サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今日も、どんよりﾊｯｷﾘしない天気。8月っぽくないですね。
先ず、ｺｰﾋｰﾀｲﾑ用のﾊﾟﾝ作りからｽﾀｰﾄしました。

ﾊｲｼﾞの白ﾊﾟﾝの配合に紅茶を入れ、ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙを巻き込み、成形はﾊﾟﾝ・ｵ･ﾚ という組み
合わせです。

午前は、お一人の生徒さんで、9時ｽﾀｰﾄと全開！
『小倉豆乳クリームコロネ』
豆乳は、仕込み水とｸﾘｰﾑに使います。"ｲｿﾌﾗﾎﾞﾝがいっぱいですね"

成形は、円筒ｺﾛﾈ型に生地を包み、空洞を作ります。二次発酵で、思いの外大きく膨らみ、
びっくりです。焼成は、とじ目を上にして卵・ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽ掛けで。

焼き上がったら直ぐに型から外し、粗熱を取り、一次発酵中に作った小倉豆乳ｸﾘｰﾑを絞り
入れます。"楽しいですね～、ｸﾘｰﾑをいれるの！"。うん、楽しそう！

粉糖・甘納豆をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞし、型に入れて完成。お菓子のようです。素敵 !!

午後は、中学校の時からの友人3名が、お盆休みということで、いらっしゃいました。
捏ね具合もよく、生地も気持ちいい感触のようでした。


成形も、それぞれ個性があり、ﾉｯﾄ型の " でべそ " も、色々。


やっぱり冬場とは違いますね、発酵で俄然大きくなり、何だか得した感じがします。

" いい焼き色ですね" " 裏も、ちゃんと焼けている " " ﾊﾟﾝが焼けるなんてｽｺﾞｲ " と、それぞれ
満足されていました。分け合って、お互いのﾊﾟﾝを確かめ合っていました。

試食ﾊﾟﾝも好評でした。良かった～(^o^)