日だまり通信

今日も桜見物RUN[ランニング]

昨夜の雨で、桜の花がだいぶ散っていましたが、今朝も あちこちの桜を眺めながら走りました。平和橋さくら道、きね川さくら通り=東四ツ木、森永乳業裏の中川寄り=奥戸、奥戸総合スポーツセンターと廻り、13キロ。 きっと、今日も大勢の人達が桜見物に繰り出していることでしょう。(^^♪

今月の走行距離は256km。中々300キロまでは到達しません...

今日も、生食パンを買ってしまいました。粒あん入りです。
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"おいしさの秘訣は豆乳と湯だねを入れた生地" だそうです。ふーむ。

さあ、明日から4月。新元号が発表されますね。


2019年03月31日(日)

by hidamari-pan

at 19時00分


桜咲く[生徒さんとの交流]

今月の授業は、今日が最後でした。自分の用事で土日を3回休講してしまったこともあり、生徒さんも少なめでした。(>_<) 欲をかくつもりは無いので、この先も細々やっていきます。

『カレーウンナー&ツナコーン』
カレーとツナの香りで、食欲がそそられました。成形は、ロングウインナーに生地を巻くのと、楕円に延ばした生地に土手を作る2種類で、どちらも、ひたすらヒモ状に長~く延ばすのが難儀。
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焼成前に生地に溶き卵を塗り、ツナコーンにはマヨをピューッと掛けます。うーん、美味しそう (^^)/
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コーヒータイムは、昨日焼いたブルーベリーのパンを、お出ししました。今日は、紅茶にしました。
とっても柔らかい生地で、何だかほっとする味でした。
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<今日の川柳>
・花が咲き この木も桜と 知る季節
・サクラサク 昔の電報 粋でした
・遠目にも 吸い寄せられる 桜並木


2019年03月30日(土)

by hidamari-pan

at 16時31分


生食パン・ブルーベリーパン[日だまり通信]

気温の上がり下がりが大きいですね。お花見には肌寒いかもしれません、気をつけねば。
久しぶりに、お隣りの鈴木農園へお邪魔しました。師匠、元気です!
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春菊と菜の花を採ってもらいました。春菊はゴマ和えで、菜の花はサッと炒めて食べました。柔らか~
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昨年12月から改修工事が行われていた葛飾区鎌倉図書館が、本日より再開。早速借りて来ました。
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暫く本を読んでいなかったので、貪りたいと思います。(^^)

そして、某パン屋さんで、今流行の「生食パン」を買ってみました。トーストしないで、そのまま食べるという意味で、"生"と命名しているようです。食感は、うん確かにグニャリと生っぽい。不思議な感じ..
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私は、『ブルーベリーパン』を試作しました。セルクル型に生地をねじって入れ、冷凍ブルーバリー・ブルーベリージャム・クリームチーズをトッピング。
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ブルーベリーは、色が鮮やかに出るので見栄え良し!です。


2019年03月29日(金)

by hidamari-pan

at 14時30分


桜見物RUN[ほっと一息]

今朝は、桜巡りをしながらランニングを10キロ。未だ満開とはいかず、暫く楽しめそうです。(^^)
ラジオ体操会場隣りの宝蔵院
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北沼交通公園
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奧戸総合スポーツセンター
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新中川通水記念公園
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青戸諏訪野公園近く
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午後は、平成30年度最後の「八剣スマイルサロン」でした。昨年6月からスタートし、今回が18回目。
母も含め、スタッフの私も皆勤賞をいただきました。(^^)/
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3月も、あとわずか数日となりました。元号も変わり、restart の季節がやってきます。エイエイオー!


2019年03月28日(木)

by hidamari-pan

at 20時49分


葛飾区ウオーキングイベント[ほっと一息]

本日3月24日(日)、葛飾区生涯スポーツ課主催の「お花見チャレンジウオーク」が開催され、スタッフとして参加して来ました。
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ウオーキングは、朝9時半に柴又公園⇒水元公園へ時間差で出発し、シティロゲイニングも同時開催でした。
コースは、【お花見コース約5km】、【チャレンジコース(早い)約13km】、【チャレンジコース(普通)約13km】、【ノルディックウオーキングコース約9km】とあり、申込者が事前に選択するというもの。
ウオーキング部門は約130人、シティロゲイニングは約100人の参加人数でした。
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私は、チャレンジコース13km普通速度の最後尾に付いたので、ゴールも一番最後で、スタート地点に戻って来たのは、午後1時20分頃。途中休憩も挟み、4時間近いウオーキングでしたが、完歩出来て、ホッ。
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桜は未だ少ししか咲いていなかったのが残念! でも、参加した皆さんと色々お話ししながら歩き、景色を楽しみながら、時間がゆっくり流れた感覚を過ごしました。
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参加した皆さんは、各自のペースで歩き、満足されたようでした。
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シティロゲイニングとは、当日配布された地図を見て、制限時間内にポイントを巡り、証拠となる撮影をしながらポイントを獲得していき、得点の高いチームから、順位発表を行うといもの。ポイントは、葛飾区内の名所で、スタート地点から遠い所ほど、得点が高い設定になっていて、コツが要りそうです。

北風が冷たく、河川敷は特に野ザラシで、寒い一日でした。(>_<)
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2019年03月24日(日)

by hidamari-pan

at 17時02分


一転冬か[生徒さんとの交流]

今朝ラジオ体操帰り、"痛っ!" なんか雹が(ヒョウ)が顔に当たったような。そのうち飴になり、急いで帰って来ました。昨日は初夏、そして今日は一転、冬に戻った感じでしたね。
授業の前に、『フィグベーグル』を焼きました。フィグとはイチジクで、米粉と酒粕を配合した生地に入れました。
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今日の生徒さんは、先月入会され、今日が2回目の来校でした。
『パン・オ・レ』
柔らかい生地が気持ち良さそうでした。前回同様、是非復習してみて下さいね。
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焼き上がった1個を、半分試食されました。
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午後は、夫と連れ立って、NPO法人つばめ会主催の、催しへ行って来ました。葛飾橋病院デイケアサービスセンターの方のお話が良かったです。会場の「かつしかシンフォニーヒルズ」 迄往復徒歩で。いい運動にもなりました。


2019年03月23日(土)

by hidamari-pan

at 18時47分


例年より5日早い桜開花[生徒さんとの交流]

昨日3月21日、東京都心でソメイヨシノの開花が発表されましたね。気温が一気に上がり、初夏のよう。
今日は、半袖で過しました。(^^)

『パン・オ・レ』
今月入会され、今日が2回目の生徒さん。楽しみに来られました。ありがとうございます。
湯せん発酵法を、再度せつめいさせていただきました。これでバッチリですね。

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焼き上がりの熱いパンを試食されました。"ザラメがいいですね"と、仰っていました。
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<今日の川柳>
・潔し 悔い無き人生 清々しく
・時間の無駄 悩んだところで 解決せず
・肩の荷が 降りた瞬間 ほっと一息
・凡人に 分からぬ苦労 垣間見た


2019年03月22日(金)

by hidamari-pan

at 17時04分


春分の日[生徒さんとの交流]

ピンポーンのチャイムにモニターを見ると、"えっ?!" 午後予約のご夫婦!
うわっ、又やってしまった、時間間違え (>_<) 午後ではなく、午前でした。本当に、駄目な講師です。
材料は準備していたので、急いでセッティング。
お花をいただきました。ありがとうございます。
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『ラウンド型ロール』
もうお一人は、男性の生徒さんでした。
とにかく発酵に時間を要するパンですが、家で作る時は、逆に気長に出来ると思います。
捏ね上げ時にシナモンとココアを入れ、マーブル模様に仕上げ、成形時に延ばした生地にザラメを載せます。
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二次発酵は33分、焼成は25分。真ん中でカットし、断面を見させてもらいました。
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『セーグル・ノア』
仕込み水を少し減らして丁度いい硬さでした。クルミを均等に入れていらっしゃいました。
仕上げのクープを、色々な模様で楽しんでいました。
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合間に、せっせと洗い物をして下さり、いつも奥さんに命じられているとか。ふふ。
焼けました~(^^)/ お二人で、楽しそうに召し上がっていました。
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『焼きカレー』
奥さんの方は、一次発酵中に、レトルトカレーを煮詰めてもらいました。いい香りに、クンクン。
成形時に包み込み、卵⇒パン粉の順で付け、焼成へ。
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まん丸にカリッサクッと焼けました。こちらも、お二人で美味しそうに召し上がっていました。
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コーヒータイムは、『クランベリー&クリームチーズ』を、ご試食いただきました。
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今日は春分の日。昼と夜の長さが等しいんですって。夜明けも早くなり、日も延びて来ました。
向かい風と戦いながら、10キロ走りました。暑かった~^^;

 

 


2019年03月21日(木)

by hidamari-pan

at 17時11分


映画「運び屋」[ほっと一息]

「運び屋」とは、麻薬を、ある所から ある所まで命令通りにトラックで運搬し、大報酬を受け取る仕事。
家族を二の次にして仕事一筋に生きてきた主人公が、1回だけのつもりで引き受けた仕事を、金に目が眩み、次第に回数を重ねていき..
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いつ捕まるのか冷や冷やして観ていました。最後は罪を認め服役するのですが、疎遠だった家族との絆が回復でき、良かったかな。

90歳の役柄のクリント・イーストウッドは、やっぱり渋かった !!

<今日の川柳>
・シナリオを 描き切れずに 幕下ろす
・あの店も ついに畳まれ 消えゆくか
・ドン底に 何度も落ちて 這い上がる
・お彼岸は稼ぎ時か 仏花
お墓参りに行く前に、花屋に寄ったのですが、お~高いじゃん!クリスマス前のイチゴみたい。

明日のコーヒータイム用のパンを焼きました。
『クランベリー&クリームチーズ』 って、残った材料を使っただけ。へへ。^^;
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2019年03月20日(水)

by hidamari-pan

at 17時19分


66回目の来校[生徒さんとの交流]

本日いらっしゃった【むさしの郷(通所介護施設)】の社長、改めて集計したら、今回で66回めでした。
2011年に来校された当初は、スタッフの方2人~3人でしたが、途中から社長が加わり、一度中断されましたが、2014年から再スタートし、現在に至ります。

『ロングウインナー』
講師が自信を持って用意したパン、やはり気に入っていただけました。ヤッタネ!
今日も、説明を無視され?暴走気味でしたが、従って貰いました。ちょっと不満そうでしたが。はは。
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"パン粉とサラダ油がいいね~"と、熱々を試食されました。私も分けてもらいました。ご馳走様。
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『チーズデコレ』
スタッフの方は、授業では久しぶりとなるメニューでした。一次発酵の間に、上掛けのクリームを準備。
これを、二次発酵させた生地に塗って焼くのですが、結構な量で、塗っても塗っても終わらず..
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こちらも三人で試食。う~ん、美味しい! このクリーム、トーストしたパンに塗ってもいいですね。
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コーヒータイムは、昨日試作した『格子パン』を、お出ししました。イマイチだったようで ^^; ま、いっか。
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今日は、都心で19.2℃まで気温がいったようで、日中は過し易かったですね。桜も開花するかな。


2019年03月19日(火)

by hidamari-pan

at 16時59分


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