サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

ﾋﾟﾝﾎﾟｰﾝのﾁｬｲﾑにﾓﾆﾀｰを見ると、"えっ?!" 午後予約のご夫婦!
うわっ、又やってしまった、時間間違え (>_<)　午後ではなく、午前でした。本当に、駄目な講師です。
材料は準備していたので、急いでｾｯﾃｨﾝｸﾞ。
お花をいただきました。ありがとうございます。

『ラウンド型ロール』
もうお一人は、男性の生徒さんでした。
とにかく発酵に時間を要するﾊﾟﾝですが、家で作る時は、逆に気長に出来ると思います。
捏ね上げ時にｼﾅﾓﾝとｺｺｱを入れ、ﾏｰﾌﾞﾙ模様に仕上げ、成形時に延ばした生地にｻﾞﾗﾒを載せます。

二次発酵は33分、焼成は25分。真ん中でｶｯﾄし、断面を見させてもらいました。

『セーグル・ノア』
仕込み水を少し減らして丁度いい硬さでした。ｸﾙﾐを均等に入れていらっしゃいました。
仕上げのｸｰﾌﾟを、色々な模様で楽しんでいました。

合間に、せっせと洗い物をして下さり、いつも奥さんに命じられているとか。ふふ。
焼けました～(^^)/　お二人で、楽しそうに召し上がっていました。

『焼きカレー』
奥さんの方は、一次発酵中に、ﾚﾄﾙﾄｶﾚｰを煮詰めてもらいました。いい香りに、ｸﾝｸﾝ。
成形時に包み込み、卵⇒ﾊﾟﾝ粉の順で付け、焼成へ。

まん丸にｶﾘｯｻｸｯと焼けました。こちらも、お二人で美味しそうに召し上がっていました。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、『ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ＆ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ』を、ご試食いただきました。

今日は春分の日。昼と夜の長さが等しいんですって。夜明けも早くなり、日も延びて来ました。
向かい風と戦いながら、10ｷﾛ走りました。暑かった～^^;