サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

ﾊﾟｽﾀに最も適しているとされる「ﾃﾞｭﾗﾑｾﾓﾘﾅ粉」を配合したﾊﾟﾝを試作しました。
ﾃﾞｭﾗﾑ種の小麦を粗挽きしたもので、硬質小麦粉に分類されます。
特徴は、とても硬く、たんぱく質を多く含み、黄色の色合いです。

ｾﾓﾘﾅと相性の良いｵﾘｰﾌﾞ油を使用することで、更に風味が引き立ちます。

ｸｰﾌﾟ⇒霧吹きで水を掛け⇒岩塩の順で仕上げ

250℃で14分焼成。ｼﾝﾌﾟﾙですが、外はｶﾘｯ、中はﾓｯﾁﾘです。(^^)/

昼間、友人と錦糸町で待ち合わせをしたので、その前に錦糸公園へ行ってみました。

お～、桜吹雪が美しい～　そこそこに人が居ました。