サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

私も、たまに思います。

沢山存在するﾊﾟﾝ教室・お菓子教室・料理教室をHPで見るにつけ、中身は
ともかく、何かみんなｶｯｺ良くて、すごいなｱって。

でも、真似しようとは思わないし、要は自分がどうしたいのか、どう在りたいか
だと思うので、そこは揺るぎない信念があります。ｴﾍﾝ。

前置きはこの辺にして、本日いらした生徒さんのﾊﾟﾝと、授業風景をご紹介。

『イングリッシュマフィン』
仕込み水の加減で調整したﾊﾟﾝ生地の程よい硬さを、その結果(違い）で
分かっていただきました。この先も、何度も説明していきたいと思います。

『食パン』
二次発酵の見極めがﾎﾟｲﾝﾄですが、ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ あともうﾁｮｲ延長した方が高さ
を出せたと思います。是非、復習してみて下さいね。

『ハイジの白パン』
分割数が多く、めん棒で溝を作るのに時間を要しますが、一生懸命作業され
ていました。上新粉をもう少し振り掛けると、より白く仕上がりますﾖ。

＜オクラ巻き＞
二次発酵中に、ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟについてのﾚｸﾁｬｰを行い、続いて皆さんで手分
けして作り、熱いうちに試食しました。いい味に出来上り、満足そうでした。

『胚芽バンズ』
午後の部は、お二人が同じﾊﾟﾝでしたが、それぞれ個性があり、good！
大きさ・形も違うところが、ふふふ ですね。

『パン・オ・レ』
今回が2回めの男性、ﾊﾟﾝ作りの楽しさを発見された様子で、同時に色々な
不思議さに、講師の説明で納得されていました。

＜オクラ巻き＞
午後の部も、皆さんにﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟを使った合わせ調味料で、簡単ｸｯｷﾝｸﾞを
行っていただきました。皆さん、楽しそうで、こちらも嬉しくなってしまいます。

↓ こちらは、試食用の講師作成ﾊﾟﾝ。生のﾘﾝｺﾞを包んだﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ味です。

こんな場所まで、多くの方が足を運んでくれるという事は、それぞれ視点・
観点は違えども、何かしら魅力を感じての事だと思います（思いたい！）。
地味で、ｺｼﾞｬﾚてはいませんが、【Sunny Spot】の暖かさを、これからもずっと
伝えていきたいと思います。