サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今日お越しいただいた お二人の生徒さん、ﾊﾟﾝとｹｰｷの2種類で、どちらも米粉で。
" 本当に出来るか心配で眠れませんでした " と、仰っていました。ふふ。
私も、手順を何度も考え、効率第一で作業してもらいました。

『枝豆米粉パン』
捏ね⇒分割⇒ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ⇒成形⇒二次発酵（一次発酵ﾅｼですが、便宜上の呼び名で）
まで、一気に進めました。

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは枝豆とｳｲﾝﾅｰ、焼成前にとろけるﾁｰｽﾞを載せます。

う～ん、美味しそうですね！

『抹茶米粉ロールケーキ』
ﾊﾟﾝの発酵に入ったところで、生地作り開始です。卵3個を割り入れ、湯せんで混ぜます。
とにかく、正しく計量した材料を、順番通りに入れていけばOK。

焼き上がったｽﾎﾟﾝｼﾞを冷ましている間に、生ｸﾘｰﾑを氷水を充てたﾎﾞｳﾙで泡立てていきます。

仕上げは、ｽﾎﾟﾝｼﾞ全体に生ｸﾘｰﾑを塗り広げ、甘納豆を散らし、手前から巻きます。

冷蔵庫で冷やしやすませておいたｹｰｷをｶｯﾄ。 ｷｬｰ、緊張の一瞬?!　ｷﾚｲです。

私もお裾分けにあやかり、いただきました。丁度いい甘さ加減でした。(^^)/

是非、おうちでも焼いて下さいね！ 頑張って下さい！