日だまり通信

新作パン/ジェノベーゼ[生徒さんとの交流]

今日のコーヒータイム用のパンは、『ライ麦あんぱん』。切り込みを入れ、餡を見せました。
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本日授業の【むさしの郷】の社長も、パクパクと、あっと言う間に平らげていました。

『ジェノベーゼ』
バジルシースとウインナーを巻いたパンで、本日初レッスンです。初回は社長がダントツ多いです。何故なら、
社長の為に考案・新作を行い、披露するパターンなので。
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トマトジュースベースですが、大嫌い という事で、ぬるま湯で。途中閃いたのですが、カレー粉を入れて
も良かったな。でも、美味しい!と、焼き立てを召し上がっていました。
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『ジャガ芋フォカッチャ』
前回試食に出したものを気に入られ、スタッフの女性は、このパンを選ばれました。
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ラップに包んで少し柔らかくしたジャガ芋に塩胡椒し、包んだら15cm丸型に入れて焼きます。
ケーキっぽい断面で、分け合って食べるのにも、いい分量ですね。
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7/15(日) は,「小布施ハーフマラソン」の為、7/14(土) に信州松代に前泊します。
という事で、2日間留守となります。
朝6時スタートの大会ですが、35℃の猛暑に耐えられるのか自信ないです。(--;) 恐ろしい..


2018年07月13日(金)

by hidamari-pan

at 16時37分


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