日だまり通信

Sunny Spot 八周年祭[Sunny Spotへの想い]

あいにくの雨の中、参加申し込みをされた皆さんに、定刻通りお集まりいただき、
八周年祭を開始しました。

ゲームで盛り上がり、本日のメインイベントである「わんぱくサンド」を1人ずつ作り、
食べながら自己紹介をしつつ、最後に抽選会 という流れで締めくくりました。

先ずA・B・C の3グループに分かれ、ゲームは、【20秒当て対決】、【新聞投げ入り】、
【紙コップタワー】、【ビンゴゲーム】 の4種目を、チーム対抗戦で行い、1位・2位・3位の順に、
景品をお渡し しました。

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皆さん、真剣そして楽しそう~ (^_^)v
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わんぱくサンドは、1人2枚、8枚切り食パンの片面にマーガリンを塗り、具材を載せたら、
サンドにし、重しを載せ馴染ませた後、パン切り包丁で半分に切ります。

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レタス・ハム・スライスチーズ・レンコンごぼう舞茸キンピラ・ポテトサラダ・茹で卵を、好きな分量、順番
に載せていくのですが、皆さん色とりどりで、どれも美味しそうでした!
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是非、おうちでも作ってみて下さいね。ランチに、ピクニックにもいいですよ~(^^)/

作ったサンドイッチを食べながら、自己紹介をしてもらいました。好きな事、パン作りのキッカケ
等、思い思いの話が聞けました。
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かんぱーい !!

抽選会は、引いた番号の若い順から、お好きな品物を取ってもらいました。
籠類、ドレッシング、ジャム、オリーブ油、料理本etc...

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どれにしようかな?
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お花がいっぱい、他にも色々いただき、ありがとうございます。(^_^)
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無事、周年祭が終わり、ほっとしました。皆さん楽しんでいただけたでしょうか?
開校して八年、生徒さんの顔ぶれも変わりましたが、教室を続けていく限り、周年祭も
ずっと続けていきたいと思っています。(^^)
お手伝いいただいた淳子さん、二女にも感謝です。
一人では、てんてこ舞いだったと思うので、どうもありがとう !!

夕方、ようやく雨が上がったので、ランニングに繰り出しました。
桜吹雪が舞い散る中、10k程気持ち良く走りました。ふーっ。


2017年04月09日(日)

by hidamari-pan

at 21時11分


ラジオ番組に出演しました[Sunny Spotへの想い]

今朝は、タイミング(時間配分というか)をみながら、プレゼントパン2種を焼き
ました。
1つめ:米粉パン
バターロール形の方は粒餡入り、切り込みを入れた方は高菜入りです。
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2つめ:チョコレートシュトーレン
白生地にココア生地を重ね、砕いたピーナツチョコを散らし、巻いて焼成。
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で、。そのタイミングというのは、9時半から生放送される日本放送/垣花正
の「あなたとハッピー」 という番組の【趣味の達人】というコーナーに、電話で
出演する為、パンの焼成と被らないよう、時間を計算しました。

先ず、" おはようございます。" と声が掛かり、私も返したら、" 田中さんの声
を聞いているだけで、元気が出ます " と言われ、そうなんだ と、思いました。
教室を開校したきっかけ、生徒さん・教室の様子、美味しいパン作りのコツ等を
質問され、最後にパン作りの魅力を私なりに熱く語りました(ぶちまけた?)。

聴いてくれた方から、電話やメールが来て、ハキハキしていて良かったよ。
楽しそうだったよ。という言葉を貰い、Sunny Spot への想いが伝わったかな
と思えました。皆さん、ありがとうございます。(^^)

実は、昨日夕方、急遽ラジカセを買い、母に届けて来ました。
操作方法を教えておいたのですが、時間前からスタンバッていたそうで、お友達
から、"聴いていて、私も教室へ行きたくなった"と、言われたそうです。
嬉しいな。

 


2017年01月25日(水)

by hidamari-pan

at 13時28分


七周年祭[Sunny Spotへの想い]

本日、大人18名・お子さん2名をお迎えし、『Sunny Spot 七周年祭』 を、
教室(自宅)で、開催しました。
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・パンと健康、パンに関する基礎について等のミニ講座
・ゲーム
・自己紹介
・歓談タイム  といった内容で、進めました。

何といっても盛り上がったのは、豆掴み(運び)ゲームでした。
3チームに分かれての対抗戦! 練習ナシの本番のみで、" うわー、難しい "
" 全然掴めない、どうしよう " と、苦戦されていました。
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始めは、手ならしに大粒の黒豆、2回目は小豆でした。へへへ。

続いては、タオルを首で巻いたらパチンと手をたたき、ほどいて次の人へ渡し、
又戻ってくるというもの。段々と熱気が増してきました。

自己紹介では、皆さんに 「パン教室に通うきっかけ、実際通ってみてどう
だったか」を、聞かせてもらいました。
マイペースで通えるところが好き、小人数制なのがいい、他の方や講師との話
が楽しい、 という方が多く、嬉しかったです。
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試食には、昨日焼いておいたパンと、今朝娘達と作った料理・デザートを
お出し しました。
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カイザーゼンメル(黒ごま)          カイザーゼンメル(けしの実)
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ベーコンと小松菜入りミルクハース      豆腐ベーグル(粉は、ゆきちから)

料理は、
・うど、小松菜、ブロッコリーの茎炒め
・キャロットサラダ&自家製新玉ネギドレッシング
・肉ジャガ
・鶏肉とウインナーのハナーマスタード焼き
・りんごとヨーグルトのデザート  でした。
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そして最後は、Sunny Spot オリジナルグッズをプレゼント!
キャンパスバッグとボールペン、どちらも名入りです。是非、使って下さいね。(^^)/
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お花も、沢山いただきました。ありがとうございます。
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最後に、全員集合で写真を撮り、終わりました。ご参加いただいた皆さん、
本日は、どうもありがとうございました。(^-^)
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今回参加出来なかった方は、是非次の周年祭には、ご参加いただけると
幸いです。又、周年祭を開けるよう、私も頑張って教室を続けていきます。
継続は力なり!!


2016年04月10日(日)

by hidamari-pan

at 17時03分


Sunny Spotのポリシー[Sunny Spotへの想い]

教室(部屋)に入って初めて分かる、[本日お一人[ の授業。
今日いらした男性も、" 一人なんですね、申し訳ありません " と、
恐縮されていましたが、
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・ひ・・・ 一人でも開講
・だ・・・ 男性も歓迎
・ま・・・ 毎日開講
・り・・・ リラック&リフレッシュなひとときを

**************************************
を、掲げていますので、気にしないで下さい。(^^)/
直前の予約・変更にも、出来る限り対応しています。ポリシーなので。
But、対応出来ない場合や、逆に生徒さんに変更をお願いする場合も
ありますので、ご了承願います。

さて、今日は分割ナシの『チーズパン』でしたので、テンポよく進みました。
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是非、ご家族にも食べてもらって下さいね!
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日中は、風もなく穏やかでしたが、朝は冷気が顔に突き刺さるよでした。
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ボケてしまいましたが、富士山が美しかったです。


2016年02月11日(木)

by hidamari-pan

at 17時00分


例年通りの1月[Sunny Spotへの想い]

1月は、毎年出足が鈍いです。一週めが終わりますが、予約変更(後ろ倒し)
が続き、今年になって未だ授業を行っていません。(*_*;
12月は勢いに乗って、ガーッと波が押し寄せるのですが、年が明けると同時
に、サーッと引く感じです。わはは。

皆さん、時間を作ってパン作りに いらして下さいネ。お待ちしていますヨ。

そんなこんなで、時間もある事だし、昨年の帳簿まとめや、3月にある
「パンシェルジュ検定」の勉強をしています。いよいよ1級に挑戦です!

今日は、お隣り鈴木農園で買った甘夏で、師匠お薦めのマーマレードを作って
みました。先ずは1個で。

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皮は千切りにして、柔らかくなる煮込んだら、茹でこぼします。
白い部分は苦いかなと思い、なるべく取り除きました。果肉は取っておきます。

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果肉・砂糖・汁+水を加え、弱火で11分煮ました。簡単でしょ?!
甘さは、丁度いいかな。(^^)/

今日、郵便局へ行ったら、こんな切手が目に留まり、買ってしまいました。

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切手って、いざという時に無くて困るのですが、なんか使うのが勿体無い
ような。

暇ついでに、今迄に作成したレシピの枚数を数えてみました。
ナント、226枚!
作ってはみたものの、誰も受講していないものや、1回限りだったもの も
あり、何だか自分のパン歴史を感じます。


2016年01月08日(金)

by hidamari-pan

at 16時08分


HPをリニューアルすることに[Sunny Spotへの想い]

来週には梅雨明けとなる予報が出ました。うわー、本格的な夏がやって
くるゾ! 恐ろしいな...

今朝は、『米粉パン』を焼きました。
チーズ入りバターロール成形、ロングウインナーにクルクル巻き、何も入っていない花形。
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本日、ホームページ制作会社さんとの2回めの打合せ。私の希望するイメージと、
薦められたものとで、だいたいの骨子を決めました。
プロの方が作ってくれる訳なので、大いに期待したいところです。(^-^)

写真撮影も終わり、パンを試食いただきました。
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お腹が空いていたようで、パクパクと。満たされたようでした。
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その後、チャリでちょっと出掛けたのですが、見渡す限り360℃夏の雲!!
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眩しい青と白のコントラスト
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2015年07月15日(水)

by hidamari-pan

at 15時23分


祝!Sunny Spot 六周年祭 [Sunny Spotへの想い]

足下が悪い中、「Sunny Spot 六周年祭」に、17名の生徒さんがお越し下さり、
短い時間でしたが、皆さんと楽しいひと時を過しました。

内容としては、
================================
・パンに関する基本事項のおさらい
・栄養学入門:もっと健康に、もっとキレイに
・洗えてたためる発酵器miniの紹介
・お一人ずつの自己紹介
・ご試食タイム
・抽選会
================================  という流れでした。

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パン講座では、どんな質問が出るかな? と、ちょっと緊張しましたが、皆さん
遠慮されたのか、難しいものはなく、良かったナ。なんて。

何故、パン教室で栄養学の話か?
それは私が学んで得た色々な知識を、周りの人達にも広められたらと
いう思いがあり、せっかくの機会なので、ミニ講座を行いました。

1つ忘れてしまったのが、「簡単ストレッチ」。あ~、昨夜予習しておいたのに。

試食にお出ししたパンは、
・黒糖クルミ入り胚芽ミニ食パン、ハーブライ麦パン、全粒粉入りカフェロール の3種類。
副菜は、
・ジャガ芋+油揚げのひじき煮、小松菜と柔らか厚揚げのシャキっと炒め、大根
と玉コン煮、葛飾元気野菜サラダ、レモングラスで煮出した寒天デザート、オールブラン&
フルーツグラノーラのヨーグルト掛け の6種類。
食物繊維豊富な食材を中心に、葛飾元気野菜も紹介させてもらいました。

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自己紹介では、皆さんが今ハマっている事や、ホットなお話を聞かせてもらい
ました。とにかくパン作りが楽しい という方や、家では作る時間が無い方 と
様々ですが、ご自分のペースで良いと思います。
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さあ、今日から7年目に入りました。
常に新しいことに取り組みながら、皆さんに楽しんでもらえる教室を目指して
いきたいと思います。末永くSunny Spot をご愛顧いただけたら、嬉しいです!

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昨日から色々手伝ってくれた長女、次女に感謝です。
開校前から、本当に助けてもらっています。ありがとう!!

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お花も沢山いただきました。ありがとうございます。





2015年04月05日(日)

by hidamari-pan

at 20時06分


早8年[生徒さんとの交流]

手捏ねパンと出会って、早8年。
それ迄、パンは買って食べるもの と思い込んでいましたが、まさか自分の
手で捏ねて焼けるなんて思ってもいませんでした。

きっかけは長女と参加した体験レッスン。そこで、パン作りの楽しさに目覚め、
すっかり魅了され "これだ!" って感じでしたね。

未だ会社に勤めていたので、あ~早く帰って焼きたい という衝動にかられ。
そうこうするうち、こんな楽しい事を自分だけでは勿体無い と思い始め、教室
開校を決心しました。そして、Sunny Spot は、この春 6周年を迎えます。

今日も、生徒さんの楽しそうな様子に、私も気持ちを新たにしました。 ^_^

『野菜カップパン』
用意した野菜は、ブロッコリー、ミニトマト、しめじ。発酵中に準備いただきました。
カップに生地を入れたら、ピケを施します。
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焼成前に、オリーブ・黒胡椒・粉チーズを振り掛けました。野菜畑みたい。
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『ゆずカステラ』
パンの一次発酵中に、取り掛かってもらいました。材料を順番に入れていき、
型に流し入れます。
焼けたら、上面に みりんを浸み込ませたキッチンペーパーを載せ、粗熱を取ります。
お~! カステラだ~! 強力粉で焼いているので、とても弾力があります。
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『胚芽バンズ』
これで初級編が終了です。いかがだったでしょうか?
中級編も楽しみながら進んでいって下さいね。目指せ、クリームパン かな。
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『イングリッシュマフィン』
お友達との会話も楽しそう、パン作りも楽しそう。いいですね~。
家で使うインスタントドライイーストを変えてみたら、臭さ(匂い)が無くなったそうです。ふむ。
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『ドックロール』
生地ののび具合、発酵後の膨らみ、ふっくら焼き上がり と、すごい! を
連発されていました。
美味しそうに試食されていました。私も、嬉しいです。
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やっぱり、パンて 毎日食べたくなるような、飽きのこないシンプルなパンが好きだな。
 


2015年02月16日(月)

by hidamari-pan

at 18時05分


講師の想い[生徒さんとの交流]

私も、たまに思います。

沢山存在するパン教室・お菓子教室・料理教室をHPで見るにつけ、中身は
ともかく、何かみんなカッコ良くて、すごいなアって。

でも、真似しようとは思わないし、要は自分がどうしたいのか、どう在りたいか
だと思うので、そこは揺るぎない信念があります。エヘン。

前置きはこの辺にして、本日いらした生徒さんのパンと、授業風景をご紹介。

『イングリッシュマフィン』
仕込み水の加減で調整したパン生地の程よい硬さを、その結果(違い)で
分かっていただきました。この先も、何度も説明していきたいと思います。
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『食パン』
二次発酵の見極めがポイントですが、ゴメンナサイ あともうチョイ延長した方が高さ
を出せたと思います。是非、復習してみて下さいね。
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『ハイジの白パン』
分割数が多く、めん棒で溝を作るのに時間を要しますが、一生懸命作業され
ていました。上新粉をもう少し振り掛けると、より白く仕上がりますヨ。
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<オクラ巻き>
二次発酵中に、メープルシロップについてのレクチャーを行い、続いて皆さんで手分
けして作り、熱いうちに試食しました。いい味に出来上り、満足そうでした。
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『胚芽バンズ』
午後の部は、お二人が同じパンでしたが、それぞれ個性があり、good!
大きさ・形も違うところが、ふふふ ですね。
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『パン・オ・レ』
今回が2回めの男性、パン作りの楽しさを発見された様子で、同時に色々な
不思議さに、講師の説明で納得されていました。
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<オクラ巻き>
午後の部も、皆さんにメープルシロップを使った合わせ調味料で、簡単クッキングを
行っていただきました。皆さん、楽しそうで、こちらも嬉しくなってしまいます。
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↓ こちらは、試食用の講師作成パン。生のリンゴを包んだメープルシロップ味です。
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こんな場所まで、多くの方が足を運んでくれるという事は、それぞれ視点・
観点は違えども、何かしら魅力を感じての事だと思います(思いたい!)。
地味で、コジャレてはいませんが、【Sunny Spot】の暖かさを、これからもずっと
伝えていきたいと思います。

 


2014年10月18日(土)

by hidamari-pan

at 23時22分


【第二弾】玉ネギ収穫と野菜講座&クッキング[Sunny Spotへの想い]

本日、玉ネギ収穫体験の第二弾を実施しました。参加者は6名でした。
常連のお客さんや、幼稚園児達による大量収穫があり、残り数がだいぶ
少なくなってしまい、えー?!大丈夫かなと、心配しましたが、その中でも
大きな玉を採れ、生徒さん達も大喜び! 良かった!
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農園の鈴木さんを囲んで、イエ~!

教室に戻り、前回同様 「野菜講座」からスタート。
講師は、野菜ソムリエの辻井洋子さんです。
笑顔の素敵な、そして優しい語り口で、皆さんの関心・興味を惹きつけていました。
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続いて、本日のテーマである玉ネギを使ったクッキングへ。
メニューは、
・玉ねぎ&ベーコンのパウンドケーキ
・玉ねぎ&トマトのバーガー
・オニオンサラダ
・白玉ねぎのフレッシュドレッシング
・豆乳とおからスムージー

今日も二人一組で、先ず最初は、焼き時間が掛かるパウンドケーキから。
サクッと焼き上げる為に、直前まで材料を冷蔵庫で冷やしておくのがポイントです。
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バーガーは、朝講師が焼いておいたイングリッシュマフィンを使用。レタス→ソテーしたトマト
→同じくソテーした玉ネギの順でサンドし、作っていただいたマヨマスタードソースを掛け、
完成。強力粉は、第一弾でも使ったヤマチュウ商店さんご提供の「ユメミルうさぎ」。
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玉ネギドレッシングは、"生の玉ねぎは食べられない"という方からも、OKが出ました。
やった~!
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 皆さんチームワーク抜群で、息もピッタリ!

今日は、野菜ソムリエの洋子さんが、オニンスライスの生ハム巻き、さわやかゼリーを
作ってくれました! すごく得した感じで、うふっ ^_^
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早くも、"次は、枝豆収穫をやりたい"という声が上がる程、収穫体験は好評
でした。
葛飾元気野菜、バンザイ!!
そして、皆が楽しく元気で笑顔になれるSunny Spot、バンザイ!!


2014年06月04日(水)

by hidamari-pan

at 20時08分


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