいですね。お花見には肌寒いかもしれません、気をつけねば。
久しぶりに、お隣りの鈴木農園へお邪魔しました。師匠、元気です!
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春菊と菜の花を採ってもらいました。春菊はゴマ和えで、菜の花はサッと炒めて食べました。柔らか~
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昨年12月から改修工事が行われていた葛飾区鎌倉図書館が、本日より再開。早速借りて来ました。
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暫く本を読んでいなかったので、貪りたいと思います。(^^)

そして、某パン屋さんで、今流行の「生食パン」を買ってみました。トーストしないで、そのまま食べるという意味で、"生"と命名しているようです。食感は、うん確かにグニャリと生っぽい。不思議な感じ..
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私は、『ブルーベリーパン』を試作しました。セルクル型に生地をねじって入れ、冷凍ブルーバリー・ブルーベリージャム・クリームチーズをトッピング。
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ブルーベリーは、色が鮮やかに出るので見栄え良し!です。


2019年03月29日(金)

by hidamari-pan

at 14時30分


パン業界[パン屋さん]

日曜日朝7時半~TBSで放送している「がっちりマンデー」という番組が好きで、よく見ています。
"これで年商〇〇"、"これで稼いでいます" という業界を紹介するのですが、へ~と興味を引く内容が多く、毎回感心することしかり。
今日のテーマは、"このパンがスゴい!"というもので、3社が登場しました。
『京都伊三郎製ぱん』
九州で47店舗を展開している、"パンのダイソー"ってな感じで、100円パンがウリでした。朝7時の開店前から行列が出来、地元に根付いているようです。
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『Pan for You/パンフォーユー』
オフィスに冷凍庫とオーブンを貸し出し、冷凍パンを常備し、社員が自身で取り出し加熱して食べるというもの。1個200円。パンは人気のある個人店舗と契約して、作ってもらっているシステム。
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『COMO コモ』
山崎製パン等大手パン会社の中で5位をキープしている規模だそうです。学校や施設にパン自販機を設置し、ロングライフパンを扱っています。最大60日もつというパンは、パネトーネ種を使った生地による物。
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一発屋ではなく、右肩上がりで年々延び続けていくのは、大変なことだと思います。
社長、経営者の手腕が問われますね。

そして、本日のSunny Spot は、雨の中お越しいただいた生徒さんお一人。
『抹茶クーヘン』
この成形は、粉の配合や具材を替えれば色々応用が効き楽しめるので、是非お試し下さい。
甘納豆を巻いて輪切りにした抹茶生地を、型に並べ入れます。
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発酵時間を延長し、膨らみを確認して焼きました。
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今日もパンを焼いて来て下さり、一緒に食べました。粒餡を使ったモカクリームの成形ですね。
しっとり柔らかく、優しい味でした。(^^)/
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今日は、ひな祭りですね。ガラスケースに入ったひな人形は、しまいっぱなし...

 


2019年03月03日(日)

by hidamari-pan

at 13時03分


葛飾区内パン屋さん巡りpart2[パン屋さん]

今日は、朝一番で葛飾税務署へ出向き、昨年度分の確定申告を済ませてきました。
書類は作成済みで、提出のみだったので、直ぐに終わり、さてどうしよう と思い、昨日\廻れなかった「Jaぱんカップ」にエントリーしているパン屋さん巡りの続きを。

1件目:【パティスリーNコトブキ】東立石4-49-6/羽根付きチーズピザ¥165
洋菓子が主体のお店で、パンは ほんの一角に並んでいます。出品パンは、ドイツ・オランダ・デンマーク産のナチュラルチーズ5種類を使用しているそうです。公園で、羽根をポロポロこぼしながら、食べました。
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2件目:【マルキパン】東立石3-25-13/みそとチーズのパン¥250
創業88年だそうです、米寿じゃないですか!ミニサイズの焼きそば・ポテト・卵パン類は¥100!
出品パンは、フランスパン生地風で、味噌が練り混まれています。
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3件目:【タンバリン】立石7-10-2/ラタトウーユ¥216
9時少し前に着いたのですが、出品パンは未だ焼き上がっていなかったので、別のパンを買いました。
"うちは、天然酵母なんだよ"と、店主さんが教えてくれました。
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その後、昨日の分と合わせ、投票用紙を持って、亀有の臨時投票所へ向かいました。会場となる亀有リリオパークでは、設営が行われていました。スタッフの方と色々お話してきちゃいまいた。(^^)
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さて、私は明日のコーヒータイム用に 『黒ごまクリームパン』 を焼きました。スーパーで見つけ、"おなかの調子を整える"という文言が目を引き。濃厚で、旨いです。
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甘納豆を巻き込みました。明日の生徒さん、お楽しみに~(^^)/

<今日の川柳>
・朝の体操 会話が弾み リフレッシュ
・パン巡り 取材気分で 小さな旅
・ 坂道の 桜の蕾みに 呼び寄せられ


2019年02月22日(金)

by hidamari-pan

at 16時00分


葛飾区内パン屋さん巡り[パン屋さん]

2/23に開催される「かつしかグルメ選手権Jaぱんカップ」。葛飾区内のパン屋さんが、オリジナルパンを出品し、お客さんが、買って⇒食べて⇒投票し、グランプリを決定するというものです。
第1回めのテーマはチーズです。
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当日は投票に行かれないので、本日チャリでお店を廻ってみました。朝9時半に自宅を出発し、途中フィットネスクラブと父の墓参りを挟み、13時半に帰宅しました。
店名、所在地、出品パンと値段(税込み)を、紹介します。
1件目:【bakery MOGU】青戸8-6-2/バーガーパン¥300
イートインコーナと、外にもテーブルがあり、唯一食べられるスペースがあり、いただいて来ました。
ハンバーグがガッツリで、とっても満足感がありました。
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2件目:【小麦の扉】白鳥4-1-24/くるみとりんごのクリームチーズパン¥248
天然酵母のパン屋さんです。出品パンは、クルミ・リンゴ・クリームチーズの三位一体がウリのようです。
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3件目:【Boulangerie Auvergne】立石6-5-7/とろけるWチーズのもっちり塩パン¥162
すっかり有名になったオーヴェルニュさん、お客さんで賑わっていました。
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4件目:【ナポリ】東四つ木3-27-3/マスカルポーネのドラやき風¥200
店を構えて40年近くなるそうです。こじんまりとした商店街にありました。濃厚味でした。
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5件目:【あんですMATOBA】西新小岩1-9-11/デニッシュパン¥216
場所は、新小岩駅北口から直ぐの路地を入った所で、とっても狭いのですが、前から気になっていました。"丁度今焼けたところよ、写す?"と、撮ってくれました。
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6件目:【ありパン】新小岩1-56-18/太陽のマルゲリータ¥270
以前、イチオシの"情熱のハムロール"を買ったのですが、同じ作りです。"売り切れ次第修了"となっていて、買いたかった こしあんパン は完売でした。
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7件目:【ぜべっと】東新小岩6-2-1/小松にゃあチーズパン¥172
みのり商店街の中にあり、この店並み、活気があり、安くて、野菜・総菜が豊富です。
厚紙とホイルで作ったという自家製の型が横に置いてありました。お餅のような不思議な食感でした。
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エントリー店舗は21軒なので、3分の1を廻ったことになります。いい運動と共にお腹も満たされました。
2件目以降は、全て持ち帰りで、帰宅後 夫と試食会。これは何点、これは何点ナンテ勝手な事を言ってました。私は、教室主宰なので、売る立場には有りませんが、コンテストみたいなものがあっtら、出品してみたいなあ~(^^)/

アンケートに、"次回はあん入りでお願いします"と、書いて来ました。へへ。



2019年02月21日(木)

by hidamari-pan

at 16時38分


ショコラとパンcafe/北欧屋台[日だまり通信]

本日から始まった船橋TOBUの「ショコラとパンcafe/北欧屋台」という催し物へ行って来ました。
バレンタインが近いこともあり、ほぼ女性のお客さんでした。平日の昼間ですしね、男性の姿はナシ。
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一通り廻って、夫へのお土産にラウンドメープルパンとマロパンというパンの中に蒸しケーキが入っている物を買いました。出店は、千葉県花見川の「(株)川島屋さんです。
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チョコは、私が好きな日本酒:真澄を使ったものを、自分用と父の仏壇用に買いました。試食したら、とってもまろやかで美味しく、珍しいチョコだなと思い。楽しみ!
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北欧屋台は、可愛らしい小物が沢山ありました。随分前になりますが、仕事でフィンランドとスウエーデンへ行ったことがあります。独特な色・柄使いという印象です。カードを3枚買いました。
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<今日の川柳>
・マスク掛け スッピン隠し お使いへ(近所のスーパーへ行く時は必須)
・目力を 鍛えて制す 手強い相手(負けてなるか)
・今日の占い 昼過ぎには 忘れてる(そんなもんです)

 

 

 


2019年02月07日(木)

by hidamari-pan

at 16時41分


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