サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日、午前午後とも それぞれ4人の生徒さんにお越しいただき、満席の授業
となりました。　さあ、準備完了！　皆さん、いらっしゃい。

当たり前ですが、皆さん初めてのﾒﾆｭｰを作られる訳で、思っていたより難し
かったり、意外と簡単だったりと、受け止め方も、様々です。そうか．．．と、
講師も思うところがあったりして。

『抹茶クーヘン』
二次発酵の膨らみ(高さ)が弱かったので、少し延長してから焼成。
型の中で押し合いがあり、でっこみ・ひっこみが生じますが、そこは愛嬌で。
ﾐｯｸｽ甘納豆の色合いがｷﾚｲですね。

『トｳインクルコットン』
毎回、ご主人と違うﾒﾆｭｰを作られるので、2つずつ進んでいくのですが、奥様
が選ばれた方は、"今迄の中で、超難関！" と、仰っていました。
飛び出す具材の入れ込みが大変そうでしたが、でも ふわふわですよね。

『ドックロール』
お友達に誘われての初登場。"もっと時間かかると思っていましたが、そう
でもないのですね" 。　そうなんです、製法に意味があるのですよ　＾＿＾
次回も、お楽しみにどうぞ。

『ウインナーブランチ』
とっても興味のあったﾊﾟﾝだそうですが、編み込みに ふーっ。ちょっとお疲れ?!
お友達に、"上手に編めてるよ" と言われ、うーんそうかな とﾎﾟﾂﾘ。
大丈夫、何度もやるうちに、きっとｺﾂが掴めますﾖ。

＜ｹﾍﾞｯｸ・ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ ﾀｲｱｯﾌﾟﾚｯｽﾝ＞
合わせ調味料作り・ｵｳﾗの肉巻き・炒めと、皆さんにやっていただきました。
丁度お昼にさしかかり、軽めのﾗﾝﾁとなりました。

『胚芽バンズ』
午後も、ご夫婦がお一組。こちらはご主人が焼いた方です。
自分で焼いたﾊﾟﾝを職場に持参して、食べているそうです。いいですね！
地味なﾊﾞﾝｽﾞですが、胚芽は栄養価が高く風味もよいので、お昼に合いますﾖ。

右の写真は、奥様が送って来てくれた「つくねﾊﾞﾝｽﾞ」です。

『イングリッシュマフィン』
前回ご紹介したﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟのﾚｼﾋﾟ冊子に掲載されていた「つくね」を作り、
ご主人の焼いた胚芽ﾊﾞﾝｽﾞにも挟み、今日の夕飯にすると、嬉しそうに話して
くれました。きっと美味しかったことでしょう。いいな～！

『クリームパン』
妹さんが楽しみに待っていると教えてくれました。ｸﾘｰﾑﾊﾟﾝが【一押し】のﾊﾟﾝ
屋さんが多いですが、お姉さんが焼いたｸﾘｰﾑﾊﾟﾝが一番でしょう。又、焼いて
みて下さいね。

『モカクリーム』
最近の中で、ちょっと大変な部類の成形かな。何が？ 切り込みから出てくる
べたべたｸﾘｰﾑの扱いが。この成形、ｵｼｬﾚでｱﾚﾝｼﾞも効くので、是非活用して
欲しいです。

今日も、皆さんの楽しそうな笑顔に会え、私も元気をもらいました。