サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

うわっ！ 最高気温が ついに32℃まで到達！ しかも蒸し蒸し！ 暑い！

と、さておき、本日はﾄﾘﾌﾟﾙにﾁｬﾚﾝｼﾞされた方と、初めての方のお二人がお越し下さい
ました。(^^)/

『シナモンロール』
始めに取り掛かっていただいたのは、分割ﾅｼのﾊﾟﾝ。大きく広げた生地にｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰを
全体に振り掛け、ﾗﾑ酒に漬けておいたﾚｰｽﾞﾝを散らします。

巻き巻きがやりづらいのですが、型に入れてしまえば、納まりがつきます。

焼き上がったら、粗熱を取り、ｱｲｼﾝｸﾞを施して完成です。

『トマトバジル』
ｼﾅﾓﾝﾛｰﾙを一次発酵へ入れたところで、計量からｽﾀｰﾄ。仕込み水のﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽ
の色が変化していくのが面白いです。

焼成前にﾊｻﾐで切り込みを入れ、ﾋﾟｻﾞｿｰｽを載せます。ﾓｯﾂｱﾚﾗｿｰｽが流れ出し、いい感じ
のﾋﾀﾞ（お煎餅というか）が出来ます。

『米粉パン』
最後は、一次発酵ﾅｼのﾊﾟﾝで。ﾅﾝﾄ、自家製餡を持参されました。
うわ～、ｽｺﾞｲです！ 黒糖と甜菜糖で焚いたそうです。私も、いただきました。
いい味です。(^_^)v

成形は、紋様形と、可愛らしく丸形で、ずっしり感がありますね。

2時間で3種類のﾊﾟﾝが並びました。うーん、壮観！　ﾀﾞｲﾅﾐｯｸな眺め！

『ドックロール』
お菓子作りはされるそうですが、ﾊﾟﾝは初めてと仰っていました。
でも、慣れた手つきで捏ねていましたので、きっと経験がおあり なのかも。

ﾉｯﾄ型の方は、二次発酵で、でっぱりが平たくなってしまったので、おうちで作られる時は、
もっと出してもいいかもしれませんね。

焼き上がりを1つ、試食されました。いかがでしたか？

こちらは、私が昨日焼いた『黒米粉パン』。もっちり感が出ています。

今日は、1年の丁度真ん中なんですって。明日から後半戦突入ですね。
ﾊﾞﾃずに、いきましょう (^^)