サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今日は、今年最後の授業で、午前がお二人、午後が4人のお仲間でした。順番に紹介します。
『チーズ』
角切りしたﾁｰｽﾞを生地全面に散らし、手前から巻いて大きく1本の成形で、ﾀﾞｲﾅﾐｯｸです。焼成前に溶き卵を塗り、包丁で切り込みを入れます。

ﾂﾔﾂﾔ！そして迫力あります。是非おうちでも焼いてみて下さいね(^^)/

『オニオンロール』
先月授業で同席下した方の このﾊﾟﾝを見て、やってみたいと思ったそうです。成形時に、ｽﾗｲｽ玉ﾈｷﾞ・角切りﾍﾞｰｺﾝとﾁｰｽﾞを巻き込み、太巻きにしたらｶｯﾄします。

粉ﾁｰｽﾞを掛けて焼きます。うん、間違いﾅｼ！美味しそう～

『ハイジの白パン』
大きめに焼きたいとの事で、毎回分割数を減らし、1個当りを大きく焼かれる男性。基本8個のところ、今日は4個でした。うわっ、初めて！

焼き上がりを、しげしげと満足そうに見入ってました。良かった、良かった。

『黒ごま食パン』
二次発酵に時間を要し、焼き時間も長いので、お一人先に来ていただきました。夏場だと膨らみ具合も違うのですが。

焼き上がったﾊﾟﾝを、2つに割って、湯気がｼﾞｭﾜｰｯとした熱々を美味しそうに召し上がっていました。

『抹茶クーヘン』
15cmの丸型で焼くのですが、やはり二次発酵を延長しました。慌てて焼くより、しっかり発酵させてからの方が膨らみ良く焼けるので。

"ふわふわ～"と、嬉しそうに1ｶｯﾄご試食されました。甘納豆ではなく、ﾁｮｺﾁｯﾌﾟも良さそうですね。

『ウインナーブランチ』
"ｷｬﾍﾞﾂの千切りなんてやった事無い、どうしよう"と仰っていましたが、お仲間の声援を受け、刻んでいました。その後の編む成形に、"疲れた～"

ﾁｮｯﾄ塩胡椒が多かったようでしたが、1個完食されました。

今日のｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いておいた柚子ｼﾞｬﾑﾗｲ麦ﾊﾟﾝを、ご試食いただきました。柚子ｼﾞｬﾑ、美味ですね、意外と。(^^)

明日で2020年も終わりです。新型ｺﾛﾅｳｲﾙｽの感染拡大防止の為、「緊急事態宣言」が出され、4月・5月は休講し、6月に入り人数を制限し再開しました。
皆様におかれましても、ﾏｽｸ着用・手指消毒の徹底・ｿｰｼｬﾙﾃﾞｨｽﾀﾝｽ・・・と、不自由な生活を強いられ、在宅勤務になり生活様式が変わった方も多かったでしょう。
未だ未だこの状況。状態が続くと思っていますが、やれる事やらねばならない事を、よく考えて行動していきます。
皆さんも、とにかく体調に留意して、お過ごし下さい。