日だまり通信

レモンティカスタードパン[試作あれこれ]

前から作ってみたいと思っていたレモンカスタードを包んだパン。生地に紅茶(アールグレイ)茶葉を混ぜ込んだので、『レモンティカスタードパン』。クリームは一次発酵中に作ります。
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生地を三段重ね、その間にカスタードを挟みます。二次発酵中にマカロンクリームを作り、生地上面に塗り広げます。粉糖を掛け、15cm丸型でケーキのように焼きました。
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粉糖を掛け、15cm丸型でケーキのように焼きました。
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こんもりと焼けました。
中は、こんな感じです。

<今日の川柳>
・無念さは 月日経てども 癒えぬもの
・適度では 食欲増すだけ 効果無し


2019年03月11日(月)

by hidamari-pan

at 16時39分


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