サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

冬の間、ただの枯れ木だった花壇の紫陽花が、芽吹いてきました。

お～、生命の息吹を感じます。自分も頑張らなくちゃという気持ちになれます。

第三週日曜日の今日、午前はお二人、午後は3人の生徒さんと、初来校の方がいらっしゃいました。
『トｳインクルコットン』
具材の粒ｺｰﾝと角切りしたﾍﾞｰｺﾝを、12分割した生地に均等に入れ込むのが、ちょっと大変。
大きいのやら、具が少ないのやら色々あり、手作り感があって、いいと思います。(^^)

ふんわり沢山焼けました。可愛らしいです。そして、今日もﾊﾟﾝを焼いて来てくれました。
ｼﾅﾓﾝ・ｸﾙﾐ･ﾗﾑﾚｰｽﾞﾝ入りで、ｵｼｬﾚなﾊﾟﾝです。しっとり柔らかく、美味しくいただきました。(^^)/

『ブルーベリーベーグル』
ﾄﾞﾗｲﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰを生地に混ぜ込み、一次発酵後に8分割するのですが、やはり入り具合が色々で、細かく調整されていました。二次発酵後、茹でてから高温で眺めに焼きます。

お～、出来た と、ほっとされていました。明日のお昼になりますね。

『キャラメルアップル』 お二人
乾燥してるのでしょうか、生地が堅めで仕込み水を足して足して捏ねあげてもらいました。
成形は、縦長に延ばした生地にｷｬﾗﾒﾙｿｰｽを延ばし広げ、ﾄﾞﾗｲｱｯﾌﾟﾙを散らし、巻いてｶｯﾄします。

焼き上がったら、ｷｬﾗﾒﾙｿｰｽを掛け粉糖を掛けて完成です。いい感じ～！

『ブラン＆ノワール』
白生地とｺｺｱ生地を8段重ねし、四角にｶｯﾄしたものと、橋を切り落として好きな形にしたもの と、ﾁｮｯt面白い成形のﾊﾟﾝです。

ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ・ｱｰﾓﾝﾄﾞﾀﾞｲｽ・ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を載せて焼成。よーく膨らみ焼き上がりました。

『ドックロール』
天然酵母ﾊﾟﾝを習っていたそうで、ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄのﾊﾟﾝも焼いてみたいと、来られました。

焼き上がったﾊﾟﾝを3個試食されました。美味しかったのですね。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いた『酒粕ベーグル』を、ご試食いただきました。

授業が終わり、何故か夫が "手伝おうか？" と片付けをやってくれたので、急いで着替えてﾗﾝﾆﾝｸﾞへ。気候が良くなってきて、ｽﾋﾟｰﾄﾞが出て来ました。冬のﾄﾝﾈﾙを抜け出た感じです。