サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

まあ、よく降りましたね！
こんな天気だから、ﾊﾟﾝの試作をしたり、周年祭の資料を作ったりして過しました。

『メープルスティックパン』
突如焼きたくなったのですが、" あらまあﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟが無いわ " って事で、ﾒｰﾌﾟﾙｼｭｶﾞｰに換え、
ｸﾙﾐを混ぜ込みました。めん棒で生地を伸ばし広げたら、ｽｹｯﾊﾟｰでｶｯﾄ。

仕上げにﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟを塗りたかったのですが、仕方ないｸﾞﾗﾆｭｰ糖を掛けて焼きました。
簡単で、いいですよ。

2月最後の日曜日は、午前・午後とも満席で、あっという間の一日でした。
私も、気合いを入れ(?)、昨日焼いたﾊﾟﾝの他にも お出ししようと思い、珍しくｸｯｷｰを焼きました。
『ココナッツクッキー』
材料は、ｺｺﾅｯﾂｵｲﾙ・砂糖・卵・薄力粉 とｼﾝﾌﾟﾙ。生地は、ｽﾗｲﾑのような弾力があり、焼き上が
りは、ｻｸｻｸ！

では、順番に生徒さんのﾊﾟﾝを紹介していきます。

『ピザ』
成形は四角、ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは、卵⇒ﾋﾟｻﾞｿｰｽ⇒とろけるﾁｰｽﾞとｼﾝﾌﾟﾙ。

焼き上がりを、ｶｯﾄしてお持ち帰りになりました。直ぐに冷凍に出来、いいかも (^^)

『カフェ・オ・レ・パン』
計量は慌てず確認しながらお願いしますね。

ご自身で思っていた以上の出来栄えだったようで、嬉しそうでした。(^^)/

『甘納豆入りきな粉』
用意した講師もﾋﾞｯｯｸﾘの甘納豆の量！　そして、ｷﾚｲ！

ｸｰﾌﾟの入れ方が上手で、ｷﾞｬﾗﾘｰからも " お～" の声が上がりました。ふふ。

『黒すりごまクリーム』
" 今日は、このﾊﾟﾝですよ " と、ご紹介しました。そうなんです、お任せﾒﾆｭｰとうことで。

気に入っていただけたようで、良かった。皆さんに分けてくれ、味わいました。美味しいです。

『犬のちぎりパン』 お二人
白生地とｺｺｱ生地に分け、ﾌｨﾘﾝｸﾞはｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑの方と、こし餡の方。ｱﾙﾐ型が小さめで、犬
が窮屈そうでした。すみません．．


保育士のお二人、さすが絵心あり！　楽しそうに仕上げていらっしゃいました。

ﾄﾞ迫力になりました！

『カイザーゼンメル』
前回、奥様が作られたﾒﾆｭｰで、今日はご主人の番。これで【お楽しみ編】ﾒﾆｭｰ30種を終了！

けしの実・黒ごま・白ごま・かぼちゃの種、 どれも美味しそうだわ。

『焼きいもパン』
一次発酵中に、ｻﾂﾏ芋餡を作ります。ちょっと緩かったので、出来上がりを冷やして固めること
にしました。

徐々に焼き芋っぽくなっていく生地・成形に、あはは～と楽しそうでした。(*^_^*)

皆さん、お疲れ様でした。

今朝は14ｷﾛ、そして夕方10ｷﾛ走りました。
可愛いいもんですね、ﾁﾏﾁﾏと。いいんです、単に好きで走っているだけなので。

それにしても、ｵﾘﾝﾋﾟｯｸ選手は やっぱり一般人と違いますね、今更ですが。
強靱な肉体というか体力と不屈な精神！
だからこそ、見る側の心を揺さぶるものがあります。

TV観戦の合間に、かぼちゃﾊﾟﾝを焼きました。粉は、「全粒粉100%で焼けるﾊﾟﾝ用粉」。
粉自体に色があり、こんがり目。成形はﾓｶｸﾘｰﾑを応用。

明日の生徒さん、お楽しみに～(^^)/

この数日間、夫の体調不良に振り回され、病院への付き添いで、ﾍﾄﾍﾄ (;_;)　ふーっ。
今朝は、ようやく生徒さんへ紹介するﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝ向けのﾊﾟﾝを焼きました。
お楽しみ編 『ココショコラ』 のｱﾚﾝｼﾞです。

成形は、ﾊｰﾄ形・ﾎﾟﾝﾃﾞﾘﾝｸﾞ形で。夫に、私の愛情ﾀｯﾌﾟﾘの？焼き立てを試食してもらいました。
感想は？　まっ、いいか！自分で食べて美味しかったので。

本日は、電車を乗り継いで来られた初めての方でしたが、手つきが良かったです。
" 捏ねが楽しかった " との事で、あっという間に完成！　の運びとなりました。

1個試食され、私も分けて貰いました (^^)。是非、続けて下さいね、せっかくですので。

平昌オリンピックが始まりましたね。ｳｲﾝﾀｰｽﾎﾟｰﾂは自身がやらない（出来ない）ので、興味が
薄いのですが、選手達には声援を送りたいと思います。(^^)/

黒ごまｸﾘｰﾑを抹茶生地で包み、ﾏﾌｨﾝ型で焼くﾊﾟﾝを、試作してみました。
ｸﾘｰﾑは、一次発酵中に作ります。
材料は、黒すりｺﾞﾏ・ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ・無塩ﾏｰｶﾞﾘﾝ・砂糖・溶き卵です。

溶き卵を塗って焼きます。何だか、たこ焼きみたいで笑っちゃいました。(^^;)

焼き上がったら、直ぐに型から出し、熱いうちにｱｲｼﾝｸﾞを塗りかけます。今回は抹茶とｺｺｱで。
飾り用に、それぞれ黒ｺﾞﾏと白ｺﾞﾏを載せました。

型は、ﾌﾞﾘｵｯｼｭ用や、ﾏﾄﾞﾚｰﾇ型でもいいかもしれません。ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝ用に、ｺｺｱ生地た＋ﾁｮｺ入り
も、いいかな。

まさか、これ程積もるとは思っていなくて、まさかね～と、ﾀｶをくくっていたのですが、昨夜から、
ﾔﾊﾞｲ！4年前の恐怖が甦る積雪。これは昨日(1/22)夕方5時前で、既にこんな感じでした。

今朝は、急いで朝食を済ませ、雪搔きに繰り出しました。
ご近所さんが、皆ご夫婦で出て来ていたので、" 早く、早く！" と、夫を急かし。
うちの夫、長いこと盛岡市に単身赴任をしていまして、昨年10月にﾅﾝﾄ13年間ぶりに戻って
来たのですが、向こうでは、直ぐに除雪車が登場するので、雪搔きの苦労を知らないというか。

1時間程作業し、う～～～、筋肉痛が襲ってきた。(>_<)　切り落としたﾕｰｶﾘの枝を束ねっと。
でも、今日は晴れて気温も上がり、だいぶ雪が溶け、良かった～。

筋肉痛ついでに？　250gの粉を捏ねました。「ラウンドウｴーブパン」 とでもいいましょうか、
ﾄﾖ型で焼きました。ﾊﾁﾐﾂと卵ﾀｯﾌﾟﾘ生地に、ｺｺｱとｼﾅﾓﾝを混ぜ、ｻﾞﾗﾒ糖を巻き込んだｼｬﾚた
ﾊﾟﾝです。

ふわっとした食感で、程よい甘みがいいです。

明日も、晴れますように。

近づいてきたｸﾘｽﾏｽに向け、授業でもｸﾘｽﾏｽﾂﾘｰﾊﾟﾝのﾚｯｽﾝを受けていただく予定が入って
いるのですが、どうも未だ納得いくﾊﾟﾝに至っていません。(;_;)

今日試作したのは、「ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞとﾈｷﾞを巻き込んだもの」 に、ｵｸﾗの輪切りと粉ﾁｰｽﾞを掛けた
もの と、「ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰの実とﾜｯﾌﾙｼｭｶﾞｰを載せたもの」 に、粉糖で仕上げたもの の2種類。

ﾊﾞｰｼﾞｮﾝを変えて、又焼いてみたいと思います。

午後は、久しぶりに新鎌ケ谷の「palaoa（ﾊﾟﾗｵｱ）」さんへ行って来ました。
お～、今日も大量買いのお客さんで賑わっていました。
私が買ったのは、きな粉ﾎﾞｰﾙ･ﾒﾛﾝﾊﾟﾝ・ゆずﾊﾟﾝ（新ﾒﾆｭｰ）・ﾌﾟﾃｨﾌﾗﾝｽ・ｷｬﾗﾒﾙﾎﾟﾑ・こしｱﾝﾊﾟﾝ・
ﾁｰｽﾞﾊﾞﾝｽﾞ・ﾂｲｽﾄﾄﾞｰﾅﾂ の8種類。店内は埋まっていたので、一人外のﾃｰﾌﾞﾙで食べました。

今日も、日中は暖かく過し易かったな。気持ち良かった～(^^)/

今朝は冷え込みましたね！
中々布団から出られませんでした。^^;　そして勇気を出して、えいっ！

5時半、真っ暗闇に三日月が細々と。八剣橋で工事が始まっています。

6時18分、未だ太陽が昇って来ていません。八剣神社はｲﾁｮｳが紅葉してます。

授業の前に、思いついたﾊﾟﾝを焼きました。⇒ 『ネギエピ』
ﾍﾞｰｺﾝの成形ですが、中身はお隣り鈴木農園で収穫したﾈｷﾞと、ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞです。
広げた生地に【ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞｿﾙﾄ】を振り掛け、巻き巻きしたら、ﾊｻﾐﾐで切り込みます。

早速、熱々を鈴木師匠にお持ちし、後で食べて貰うことに。どうだったかな？

本日の生徒さんは、今日も元気にやって来た女性お一人。
『ココアロールケーキ』
基本は、抹茶生地に甘納豆の組み合わせですが、ｺｺｱとﾁｮｺﾁｯﾌﾟのﾘｸｴｽﾄにお応えしました。
しかし、何てことでしょう、全卵を使うところ黄身と白身に分けてもらい、黄身だけを使用。
焼きに入ったところで気付き、やり直してもらいました。あ～～～～面目ないです (>_<)

生ｸﾘｰﾑの泡立ては、ﾊﾞｯﾁﾘうまくいきました。ほっ。生地は薄いので直ぐ冷めるので、巻き
作業へ。楽しそうでした。

冷蔵庫で冷やし休め、切ってもらいました。X'masにいいんじゃない?! ってことで、写真用に
飾りを載せてみました。二人で試食し、うふふ満足。美味しかったですね。

生徒さんにも、『ネギエピ』を、食べていただきました。これ、いいですよ！

昨日は夏、今日は秋 という位に、一晩で急激な変化です。
いい時期ですね。

ｽﾎﾟｰﾂの秋、読書の秋、食欲の秋、すべて味わっています。もちろんこれ以外にも。

さて、今日は 『かぼちゃタルト』 を焼いてみました。

" 何、作ったの？" 気になるのか、夫が覗きに。　ﾀﾞﾒ～！生徒さんに出すのよ～。

そして、ﾊﾟｽﾃﾙ画も描いてみました。

私の先生の、miyo-chan が、ﾌﾞﾛｸﾞを開設したそうですので、気になる方は、
どうぞｱｸｾｽして下さい。
http://ameblo.jp/jonp123

パステルアートを楽しもう

ご自宅で、ﾜｰｸｼｮｯﾌﾟも開催していくそうです。

今週は、歯科定期検査（4ｹ月毎に受診）、整体院でほぐし、美容院で頭皮ﾏｯｻｰｼを受け、
体のﾒﾝﾃﾅﾝｽ週間でした。
本日、かつらが作れそうな位、大量に髪を切り落とした為、首回りがｽｰｽｰ (^^;)

これで風邪ひいてしまったら、最悪だｱ。

『小豆タルト』を焼きました。明日のｺｰﾋｰﾀｲﾑに、お出ししたいと思います。

それにしても、一気に涼しくなりましたね。今朝は、薄手の上着を着て走りました。
手袋もはめるのも、時間の問題だわ。