サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今日は2回に分けて、計25km走りました。1回めは通常通りの朝ﾗﾝで10km。2回めは、軽く食べた後、江戸川⇒松戸側に渡り、市川橋を渡って戻って来ました。

やっぱり早朝と違って足も動き、結果ﾗｯﾌﾟﾀｲﾑも上がります。

昼を挟んで、ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰを使ってﾊﾟﾝ作り。第二弾の今日のﾒﾆｭｰは「米粉ﾊﾟﾝ」。ﾃｷｽﾄではｸﾞﾙﾃﾝ入り米粉使用となっているのですが、店に行ったらｸﾞﾙﾃﾝなし しか無く、"ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ用"と書かれていたものを買って来ました。

米粉ﾊﾟﾝは一次発酵が終わると直ぐに焼きに入るので、前回の食ﾊﾟﾝ：4時間35分に対し、2時間30分と短めです。

焼き上がりは、かなりｲﾋﾞﾂ。それはいいとしても、何か生焼けのような箇所があり、どーよ?!　夫と試食し、"ﾉｰﾏﾙの方が美味しいね"と、結論。米粉ﾊﾟﾝは、手捏ねの方が良さそうです。