サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日より、【ﾗｰﾏひまわり】と【ﾗｰﾏお菓子作りのためのﾏｰｶﾞﾘﾝ】のｻﾝﾌﾟﾘﾝｸﾞ配布を開始しました。
＊詳細はHP「お知らせ」欄記事を、お読み下さい。
早速、午前3人・午後2人の生徒さんに、お渡ししました。

では、本日の授業風景を紹介します。
『食パン』お二人
硬すぎず柔らか過ぎずの丁度いい生地で、焼き上がりに期待大の講師。
お二人ともﾚｰｽﾞﾝを持参され、それぞれ捏ね上がりに混ぜ込んでいました。

" へー、こうやって型に入れるんだ " と、感心した様子。二次発酵は25分ずつ取ってから焼成。
焼き色も美味しそうだし、ﾚｰｽﾞﾝが見えて、そそられます。切って、分けてくれました。

美味しい の一言に尽きますね！

『クリスマスツリーパン』
昨年ﾊﾞｰｼﾞｮﾝですが、これ男性が焼いたんですよ。ふふ。
もみの木をｲﾒｰｼﾞして抹茶を入れ、ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ（今回は、ﾚｰｽﾞﾝとｲﾁｼﾞｸ）も入れました。

成形が特徴で、焼き上がった後、積み重ねてﾂﾘｰにします。粉糖を振って完成！

『じゃがいもピザ』
米粉を配合した生地なので一次発酵が不要で、時短ﾊﾟﾝです。捏ね上げたら分割してﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ。
その間に、ｼﾞｬｶﾞ芋と茹で卵を準備。ご主人、包丁が手慣れていますね！

黒胡椒・岩塩・ﾏﾖﾈｰｽﾞをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞして焼きます。ｶﾘｯと生地が美味です。奥様と1個ずつ召し上
がっていました。

『ころころクロワッサン』
工程を説明しましたが、？？だったようでした。そうですよね、生地を冷蔵庫で冷やしたり、
何度も折り畳んだり、しかも向きを変え、延ばしてはたたむ の繰り返し。

成形最後で、層になっている生地を見て、ようやく "わあ、ｸﾛﾜｯｻﾝだ！"の声が。(^^)
ころころと焼けました。包丁を入れ、何か具材を挟んでも良さそうですね。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いておいた『かぼちゃ餡入りカンパーニュ』を、試食いただきました。
全粒粉入り生地の食感、皆さん気に入ったようでした。

今年最期の授業となる方が続々。皆さん、風邪などひかずに新しい年をお迎え下さいﾈ｡