日だまり通信

8月最後の日曜日[生徒さんとの交流]

一人、二人と減り 、満席だった予定が、お二人になってしまいました。今月はキャンセルが多く、残念。

『ブルーベリーブレッド』
生徒サン歴9年の男性、今日はブルーベリーソースを仕込み水に使ったこのパン。成形時にブルーベリージャムを敷き延ばしクルクル巻いて型へ入れます。焼成前にクープナイフで切れ込みを入れ、しっかり焼きます。
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ジャムが流れ出て、カットが難しい状態でしたので、このまま持ち帰りいただきました。
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『ウインナーブランチ』
丁寧に時間を掛けて、1つずつ成形されていました。大変そうでしたが、"こういう複雑な成形好きです"との事でした。卵を塗って仕上げです。
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うん、焼き上がりもキレイでお見事!!
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今朝は、お隣り鈴木農園さんで、イチジクを買って来ました。オクラとニラも。ミニゴーヤは我が家のもの。ヘヘ
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2021年08月29日(日)

by hidamari-pan

at 15時43分


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