サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今日は、午前がご夫婦一組、午後が4人組という授業でした。暖房要らずで過ごせました。
『アボガドパン』
ｱﾎﾞｶﾞﾄﾞは"森のﾊﾞﾀｰ"と言われる、非常に栄養価が高い果実です。くり抜いた中身を生地に練り込み、仕込み水と油脂代わりにします。ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは、今朝お隣り鈴木農園で買って来た小松菜。

ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・黒胡椒・ﾊﾁﾐﾂをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞし、高温で焼きます。お～、色もｷﾚｲで美味しそう！

『カフェショコラ』
一次発酵中に準備したﾁｮｺｼｰﾄを載せ、折り畳み、伸ばし、ｶｯﾄしてねじる成形です。卵を塗った後、ｸﾙﾐをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞして焼きます。

粗熱を取ったら、ｱｲｼﾝｸﾞを掛けて完成。ｵｯｼｬﾚ～！

『カフェ・オ・レ』
"今日は基本通りにいきます"と、太巻きにした生地を8ｶｯﾄし、2個ずつくっつけた成形で。とてむｽﾑｰｽﾞに作業され、一番に焼き上がり、余裕でした。

おっと、試食の前に写真を撮らせてもらいました。美味しそうに召し上がっていました。

『ピザ』
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ用に、薄切り玉ﾈｷﾞ・ﾍﾞｰｺﾝ・しめじを持参され、気合い十分。基本は大きな丸ですが、6分割されました。ﾎﾞﾘｭｰﾐｰ！

3個召し上がり、お腹いっぱい と、満足そうでした。良かった、良かった！

『食パン』
250gの粉を捏ねるのが大変そうでしたが、頑張っていました。あとは、二次発酵の膨らみ具合ですが、延長延長で31分取りました。

居残りかしら？と心配そうでしたが、"あー焼けて良かった"と、ほっとされていました。

『モカクリーム』
ｺｰﾋｰｸﾘｰﾑを塗った生地に切り込みを入れ、ねじる成形に、お仲間の注目を浴びていました。あーだこーだ と、声が飛び交い．．．

色々な形で焼き上がり、温かいうちに1個試食され、いいお味のようでした。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いておいた「りんごﾛｰﾙﾊﾟﾝ」を、お出ししました。

＜おまけ＞
授業の合間に行って来た、商店街のくじ引きで、当りが出ました！嬉しいな～(^^)/

この勢いで、年末ｼﾞｬﾝﾎﾞ宝ｸｼﾞを買おうかな。