サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

昨日の大雨が上がり、今日は とっても過し易い穏やかな日でした！
冬の始まりの【立冬】ですが。
本日の生徒さんは、二回目の方と、数え切れないﾒﾆｭｰを焼いた方のお二人でした。

本日お越しいただいたのは、お子さんが幼稚園の時からの仲良しお二人組みで、小学校へ
上がった現在も、一緒にﾊﾟﾝ教室に来られています。いいですね～ (^^)

『ジェノベーゼ』
" 自分が食べたかったので "  とﾁｮｲｽされたﾒﾆｭｰです。成形の時から、ﾊﾞｼﾞﾙｿｰｽのいい香り
に、楽しみな様子でした。へ～ と、変わった成形に感心?!

おう、ﾋﾞｯｸﾞｻｲｽﾞ！！

『ハチミツ＆ドライフルーツ』
分割数が多く、編むのがﾁｮｯﾄ手間なのですが、12個に分け、長く延ばした二本の生地を編み、
6組作られました。さすが、上級者！

思った以上の大きさだったようです。粉糖を掛けて完成です。

お二人共、焼き上がったﾊﾟﾝを分けて下さり、皆で試食を。甘いﾊﾟﾝと総菜ﾊﾟﾝを味わえ、満足(^^)/
ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いた『餡デニッシュ食パン』 を、お出し しました。

予報よりかなり早く、昼前から雨が振り降出し、遠足に行っているというお子さん達を心配され
ていました。(>_<)

私は、外出を諦め、先週習って来た 『バナナブレッド』 を復習してみました。
きび砂糖の代わりに黒糖、ﾁｮｺの代わりにﾚｰｽﾞﾝ、ﾊﾞﾀｰの代わりにﾏｰｶﾞﾘﾝで代用。

生地の上に輪切りﾊﾞﾅﾅとｸﾙﾐを載せて37分焼きました。ﾚｰｽﾞﾝの酸味がいいです。(*^_^*)

それにしても、久々の本降りだ！

 

ﾊﾟﾝ＆ｽｲｰﾂ特集記事の雑誌を買ったきり、放置していたのですが、ちょっと気になって
「ﾊﾟｳﾝﾄﾞ型でﾃﾞﾆｯｼｭ食ﾊﾟﾝ」を焼いてみることに。
でも、耐熱性の容器の中で、材料をｺﾞﾑﾍﾞﾗで混ぜ、冷蔵庫で三時間一次発酵させるという
工程は、ﾊﾟﾝ教室ではNGなので、ｱﾚﾝｼﾞしてみました。

餡を巻き込んでみました。

うーん、発酵鈍し．．．

焼き色が不均等、ﾃﾞﾆｯｼｭというより普通のﾊﾟﾝだし。あ～～～不発に終わった感じ。

ｶｯﾄ方向、間違えてしまった！　縦切りじゃなくて、横切りじゃないと、渦にした意味ﾅｼ。(;_;)

『チョコかぼちゃ』 をﾘｸｴｽﾄされた生徒さん向けに用意した本日のｶﾎﾞﾁｬ、思いのほか瑞々しく
仕込み水が要らなかったかな と思う程、生地が軟らか過ぎ、粉を足し足し、仕上げていただき
ました。" 勉強になりました" と、とっても前向きな生徒さんで、ほっ。

通常は8個分割のところ10分割で、ﾁｮｺﾁｯﾌﾟを包み込みﾌﾞﾘｵｯｼｭ型へ。膨らみも良く、わはは～

昨日の秋晴れが一転、昼前から小雨天気となりました。久々のお湿りでした。

秋晴れの日が続いています。上の方に雪を被った富士山も よく見え、気持ちいいです。
でも、空気が乾燥してるので、目と肌が乾燥気味。

本日の生徒さん、初級最後のﾒﾆｭｰでした。
『胚芽バンズ』
ご家族がﾊﾟﾝを届けてくれるのを待っているそうで、張り合いがありますね！

胚芽を買ってあるそうで、直ぐにでも復習が出来ますね。
大きく4分割、逆に小さめで8個でもOKですので、試してみて下さい。(^^)/

毎回、焼いてみました と習ったﾊﾟﾝを持って来てくれるのが、わーい嬉しいな。
前回のﾁｰｽﾞﾊﾟﾝを6分割で焼いたそうです。おっ、っいい感じ～！

今朝は、ｸﾙﾐ餡ﾊﾟﾝ（っていうのかな?） を焼きました。ﾗｲﾑ麦を配合し、やや硬めです。

午後は、私の母の誕生日会を我が家で行いました。娘夫婦も来てくれ、皆でご馳走を食べ、ﾌﾟﾚ
ｾﾞﾝﾄと寄せ書きを渡しました。
そして、" ﾊｯﾋﾟﾊﾞ~ｽﾃﾞｲ " を歌い、八本のﾛｰｿｸの火を吹き消してもらいました。

明日で満88歳、米寿です。ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ．．

本日いらっしゃった方は、以前 Sunny Supot へ通っていただいていた方からの紹介でした。
前から来たいと思っていたそうで、とても楽しみにされていたようです。

『ドックロール』
何度もﾚｼﾋﾟを読み返され、工程を確認していました。計量は ゆっくりでも間違いのないよう
に行うのが大事です。以降は、期間を掛け過ぎず、なるべく手早くが良いです。

優しい焼き色のﾊﾟﾝが出来上がりました。お孫さん達に分けてあげるのが、待ち遠しそうでした。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日「1 Day ﾚｯｽﾝ」で焼いて来た『ｶﾎﾞﾁｬとﾍﾞｰｺﾝのｸﾞﾗﾀﾝﾌﾞﾚｯﾄﾞ』 を、ご試食
いただきました。具材がﾄﾞｯｼﾘ入ったﾊﾟﾝです。

本日11月1日は、ﾗｼﾞｵ体操の幕開けの日なんです。
昭和3年11月1日朝7時に東京中央放送局から、電波に乗って初めて流れたという、
今日は記念すべく90周年 !!　歴史があります。

で、今日は「体操しようよ」 という映画の試写会へ行って来ました。

とにかくﾗｼﾞｵ体操のｼｰﾝがふんだんで、ﾏﾆｱの方？には、たまらないでしょう？
私も、日曜祝日および大雨の日、所用以外は、毎朝ﾗｼﾞｵ体操を続けていて、5年半経ちました。

お話は、草刈正雄演じる定年を迎えた父と、木村文乃演じる娘の葛藤で、そこにﾗｼﾞｵ体操仲間
が絡んで来ます。笑える場面もあり、ほろりとするｼｰﾝが何ｹ所もあり、一人で うっ！ となりました。

中々良い内容ですので、沢山の人に見て欲しいです。

この試写会は、協賛会社の「長谷工ｼﾆｱﾎｰﾙﾃﾞｨﾝｸﾞｽ」の公募に申し込み当選したのですが、
社長の舞台挨拶があり、その後 この会社が独自に作った介護予防の「ゆうゆう体操」を、披露
してくれ、観客も一緒にやりました。(^^)