サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

人気作家／東野圭吾 原作の、話題の映画を観て来ました。平日朝でしたが、
結構人の入りが良く、関心度が伺えました。

娘の小学校受験の模擬面接の最中に、病院から電話が入り、ﾌﾟｰﾙで溺れ
脳死状態で有ることを告げられた、離婚直前の夫婦の選択が問われる と
いう重たいﾃｰﾏでした。

自分だったらどうするだろう、夫婦としてどうしていくべきか と、考えながら
鑑賞しました。

母親役の篠原涼子の迫真迫る演技が見事でした。父親役の西島秀俊の
苦悩もよく描かれていました。冒頭のｼｰﾝが、最後に こうやって繋がるんだ
という展開でした。

ｴﾝﾃﾞｨﾝｸﾞに流れた絢香作詞作曲の「あいことば」、沁みました．．．

本日の授業は、午前＝男性お一人・女性お二人、午後＝女性お二人でした。
今年は未だ木枯らしが吹いていないので、厳しい寒さは感じられませんが、11月も終わりに近
づき、冬がやってきますね。覚悟せねば。

『赤ワインパン』
あらかじめｱﾙｺｰﾙを飛ばした赤ﾜｲﾝを仕込み水とし、ﾗｲ麦を配合したやや硬いﾊﾟﾝです。
8割まで捏ねたところで、ｱｰﾓﾝﾄﾞとﾚｰｽﾞﾝを入れ込みます。

『バターロール』
月2回のﾍﾟｰｽでいらっしゃっているのですが、必ず復習をされていて、熱心さに感心！
今日のﾎﾟｲﾝﾄは、何と言っても、生地を長細い しずく形に延ばすめん棒使いです。

胚芽ﾊﾞﾝｽﾞに、ｽﾊﾟﾑと卵焼きを挟んだ、お昼にﾋﾟｯﾀﾘなﾊﾟﾝを人数分焼いて来てくれ、4人で
いただきました！感激(*^_^*)　ご馳走様でした。

『パルメザンソフト』
名前の通り柔らかなﾊﾟﾝですが、捏ねの段階で手にﾍﾞﾀﾍﾞﾀくっつき厄介でしたが、たたき捏ねと、
ｷｬﾝﾊﾟｽ生地で水分を取り、仕上げへ。次の難所は、粉ﾁｰｽﾞをﾀｯﾌﾟﾘ載せた生地を巻くところ。

『コーンクリームパン』お二人
授業で焼くのは今回が初。ﾍﾞﾃﾗﾝのお二人にやっていただきました。
仕込み水は、ｸﾘｰﾑｺｰﾝ（缶）で、粒も入っているものを用意しました。少しだけ牛乳をﾌﾟﾗｽ。

成形は、めん棒で四角に延ばしたら8分割して、1本ずつねじるというもの。コーンだらけです。

本日のｺｰﾋｰﾀｲﾑは、『黒蜜きな粉あんぱん』で。ｸﾙﾐも入っています。(^^)

本日午前は、元同じ職場だったという三人のお仲間、午後は ご夫婦が お一組で、仲良し
ｻﾝｸﾞﾙｰﾌﾟの授業を行いました。

『バターターロール』✕３
三人揃って中級編に入りました。皆さん今日のお昼に食べるようにと、ｳｲﾝﾅｰを持参され、
ｸﾙｸﾙ楽しそうに巻き込んでいました。


お～、ﾎﾞﾘｭｰﾑが出て、いいですね(^^)/

来月も、お待ちしていますね。

『野菜いろいろカップパン』
ご主人の方は、玉ﾈｷﾞ・枝豆・ｶﾎﾞﾁｬ・厚切りﾍﾞｰｺﾝという具沢山の、総菜ﾊﾟﾝです。
こちらは、今夜の夕飯ですね。いいな～

可愛らしい形で、眺めているだけでも、ｳｷｳｷしちゃいますね。是非、具を変えて焼いてみて
下さい。

『さつま芋ひねりパン』
奥様の方は、おやつﾊﾟﾝで。元々は、ｶﾎﾞﾁｬを使うのですが、ご主人のﾊﾟﾝがｶﾎﾞﾁｬが入った
ので、変えてみました。ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞの黒ｺﾞﾏがｱｸｾﾝﾄです。

ほっこり芋で、ﾍﾟｰｽﾄ状ではなく、ふかし芋風？生地にも練り込み、成形時にﾀｯﾌﾟﾘ塗ります。

私は今朝大急ぎで、『スイートコーンパン』を焼きました。仕込み水に、ｸﾘｰﾑ状ｺｰﾝを入れ、
ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞを淹れました。甘みがあって、いい感じです。

明日も、午前・午後の授業です。焼き上がった時の皆さんの嬉しそうな顔が、私も嬉しいです！

今日午前中に、20k走ろう と決めていたので、予定通りｽﾀｰﾄしました。
風が少し冷たい感じでしたが、いい天気で爽やか～

12/9(日) に、ﾌﾙﾏﾗｿﾝにｴﾝﾄﾘｰしていて、残り1ｹ月を切ったところですが、思うように
練習出来ていない状況です。でも、諦めるには未だ早いかと思い、いや出場したい
という思いが湧いてきたので、あと三週間ﾁｮｯﾄ足を労りながら、やれるだけやってみよう。

今日は、ﾐﾖちゃんちへお邪魔して来ました。
又、新しい取り組みを始めたそうで、こんな素敵な糸掛けｱｰﾄ？を、いただきました。

凄いな～(^_^)v

本日、長女と参加した「奥利根・沼田の紅葉さんぽ」ﾊﾞｽﾂｱｰ、日帰りでしたが行き帰りとも
順調で、5カ所のｽﾎﾟｯﾄを廻って来ました。

朝から、どんより。途中（車中）雨も少し降りましたが、傘を差すこともなく、さほど寒くも鳴く
快適でした！

７時に錦糸町を出発し、最初に向かった先は、【諏訪峡】。利根川の流れが造り出した渓谷
で、歩き甲斐のある散歩ｺｰｽを30分弱歩き、足湯にも浸かって来ました。

そして早めの昼食は、【谷川岳ﾄﾞﾗｲﾌﾞｲﾝ】 にて。お～豪勢！
赤城牛ｽﾃｰｷ、柔らかくて旨かった～。松茸わっぱ飯、かなりの量でしたが完食しました。

刺身こんにゃく・ｻﾗﾀﾞ・温かい蕎麦・おしんこ類・ﾃﾞｻﾞｰﾄも付いて、満腹 (^^)

3箇所めは、【沼田城址公園】。

昨年の大河ﾄﾞﾗﾏ「真田丸」に登場した沼田城の跡地で、ｷﾚｲに整備されていて紅葉真っ盛り。
見応えありました。石垣は、300年以上残るもので、現存されていて立派でした。

4カ所めは、【加作】という漬け物店。玉ねぎのたまり漬けが美味しくて、買い求めました。
最後に立ち寄ったのは、酒店【誉国光】。吟醸酒など試飲し、気に入った ゆず酒を買いました。

平日とあって道も空いていて、ｽｲｽｲ進み、お土産も心残り無く買い、大満足の一日でした。

午前は、すっかりﾊﾟﾝ作りにﾊﾏｯてしまった生徒さん、今月4回目の来校です。
お孫さんの "又、作ってね！" の嬉しい言葉が励みになっていることでしょう。 (*^_^*)
『チーズ』
めん棒は最少に留めた当て方（延ばし方）で、良かったです。角切りしたﾁｰｽﾞを丁寧に生地
全体に載せていました。

二次発酵後、ふっくら膨らんでいて、焼き上がりが楽しみでしたね。お～good ！

午後は、【むさしの郷】の社長とｽﾀｯﾌの方の2名でした。早めの到着だったのですが、どれも
発酵時間・焼成に時間を要したので、長丁場となってしまいました。
『マッシュポテトフォカッチャ』
社長へ紹介用に新作ﾊﾟﾝの初披露です。具材に混ぜ込むﾌﾗｲﾄﾞｵﾆｵﾝとﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄのﾊﾟｯｹｰｼﾞを
不思議そうに見ていました。

ｽｸｴｱ型に合うように、めん棒で大きく延ばし入れ込みます。焼き上がりを分けてくれ、三人で試食。
"うん、旨いね！"と、気に入っていただけたようで、わーい (^^)/

『玉ねぎサワーキッシュ』
ｽﾀｯﾌの方は、ﾊﾟﾝ＋α で、最初にﾊﾟﾝから取り掛かっていただき、一次発酵時間を使っての
作業となりました。具材の切り物⇒炒め⇒ﾊﾟｲ更にﾊﾟｲｼｰﾄを敷き入れ⇒具材の流し込み

後は、焼けるのを待つだけ。こちらも、皆で試食。玉ﾈｷﾞの甘さとｻﾜｰｸﾘｰﾑがﾏｯﾁしています。


『ハニーシナモン』
生地を8割まで捏ねたところで、ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰとｼﾅﾓﾝを入れ込み、ﾏｰﾌﾞﾙ模様の状態にします。
成形は縦長方形に生地を延ばしたら、ｻﾞﾗﾒを載せｸﾙｸﾙ巻いて、ﾄﾖ型へ。

とにかく二次発酵で十分膨らむまで時間を取ります。ﾌﾀをして焼くので、焼成後開けるまで中の
様子が分からず、三人で "どうだろ？、" ちゃんと焼けるかな？" と25分待ちました。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いた『コーンクリームパン』で、こちらも初披露です。

" 先生の淹れたｺｰﾋｰとﾊﾟﾝが楽しみ " が、教室参加の目的だそうで、そうですか。

「区民健康体力テスト」に従事の為、今日は終日出払っていました。

葛飾区では、年7回、区内の小・中学校を会場として、体力測定会を実施しています。
今回の会場は、靑砥中学校。
区民だけでなく、区外も方もOKで、しかも無料！
私達ｽﾎﾟｰﾂ推進員は、測定員の資格を有し、お子さんからｼﾙﾊﾞｰの方まで幅広く対応
しています。ご自身の体力・筋力・/体脂肪 他かなりな緻密なデータが得られるので、沢山の
方に利用して欲しいです。(^^)/

帰宅後、夕飯の下支度をしつつ、明日のｺｰﾋｰﾀｲﾑ用のﾊﾟﾝを焼成。
というか、試作を試みたのですが。

ｺｰﾝｸﾘｰﾑ（缶詰め）を仕込み水にし、粒ｺｰﾝもﾀｯﾌﾟﾘ入れました。いい感じ～(^^)

本日の生徒さん、新婚の方、出産予定日まで2ｹ月の方、お孫さんが三人いらっしゃるという
三名の女性でした。

『チーズ』
" 以前焼いていた方のを見て、とってもﾀﾞｲﾅﾐｯｸだったので楽しみにしていました" と の事。
角切りしたﾁｰｽﾞが大きめで、食感が良さそう。

お～、真っ直ぐに焼けましたね！　早速お昼に召し上がったのかな？

『イングリッシュマフィン』
今日で3回めですが、家でﾄﾞｯｸﾛｰﾙとﾊﾟﾝｵﾚを何度も復習したそうで、それは上達の早道です。
帰りに娘さんの家に寄って、お孫さんに食べてもらうと仰っていました。いいですね～！

うん、ふっくらと、そして程良い焼き色が美味しそうです。

『パネトーネ』
もしかしたら出産前最後のﾚｯｽﾝになるかもしれないので、待望のﾊﾟﾝを焼いてもらいました。
卵と油脂が多いので、非常にﾍﾞﾀつく生地ですが、たたき捏ねを入れ、まとめられました。

本来、高さのある円筒型で焼くのですが、9分割の小ぶりで。粉糖を掛けて完成です。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いておいた『マッシュポテトフォカッチャ』を、ご試食いただきました。

午後は、亀有まで出向き、「かつしか区民大学」に、出席して来ました。2回ｼﾘｰｽﾞで、1回め
(10/27) の 「健康長寿とﾌﾚｲﾙ」に続き、本日2回めは「健康長寿をめざす介護予防と認知症
予防」というお話でした。
以前TVでも取り上げられていましたが、健康に気をつけた生活を送ることより何より大事なのは、
人との繋がり・社会参加なんですよ、これが。
しかも嫌々やるのではなく、自分で好きな事に取り組むのがﾎﾟｲﾝﾄ！
って事を、回りの人達にも発信していきたいと思っています。(^^)/

年号・祝日が不確定という要素がありますが、来年のｶﾚﾝﾀﾞｰが出て来ましたね。
本日、" 500円以上購入でｸｰﾎﾟﾝ付きｶﾚﾝﾀﾞｰ配布 " のﾊﾟﾝ屋さんへ行って来ました。
人気あるんですよ、毎年。
店の外には10人以上の列が出来ていて、会計を済ませたお客さんが二人出てくる都度、
二人ずつ中に入れていました。
うーん、どうしよう?! と思いましたが、覚悟の上並び、15分強でようやくｲﾝ。ふーっ (>_<)

こちらは、今年7月に出場した「小布施マラソン」事務局から送られて来た壁掛けｶﾚﾝﾀﾞｰです。

こんな嬉しいｻｰﾋﾞｽ初めて!!　又、来年も参加したいな～と、思わせる魔力があります。

そして、こちら。
昨日、ﾗｼﾞｵ体操連盟からから届いた案内。隠れﾌｧﾝorﾏﾆｱがいるのだろうか？