日だまり通信

明日から9月[ランニング]

今月は一日も休まず朝ランを終えました。ふーっ、468k!距離とか時間ではなく、続ける事が大事です 私にとって。
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今日は、ややキレイに撮れたかなスカイツリー

8月最後の授業は、父娘さんで『焼きカレー』。一次発酵中にレトルトカレーを煮詰めてもらいました。
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いい具合にルーが固まり、包み易かったと思います。卵→パン粉の順で仕上げます。
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お~、まん丸!しかも大きい!パン粉のカリカリ感がいいですよ(^^)/
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コーヒータイムは、昨日焼いたブルーベリーブレッドを、ご試食いただきました。白いのは、クリームチーズです。
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明日から9月。気温も少し下がってくる予報で、秋に向かっていくのかな。コロナ禍に変わりナシだけど。

 


2021年08月31日(火)

by hidamari-pan

at 17時11分


ブルーベリーブレッド[試作あれこれ]

今日は、健康診断があったので、昨日の夕飯以降、水のみで耐え、朝食も抜き。でも、日課通り今朝も走りました。
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私は「葛飾区特定健康診査」、母は「長寿医療健康診査」ですが、項目(身長・体重・血圧・血液検査・胸部レントゲン...)は一緒です。取りあえず終わって、ひと段落。あとは結果待ちですが、どーだろ?!

昨日の生徒サンが焼いた「ブルーベリーブレッド」を、私も焼いてみました。仕込み水を随分足して捏ねていたのが気になって。私は、逆に生地が軟らかく粉を足しました。何だろ、この違い。
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ジャムはハミ出さず、まずまず。
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弾力ある生地で、噛み応えがありました。クリームチーズもマッチして色合いもキレイだし、合格!


2021年08月30日(月)

by hidamari-pan

at 13時29分


8月最後の日曜日[生徒さんとの交流]

一人、二人と減り 、満席だった予定が、お二人になってしまいました。今月はキャンセルが多く、残念。

『ブルーベリーブレッド』
生徒サン歴9年の男性、今日はブルーベリーソースを仕込み水に使ったこのパン。成形時にブルーベリージャムを敷き延ばしクルクル巻いて型へ入れます。焼成前にクープナイフで切れ込みを入れ、しっかり焼きます。
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ジャムが流れ出て、カットが難しい状態でしたので、このまま持ち帰りいただきました。
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『ウインナーブランチ』
丁寧に時間を掛けて、1つずつ成形されていました。大変そうでしたが、"こういう複雑な成形好きです"との事でした。卵を塗って仕上げです。
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うん、焼き上がりもキレイでお見事!!
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今朝は、お隣り鈴木農園さんで、イチジクを買って来ました。オクラとニラも。ミニゴーヤは我が家のもの。ヘヘ
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2021年08月29日(日)

by hidamari-pan

at 15時43分


ワインに合うパン[生徒さんとの交流]

今朝も、お隣り鈴木農園さんには、早くからお客さんが朝採り野菜を買い求めていました。
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私が買ったのは、本日の生徒サン向けに、ニラ・オクラ・ピーマン。嬉しそうでした(^^)/

メニューは、『フォカッチャ』
成形時点では、お煎餅みたい。焼成前に、膨らみを抑える為に、穴を開けます。
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トッピングは、黒オリーブとローズマリー。
"ワインが飲みたくなりますね"と、楽しみな様子でした。
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とにかく今週は、うだる暑さでした。来週から9月に入りますが、どうなることでしょう...


2021年08月28日(土)

by hidamari-pan

at 15時41分


「街なかまるごとグルメ」のご案内[葛飾区イベント]

今朝は、TATTA(大会連動型計測アプリ)が作動せず、せっかく走った距離が計測出来ずガッカリ(>_<)
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自力で何とか回復させ、ほっ。明日には、月間400kmいくかな。

図書館に置いてあったパンフです。
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どこへも行けないし、慎ましく一人ラリーをやろうっと。
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2021年08月27日(金)

by hidamari-pan

at 17時48分


たまには花を飾ろう[生徒さんとの交流]

本日の生徒サンお二人は、お隣り鈴木農園の朝採り野菜のファン。今朝は珍しくオクラを販売していたので、買って来ました。
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1袋に こんなに入っています。野菜が高騰の中、喜んでいました(^^)

本日のお任せメニューは、『ツナコーン&ウインナー』を、ご用意しました。カレー粉を入れた生地です。
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丸く広げた生地に土手を作り、ツナコーンをいれたものと、長く延ばした生地をロングウインナーに巻く2種類。
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仕上げに溶き卵を塗り、ツナコーンにはマヨネーズ掛けで。
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コーヒータイムは、昨日焼いたティークリームパンを召し上がってもらいました。"美味しい~"いただきました!
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珍しく、こんな暑い時期に花を買いました。気分転換に(^_^)v
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皆さんは、気分転換にどんな事をやっていますか?


2021年08月26日(木)

by hidamari-pan

at 15時08分


ミルクティークリームパン[試作あれこれ]

今朝の東京スカイツリーは、パラリンピックのシンボルカラーである緑・青・赤の三色が鮮やかでした。
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殆ど夜景って感じ。うまく撮れませんでした。

暑い暑いといっても、実は今年は猛暑日が少ない!東京では1日だけ!「処暑」を過ぎ、あと一息の辛抱かな。

「ミルクティークリームパン」を焼いてみました。一次発酵中に、フライパンでクリームを作り生地で包みます。
IMG_3630.JPG IMG_3631.JPGクリームパン形と花形の2種類。
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チョット焼き色が薄かったのが残念^^;
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2021年08月25日(水)

by hidamari-pan

at 15時31分


曇り空にブルーインパルス[ほっと一息]

今朝は、ドンヨリした空模様でした。月齢16.5日の月を眺めながらのランニング。
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日の出時刻は5時8分だったのですが、太陽は見えず。
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さて、パラリンピック開幕の今日、自衛隊アクロバットチームによるブルーインパルスの飛行を楽しみにしていました。"今、入間基地を出発しました"とのTV中継を見てから、家を出て新中川へ向かいました。

前回(7/25オリンピック開会の日)とコースが違うとの説明でしたが、うわっ来た! 見当違いの方角から、綺麗なスモークを出しながら、直線的に飛んできました。
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あっという間に戻って行ってしまいました。
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でも、生で見られて良かったな(*^-^*)


2021年08月24日(火)

by hidamari-pan

at 16時14分


献血断念[日だまり通信]

今朝のスカイツリーのライトアップは、ブルーでした。

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8/24(火)には、パラリンピック開幕に合わせ、ブルーインパルスが飛行します。オリンピック開会の日、スカイツリー辺りから、5機が昇って来た時は、感動しました。もちろん日中です。

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今日は、丸型で台湾カステラを焼いてみました。中々いい感じ(^^)/

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湯煎焼きで、しっとりです。
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昨日今日と、区内ショッピングモールの外に献血車が来ていました。昨日は時間が無かったので、今朝10時に、"予約出来ますか?"と聞くと、今日は予約が16.7人入っていて、混んでるらしく、止めました。
レバーを食べ、鉄分入り飲み物を摂取して、気合い入れて行ったのですが。(;_;)

昨日、【かつしかFM】で、受ける人が少ないので、協力願いの呼び掛けが有ったですが、意外といらっしゃるのですね。


2021年08月22日(日)

by hidamari-pan

at 17時07分


緊急事態宣言解除は、見通せない[生徒さんとの交流]

本日午後、いつもなら4人組みのメンバーですが、今日はお二人が欠席で、チョット静かでした。ふふ。

『ダッチブレッド』
【上級編】最後のメニューでした。"オランダ風"というパンですが、最近はパン屋さんで見掛けないですね。
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上新粉で作った上掛け生地が、いい音!美味しそうに2個召し上がっていました。

『2種の編みパン』
摺り下ろし人参入りの二本編みト、カボチャフレーク入りの三つ編み というメニューです。
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バターシュガーナッツを掛けて高温で焼きます。熱々を試食されました。
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コーヒータイムは、昨日1dayレッスンで焼いて来た「ベーコンバジル」を、一切れずつ召し上がってもらいました。
(写真、撮り忘れました)

未だ成ってました、我が家のゴーヤ。加熱しても壊れないビタミンCが豊富です(^^)/
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コロナウイルス感染拡大に伴う緊急事態宣言、延長また延長で、先が見通せないですね。中々教室に来られない生徒サンが何人も居ます。仕方ないですが...


2021年08月21日(土)

by hidamari-pan

at 17時36分


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