サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今日は2回に分けて、計25km走りました。1回めは通常通りの朝ﾗﾝで10km。2回めは、軽く食べた後、江戸川⇒松戸側に渡り、市川橋を渡って戻って来ました。

やっぱり早朝と違って足も動き、結果ﾗｯﾌﾟﾀｲﾑも上がります。

昼を挟んで、ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰを使ってﾊﾟﾝ作り。第二弾の今日のﾒﾆｭｰは「米粉ﾊﾟﾝ」。ﾃｷｽﾄではｸﾞﾙﾃﾝ入り米粉使用となっているのですが、店に行ったらｸﾞﾙﾃﾝなし しか無く、"ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ用"と書かれていたものを買って来ました。

米粉ﾊﾟﾝは一次発酵が終わると直ぐに焼きに入るので、前回の食ﾊﾟﾝ：4時間35分に対し、2時間30分と短めです。

焼き上がりは、かなりｲﾋﾞﾂ。それはいいとしても、何か生焼けのような箇所があり、どーよ?!　夫と試食し、"ﾉｰﾏﾙの方が美味しいね"と、結論。米粉ﾊﾟﾝは、手捏ねの方が良さそうです。

3/7(日)から始まった「かつしかふれあいRUNフェスタ2021」。

3日目の私の累積走行距離は48.6km。ｴﾝﾄﾘｰしている165人の中での順位が出るので、走った後に【TATTA】ｱﾌﾟﾘでﾁｪｯｸしています。
ちなみに、1日め：64位、2日め：8位、3日目：10位。ﾗﾝﾅｰは自分の好きな時間に走るので、順位が入れ替わっていきます。なので、ﾁｪｯｸするﾀｲﾐﾝｸﾞで変わっています。

そして、抽選会結果を検索したら、「ﾁﾀﾝﾈｯｸﾚｽ」が当たっていました。嬉しいな(^^)

一人でﾀｯﾀｯﾀ～と、ﾏｲﾍﾟｰｽで走っています。

今朝、お隣り鈴木農園さんで買って来た野菜です。採れ立てのﾎｳﾚﾝ草、人参、春菊。

鈴木師匠に、"春菊は、生で食べると苦みが無く、ﾊﾟｸﾊﾟｸいけちゃいますよ"と、先日教えてあげたら、"試しに生で食べてみたら、旨いもんだな"と、嬉しそうに教えてくれました。良かった！

「Ｊａﾊﾟﾝｶｯﾌﾟ2021」で当選したﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰで、食ﾊﾟﾝを焼いてみました。先ずは計量から。

ﾊﾟﾝｹｰｽに、仕込み水⇒粉類・油脂(四隅にそれぞれ配置）⇒真ん中に窪みを作りｲｰｽﾄの順で入れ、ﾒﾆｭｰ・ﾊﾟﾝのｻｲｽﾞ・焼き色を選択したら、ｽﾀｰﾄﾎﾞﾀﾝを押すだけ。

"出来上がりまで4時間35分"と表示され、気長に待つことに。その間、お使いへ行き、本を読んだり、ｻｰｷｯﾄﾄﾚｰﾆﾝｸﾞへ行ったり、それでも未だ未だ。

ﾏﾅｰﾓｰﾄﾞにし、音を消していたので、焼き上がりに気付きませんでしたが、焼けてました。^^;

見てくれ はｲﾏｲﾁですが、ﾊﾟﾝ切り包丁で切り、夫と早速試食。思いの外、旨い!!　夫も、"美味しいじゃん"。期待していなかった分、余計満足感がありました。

良かった～、【宝の持ち腐れ】にならず。次は、別の食ﾊﾟﾝを焼いてみようっと。　ちなみに、餅やｼﾞｬﾑも作れるようです。へ～(^^)/~~~

今日から始まった「かつしかふれあいＲＵＮﾌｪｽﾀ」。ｺﾛﾅ感染拡大防止の為、昨年は中止となり、今年は【ＴＡＴＴＡ】ｱﾌﾟﾘを使ったｵﾝﾗｲﾝでの大会です。

3/7～3/20の期間内に、1回で21.075km(ﾊｰﾌﾏﾗｿﾝ)を走ってﾀｲﾑを競う部門と、走行距離累計を競う部門があり、私は後者でｴﾝﾄﾘｰしたので、とにかく距離を稼がねば！
4時40分にｽﾀｰﾄし、一人黙々と。

全国どこを走ってもいいのですが、ﾘｱﾙｺｰｽへ行ってみました。今日の距離はｊｕｓｔ20kmでした。

そして、本日の生徒ｻﾝは10時～お一人。
『ウインナーブランチ』
"自分でも上達したな～と思います"と、ｽｯｶﾘ ﾊﾟﾝ作りにﾊﾏｯたようです。自分で焼いたﾊﾟﾝは格別のようです。今日のﾊﾟﾝも、気に入ってました(*^-^*)

"わあ、めっちゃ美味しそう"と、目がｷﾗｷﾗしていました。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、米粉あんﾊﾟﾝです。

昨日より10℃も気温が下がり、寒い一日でした。未だ未だ自粛生活が続きますが、とにかく体調に気をつけて過ごしましょう(^^)/

本日のﾊﾟﾝ教室は、午前が二人組み・午後が四人組みという授業でした。朝のうちは冷んやりしていましたが、徐々に気温が上がってきて、気持ち良い陽気になりました。
『パン・オ・レ』✕２
前回(2/7入会）から1ｹ月開き、手順を忘れてしまっているのでは？と思いましたが、ｽﾑｰｽﾞに作業されていました。

成形、ﾊｻﾐの入れ方で、それぞれ違う感じとなりました。

焼き立てを1個ずつ、美味しそうに召し上がっていました。(*^-^*)

『食パン』
運転手の男性、黙々と捏ねていました。そうなんですよ、捏ねが終われば、後は二次発酵の膨らみを確認して焼くのみ！

"先ず半分に切って中をくり抜いて、ﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰを入れるかな"と、思案していました。

『胚芽食パン』
【上級編】の最初は「黒ごま食ﾊﾟﾝ」ですが、"どーも黒ごまが．．．"という事で、胚芽に変更。捏ねの段階からいい香りが漂いました。生地が柔らかめでしたが、結果ふんわり膨らみ、いい感じ。

大事そうに、お持ち帰りになりました。毎回どうやって食べたかを教えてもらうのが、楽しみです。

『トｳインクルコットン』
角切りしたﾍﾞｰｺﾝと粒ｺｰﾝを均等に入れ込むのが、案外難しい成形です。大きさも様々で、手作りって感じでいいと思います。

膨らみました～！　1個試食されていました。ﾌﾜﾌﾜでした。


『ハムマヨ＆シナモンロール』
"2つのﾊﾟﾝが出来て、いいですよね"と、期待大でした。小さめかと思いきや、丁度いいんじゃない？と、皆さんから注目を浴びていました。

あっと言う間に3個召し上がっていました。早い！

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いておいた「ｷｬﾗﾒﾙｱｯﾌﾟﾙﾌﾞﾚｯﾄﾞ」を、お出ししました。甘過ぎず、ふんわり！

皆さん、文句ﾅｼにﾊﾟﾝ作りを楽しんでいらっしゃって、教える側も楽しくなります。邪念無しですね(^^)/

＜おまけ＞
お隣り鈴木農園で、今朝買って来た野菜達。

春菊をよく洗い、ｻﾞｸ切りし、黒ごまﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを掛け、生で食べてみました。全然、苦くないです。お薦めです(^^)　お試しあれ。加熱(茹でる・揚げる等）すると、苦みが出るんですね。発見!!

2/20で終了した「Jaぱんｶｯﾌﾟ2021」の結果が出ました。

優勝：ﾋﾟｴﾄﾝ・ｶﾌｪ・ｴｳﾞｧﾝ／ｸﾙﾐｼﾅﾓﾝﾛｰﾙ
2位：ﾌﾞｰﾗﾝｼﾞｭﾘｰ・ｵｰｳﾞｪﾙﾆｭ／ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰとﾏｶﾀﾞﾐｱﾅｯﾂのｼｭｸﾚ
3位：ﾗ・ﾀｳﾞｫﾗ・ﾃﾞｨ・ｵｰｳﾞｪﾙﾆｭ／ﾏｶﾀﾞﾐｱﾐﾙｷｰ

そして、昨日当選ﾊｶﾞｷが届きました。ﾋﾞｯｸﾘです!! 優勝店に投票した人の中から、たったの3人に選ばれました!

で、今日、優勝店へ行って来ました。当選ﾊｶﾞｷを見せると、お店の人達も興奮していました。(^^)

ﾀﾞｰｸﾁｪﾘｰﾃﾞﾆｯｼｭを、店内で食べて来ました。

ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ、実際使いこなせるか自信無いです。^^;

基本の食ﾊﾟﾝの所要時間＝4時間15分、早焼きﾊﾟﾝでも2時間53分。うーん、手捏ねで焼いた方がいいな～　あはは～

3月3日は「桃の節句」、ひな祭りですね。ﾛﾌﾄ奥に仕舞ったままのｶﾞﾗｽｹｰｽに入ったひな段は、長いこと眠っています。で、こんな紙製で、しのいでいます。

ﾐﾆｻｲｽﾞのｹｰｷを買って来ました。可愛らしいこと！

又々、頼まれたﾊﾟﾝを焼きました。

ｲﾁｼﾞｸ・ｸﾙﾐ入りﾗｲ麦ﾊﾟﾝと、ｸﾘｰﾑﾊﾟﾝ、ｱﾝﾊﾟﾝを、空き箱に詰めました。

取りに来た保険のｵﾊﾞﾁｬﾝ、仕事の愚痴をこぼして帰って行きました。楽な仕事なんて無いですよ。

夕方、ごま餡ﾊﾟﾝを焼きました。うっほ～美味しそう(^^)/　丁度立ち寄られた生徒ｻﾝへも、お裾分け。

はみ出した餡が、いい感じ?!

3月最初のﾊﾟﾝ教室授業は、午前がお一人、午後がお二人(父娘ｻﾝ）でした。
『ハムマヨ・餡巻きロール』
ご主人がｼﾅﾓﾝが苦手という事で、ｼﾅﾓﾝをこし餡に代え、ﾊﾑﾏﾖはそのままで、2種類のﾊﾟﾝです。

"夜食にします"と、仰っていました。小さめｻｲｽﾞで丁度いいかもしれませんね(^^)

『パン・オ・レ』
前回(2/20入会）から4回復習されたそうで、頑張りましたね。今日のﾊﾟﾝも、すぐ焼けると思いますので、是非作ってみて欲しいです。

仕上げは、卵を塗り、ﾊｻﾐを入れ、ｻﾞﾗﾒを掛けます。

"お父さんの方が角(ﾂﾉ)がｷﾚｲ！"と、娘さんが評していました。同じ種類のﾊﾟﾝを焼くと、どうしても人の方が良く見えちゃうんですよね。それぞれ良いと思いましたよ(^^)/

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、冷凍しておいたﾃﾞﾆｯｼｭを、お出ししました。少し粉糖を掛けてみました。

朝から雨が降ったり止んだりの一日で、予報通り夕方からは本降りとなりました。風も強まり、春の嵐のような。

3月に入りました。新中川手前の家に、早咲きの桜が満開です。

今日から始めたのは、朝のﾗｼﾞｵ体操会場での「ﾜﾝﾎﾟｲﾝﾄﾚｯｽﾝ」。毎朝、皆さんの体操を見ていて、間違っていたり、漫然とやっているのが気になっていたので、少しずつ解説して、正しい体操を知って欲しいなと思い、呼び掛けました。せっかく【指導員2級】の資格を持っているので。

初日の今日、どうかな？と心配しましたが、お知らせしておいた通り、皆さん5分早く集まってくれ、私も熱が入りました。良かった!!
皆さんが、ﾗｼﾞｵ体操で張りのある生活を送ってくれたら、嬉しいです。幾つになっても、筋力はつけられますし、気持ちも若く保てる事でしょう。