日だまり通信

格子パン[試作あれこれ]

明日は、【むさしの郷】の社長の授業。毎回、"お任せメニュー"なので、講師としては、プレッシャー(>_<)
でも、ギブアップしたくないのと、自身の勉強を兼ね、紹介用に試作してみました。
『格子パン』とでもいいましょうか、生地を縦横に編み込んだ面白い成形です。

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横長方形に延ばした生地2枚の間に、ゆず茶と柚子ピールを挟みました。うひゃ~ベタベタ!
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溶き卵を塗り、アーモンドダイスをトッピングして焼成。"おー、出来たね! " と夫が覗き込んでました。
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明日、試食してもらいましょ。

「十周年祭」 用の資料作りを開始しました。今日は、パンに関するクイズを完成。
参加される方、一緒に勉強しましょう (^^)/ パン作りに役立ちますヨ。(*^_^*)


2019年03月18日(月)

by hidamari-pan

at 17時09分


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