日だまり通信

3月に入りました[つぶやき]

3月に入りました。新中川手前の家に、早咲きの桜が満開です。
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今日から始めたのは、朝のラジオ体操会場での「ワンポイントレッスン」。毎朝、皆さんの体操を見ていて、間違っていたり、漫然とやっているのが気になっていたので、少しずつ解説して、正しい体操を知って欲しいなと思い、呼び掛けました。せっかく【指導員2級】の資格を持っているので。

初日の今日、どうかな?と心配しましたが、お知らせしておいた通り、皆さん5分早く集まってくれ、私も熱が入りました。良かった!!
皆さんが、ラジオ体操で張りのある生活を送ってくれたら、嬉しいです。幾つになっても、筋力はつけられますし、気持ちも若く保てる事でしょう。


2021年03月01日(月)

by hidamari-pan

at 17時04分


2月最終日[生徒さんとの交流]

今朝は、4時50分からランニングを開始し、四ツ木駅で折り返し戻って来ました。
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6時半、すっかり日が昇りました。
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近隣の小学校の生徒達が作成した、奥戸スポーツセンターに取り付けられたパネル。
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この向こうに、富士山がキレイに見えました。写真では、分かりづらいですが。
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132分、16.3kmでした。あは、スローペース(-_-;)今月は1日だけ雨の為休み、一日平均12kmを走行。夫も、ビックリ?(呆れてた?!)

2月最終日は、ご夫婦一組のパン授業でした。
『苺のローズブレッド』
奥様が選んだのは、お菓子風のパンで、おやつにもいいですね。
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焼き上がってから粗熱を取り、苺を載せ粉糖を降り掛けると、"可愛いい~"と嬉しそうでした。
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『シチューパン』
ご主人は、こちら。一次発酵っ中に、シチューを作っていただきました。具材は、鶏もも肉・玉ネギ・人参・しめじ・エリンギです。
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今夜召し上がるそうなので、家で中をくり抜いて熱々シチューを入れてもらうことにし、タッパーに入れてお持ち帰りいただきました。
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コーヒータイムは、昨日焼いたデニッシュパンを、お出ししました。お口に合ったようで、良かった!
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明日から3月。気になる「緊急事態宣言の解除」。お休みされている生徒サンも、気にされている事でしょう。来校を待ってますよ~(^^♪


2021年02月28日(日)

by hidamari-pan

at 17時40分


楽しい時間を共有[生徒さんとの交流]

本日の三人の生徒サンは、何度か一緒になり、とても気が合ったようで、楽しいひと時でした。
『食パン』
入会当初から待ち望んでいたメニューで、ついに念願叶いましたね。ふふ。捏ねている時の生地の香りが大好きだそうで。
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"〇〇(某食パン専門店)に負けない美味しさだと思います"と、楽しみにお持ち帰りになりました。
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『ピザ』
ご主人のリクエストで、持参されたトッピングは、マッシュルーム・厚切りベーコン・粒コーン・ピーマンでした。とても美しい丸に生地を伸ばせていました。
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"こんな風にボリュームあるピザが焼けるんですね"と、満足そうでした。トッピングを変えて、是非家でもい焼いて下さいね(^^)/
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『苺のローズブレッド』
今の季節にピッタリなメニュー。カップに入れて焼くので、キレイな形で出来上がります。フィリングのクリームも、美味なんですよ。
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焼き上がったら、粗熱を取ってから、苺を載せ、粉糖を掛けて完成。お菓子みたいです。!(^^)!
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今日は写真を撮りました。ティータイムの「ジェノベーゼピザ」。切り分けると、ヘンテコな形です。 IMG_1836.JPG

夕方になってしまいましたが、デニッシュを試作してみました。冷やして→伸ばして折り畳み→冷やして・・・と繰り返し、自家製カスタードとリンゴジャムを載せ高温で焼成。色々な形で笑っちゃいます(*_*;
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2021年02月27日(土)

by hidamari-pan

at 17時13分


接客に気をつけなくちゃ[生徒さんとの交流]

ちょっと怪しい天気でしたが、"雨にならず良かった~"と、生徒サンとホッと胸をなでおろしました。カッパ着用でのチャリ、辛いですからね。
『生クリームブレッド』
一斤分の量を、食パン型ではなくトヨ型で焼くラウンドパンです。生クリームが入り、しっとりです。シナモンシュガーと、コーヒーシュガーを巻き込み、長めに二次発酵を取りました。
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切ってみないと断面が分かりませんが、お好きな厚さで召し上がれます。(^^)/
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コーヒータイムは、昨日焼いた「ジェノバソースピザ」を、一緒に食べました。もう少し胡椒を効かせれば良かったわ。写真取り忘れました(-_-;)

朝、鈴木農園へお邪魔し、残り少なくなってきた野菜を買ってきました。生徒サンにもお分けしました。
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今日、母のリハビリ付き添いで、タクシーに乗ったのですが、往復とも愛想の無い、しかも感じ悪い運転手で、嫌な気分...接客という意味で、自分に置き換えてみましたよ。私も気をつけなくちゃ と。

 


2021年02月26日(金)

by hidamari-pan

at 16時39分


TATTA/ジェノバピザ[ランニング]

トレーニングアプリ:TATTAを使っての朝ラン3日め。
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距離もそうですが、走った時間・ペースも分かり、モチベーションが上がります(^^)/

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今日は、パンを試作しました。材料の在庫を調べていたら、見~つけた!バジルソースとトマトペースト。 IMG_1807.JPG IMG_1808.JPG
トマトペーストで捏ねた生地を丸く広げ、間にバジルソース・ブロッコリー・プロセスチーズを挟み、スケッパーで切り込みます。
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その後、2つずつ生地を編んだのですが、うーん何か...で、ほどき、1つずつねじり直し。
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卵を塗り、粉チーズを降り掛け、250℃で12分焼きました。明日のコーヒータイムにお出しします。*^^*
p.s.
「ジェノバ」とは、イタリア・ジェノバで生まれたバジルソースです。


2021年02月25日(木)

by hidamari-pan

at 15時28分


映画「ファーストラブ」[つぶやき]

6回鑑賞すると1回無料鑑賞出来るポイントが溜まったので、本日「ファーストラヴ」を観て来ました。

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原作は島本理生で、父親を刺殺した女子大生(芳根京子)が抱えている心の闇が、徐々に解き明かされていく話です。結構、観客が入っていました。
臨床心理士役の北川景子が、とにかく美しかったです。その夫役の窪塚洋介も、いい感じでした!題名の「ファーストラヴ」の意味は分からなかったな...

今朝は、【TATTA】という"大会連動型トレーニングアプリ" を使って走ってみました。来月行われる「かつしかRUNフェスタ」が、このTATTAで記録データが取られる為、使い方を練習しなくちゃと思い。

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4時43分に出発し、新中川沿いに高砂橋→平和橋を渡り、6時35分にFinish。走行距離を確認すると、18.7km。そんなに走ってないと思うのだけど。夫に言ったら、"GPS機能で計測しているのだから正しい筈だよ"。
 にわかに信じ難い!

 


2021年02月23日(火)

by hidamari-pan

at 16時44分


総菜パン[生徒さんとの交流]

本日の生徒サン、2種類の総菜パンをリクエストされ、具材準備で休み無く進みました。お疲れ様。
『メンチカツブレッド』
メンチカツは油で揚げず、フライパンで焼く作り方なので、パン粉がサクサクです。包み込む成形と編み掛けの2種類で。
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ツヤ出しに卵を塗り、白ゴマを振り掛けて焼きます。いい焼き色~!
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『オニオンロール』
最近人気のあるパンが気になったようでした。玉ネギ・ベーコン・プロセスチーズを巻き込み、輪切りにする成形ですが、お好みの野菜でやってみて下さいネ。
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8個に切り分けましたが、あらっ?! 素早く1個を召し上がっていて、写真は7個です。ふふ。
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ティータイム用に、キャベツクッキーを焼き、お出ししました。"止まらない~"と、あっと言う間にパクッ。
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お隣り鈴木農園のキャベツ・小松菜・ブロコッリーを入れました。丸・三角・ハートで。

そして、"パン焼いて~"と頼まれていた方へ、2種類焼きました。
『甘納豆入りきな粉パン』
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分割ナシで1本大きく焼き上げます。

『米粉パン』
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プロセスチーズ入りとハムを巻いた2種で、成形は色々。楽しい~(*^-^*)
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箱に入れプレゼントっぽく。おー、豪華!!


2021年02月22日(月)

by hidamari-pan

at 19時01分


Jaぱんカップ2021 part2[葛飾区イベント]

昨日で終了した「Jaぱんカップ2021」。葛飾区も広いので、短期間でチャリで廻るのにも限度があり、結局、5日間で12軒でした。

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後半廻った店舗を、紹介します。

【ありパン(新小岩)】チャバタフリュイ¥280

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売り切れだったら どうしようと思い向かったのですが、あー、あって良かった!とても噛み応えのあるパンでした。

【長楽製パン】ノアレザン¥226

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ランニンングで四つ木方面は行くのですが、店の場所が分からず四苦八苦!あったー!ここだったのね。天気が良かったので売れ行きがよく、パン数が残り少なく、セーフでした。王道のパンをゲット。

【ピエトン・カフェ・エヴァン(奧戸)】クルミシナモンロール¥200

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どこから廻れば入れるのか分からず、周辺をウロウロ。やっと漬いたら、えっ?! パンが1つも無い!売り切れでした。で、予約して翌日再度行き、買えました。シナモンがたっぷりで、生地が軟らかく、食べられて良かった。

【ナポリ(東四つ木)】くるみといちじくのライ麦パン¥250

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長楽製パンの後、寄りたかったのですが、定休日だった為、根性で翌日再来店。しかし、"本日完売しました"と、エントリーパンのトレーに紙が載ってました。トホ。

【ブーランジェリートモヒロ】ドライストロベリーカシューナッツチョコベール¥280

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ホントに分かりづらかった、最後は交番で道を尋ねてしまいました。グチャグチャ走ったので、二度と行けない気がします。チョコのベーグルって、案外美味しいです。自分で焼いてみようっと。

ホトホト方向音痴・地図を理解出来ない事を知った8日間でした。自分で嫌になりました。(>_<) 辿り着いた時の達成感と、目指したパンが無かった時のガッカリ感で、疲れました~~~^^;


2021年02月21日(日)

by hidamari-pan

at 16時38分


コツを掴めば[生徒さんとの交流]

朝と日中の寒暖差が大きく、冬と春が混在した感じです。東京の桜の開花予測は、今のところ3/17ですが、どうだろ?
本日の来校は、午前がお一人、午後が父娘さん一組でした。
『ハイジの白パン』
めん棒で窪みをつける前の生地の張らせ方が重要です。"難しいですね"と、何度も丸め直しを行っていました。コツを掴めば楽しい作業なので、あとは慣れです。頑張って!
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"めっちゃ美味しいですね"と、焼き立てを1個頬張っていました。前回のセーグル・ノア越えとの事。ふふ。
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『ドックロール』✕2
パンを焼くのは初めてとの事で、少し緊張されていたようです。いいですね~、一緒のパン作り。二人とも楽しそうでした。良かった!!
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"うわ~、可愛いい"と、感激されていました。おうちでゆっくり召し上がったことでしょう。(*^-^*) 次回も、お待ち為ています(^^)/
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今日のコーヒータイムも、野菜ロールパンでした。
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2月も、あと一週間。早いものです。


2021年02月20日(土)

by hidamari-pan

at 17時14分


手を動かしましょう[生徒さんとの交流]

今朝は先ず、注文しておいた野菜を受け取りに、お隣り鈴木農園へ。鈴木師匠も畑に来る時刻が段々早くなってきました。

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キャベツ・ブロッコリー・小松菜・ネギを買いました。どれも柔らかく甘いです!
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本日の二人連れの生徒サンの授業は⇒9時25分に始まったので、11時半には終わるだろうと踏んだのですが、おー! 手が止まってる!! そんなんです、お話に夢中になって作業が進まず、困ったな、この後母をリハビリに連れていかなくちゃいけないのに...
『ミニハートパン』
横長に伸ばした生地に、刻んだ板チョコを載せ、ハートの成形をやってもらいました。楽勝と思いきや、苦戦されていました。最後の8個め、やっと理解してもらえました。
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卵を塗りアラザンを載せて焼き、焼成後溶かしチョコをスプーン掛け、最後に粉糖で仕上げ。
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"今日も孫が喜ぶわ~"と、お持ち帰りになりました。家でも焼いて欲しいな。
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月1回教室に来て、二人でオシャベリするのを楽しみにされているのだと思いますが、もう少しパン作りに専念して貰えたら、有り難いです。
この後、吹っ飛んで母の所へ向かった講師です。ハアハア~(;_;)

コーヒータイムは、野菜ロールパン。鈴木師匠にも差し入れました。どうだったかな?

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2021年02月19日(金)

by hidamari-pan

at 17時38分


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