サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

社会人野球の夏の祭典「都市対抗野球」が本日開幕！
昨年に続き、東京都代表の【東京ｶﾞｽ】を応援すべく、東京ﾄﾞｰﾑへ
向かいました。
雨の中、傘も邪魔をし、最後尾が分からない程の長蛇の列にﾋﾞｯｸﾘ(-_-;)

東京ｶﾞｽが先制点を取り、こりゃいけるｿﾞ と思ったのが、その後直ぐに相手
にも1点入り結局1対2で 【大阪ｶﾞｽ】に負けてしまい、あー残念でした。

応援に熱が入り、喉も乾き、ﾋﾞｰﾙに続きﾚﾓﾝﾊｲをお姉さんから買いました。
（実は、球場での楽しみはｺﾚ！）
"社"を掛けた社会人野球、熱くなれますよ。

さて、午前中は、お友達2人組がいらっしゃいました。ﾒﾆｭｰは2人揃って
『ハイジの白パン』でした。
お互いに、" いつも膨らみいいよね～ "、" いつも成形ｷﾚｲだよね " と、気に
なっている様子でした。

お隣り鈴木農園の枝豆も、そろそろ終わりのようです。予約注文で購入
される方も多く、鈴木師匠の作る枝豆のﾌｧﾝ、多そうです。
今朝も、お手伝いの方が朝早くから収穫された枝豆を束ねていました。

台風11号の影響で、昨日から降ったり止んだりを繰り返している雨と風。
この生ぬるい空気、あー気持ち悪い！

月1回のﾍﾟｰｽでお越しいただいている生徒さん、本日は行きはご主人の
送り、帰りは徒歩でした。
『ダッチブレッド』
"ﾊﾟﾝ屋さんにも売っていますよね" と、嬉しそうに焼き上げました。

上面のﾋﾋﾞ割れは、上新粉が入った生地を塗ったものです。色も丁度よく。

昨日は、雨上がりの夕方にﾗﾝﾆﾝｸﾞを行ったのですが、2km位の所で、ﾌﾗﾌﾗ
し始め、意識が遠のき ﾁｮｯﾄ怖かったです。
給水を求め、何とか水飲み場まで辿り着き、休み休み家へ戻って来ました。
急激な気温上昇と湿気、なめたら命を落としかねません！　要注意だわ！

それにしても、よく降り続きますね。
梅雨前線がﾋﾟｯﾀﾘ張り付いているのか、動かないのか。
金曜日がﾚﾃﾞｨｰｽﾃﾞｲの映画館で、、｢ｱﾘｽのままで」という映画を観てきました。
主演のｼﾞｭﾘｱﾝ・ﾑｰｱがｱｶﾃﾞﾐｰ賞を受賞しており、宣伝効果もあり、女性客で
埋まっていました。

内容は、言語学者としてｺﾛﾝﾋﾞｱ大学で教鞭を取るｱﾘｽが、50歳で若年性ｱﾙﾂ
ﾊｲﾏｰを発症し、その避けられない運命と闘いながら、家族との絆を深めていく
というもの。

50%の確率で子供達にも遺伝する（ｱﾘｽも父親が、そうだった）という事を知り、
見ていて身に詰まるものがありました。
もしも自分に襲い掛かったら、どうすればいいのだろう と。

治療法・治療薬の開発も進んででいるようですが、必要とする人が増々増えて
いくでしょうね、これから。

夕方、仕込んでおいた（ﾎｼﾉ天然酵母）生地で、『枝豆フォカッチャ』を焼きました。

ﾊｲﾋﾞｽｶｽの咲き方って、面白いですよ～。突然、全開する感じです。

明日も、雨かな．．．

昨日、雨で中止にした「ｼﾞｬｶﾞ芋収穫」、どうなっているか気になって、今朝
ﾗﾝﾆﾝｸﾞを兼ねて、農園を偵察して？来ました。

あー、良かった！ちゃんと未だ残っていた！ほっ。

見ーつけた、ｺﾝﾃﾅで育てている緑のｶｰﾃﾝに、小さなｺﾞｰﾔが成っていました。
嬉しいな !(^^)!

7月初日から、雨。
しとしと と、降り続く まあ梅雨らしいと言えばそうなのですが、あ～残念！
本日「ｼﾞｬｶﾞ芋収穫」を予定していたのですが、参加希望の方々と話し、
中止にしました。
↓
7月6日（月）に変更しました。

この日なら行けるわ という方が居ましたら、是非ご参加下さい。

雨天決行です。本当は、7月5日期限なのですが、1日延ばしてもらいました。
てるてる坊主を下げて、祈りたい気分です。

これ、ﾗｼﾞｵ体操解説冊子の1ﾍﾟｰｼﾞです。
" 朝に飲むｺｯﾌﾟ一杯の水は、体に様々な良い影響を与える" そうです。

以前の私は、起きて直ぐに しかも準備体操もそこそこに、とにかく直ぐに
ﾗﾝﾆﾝｸﾞに飛び出していたのですが、特に夏場は途中で ふーっと意識が
遠のくようなふわっとした感覚に襲われることがあるので、朝起きて水を
飲むようになりました。常温つまり水道水がいいです。
冷たいのは苦手なので。

皆さんも試してみて下さい。

今日は、先日習ったﾊﾟﾝを復習してみました。
中々いい感じ！　ﾒﾆｭｰに加えようっと。ご希望の方は、どうぞ。(^^)/

Newｼｭｰｽﾞです。
今回は、派手なﾋﾟﾝｸで。ﾃﾝｼｮﾝ上がります。

32年前の今日、夫は父親となり、私は母親になりました。
産院の先生から、ある日の検診（超音波）で、" 男の子だね " と言われて
いたので、生まれた瞬間 助産婦さんの "女の子ですよ" の声に、びっくり!!
名前は決めていたので、その日のうちに名付けました。
今日は、そんな記念日です。

今週は、「ようこそSunny Spotへ」週間のような、初めての方の予約が
7名入っています。
初夏の陽気に、ﾊﾟﾝを焼いてみたくなるのかもしれませんね。

さて、本日はお二人のﾚｯｽﾝでした。お二人とも飲食関係のお仕事で、
共通の話題もあり、私自身も、皆さんのお仕事に興味があるので色々
聞き入ってしまいました。へへ。

『クリームパン』
一次発酵中にｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを作り、保冷剤で冷やし固め、成形の段階で
包みます。ﾎﾞﾘｭｰﾑあるｸﾞﾛｰﾌﾞになりました。

焼き色が均一にならない時は、最後の方で、天板の向きを変えてみて下さいﾈ。

『ドックロール』
今日の感想ﾒｰﾙをいただきました。おうちに帰って早速お子さんが食べた
ようで、美味しそうに頬張っている写真が、微笑ましいです。
お母さんの手作りﾊﾟﾝ、最高ですね！

こちら、私の試作品。
強力粉・大麦粉・ﾗｲ麦粉を4.5：3.5：2の割合で配合し、水分を若干減らし、
やや硬めに焼きました、ﾌｨﾘﾝｸﾞはﾄﾞﾗｲいちじくで、切り込みを入れてみました。

昨年12月に入れ替えたｺﾝﾃﾅの花達が、ぐんぐん成長しています。すごいな。

降ったり止んだりの一日です。ﾗﾝﾆﾝｸﾞの途中から、外出先からの帰り、と、
何度も雨に濡れ、その度ﾄﾞﾗｲﾔｰで髪を乾かし．．．

すっかり葉桜になってきました。

夜、久々の友人と会うので、誕生日祝いに『ガトーオランジェ』を焼きました。
気の利いたﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄが思いつかなかったので。

毎年お互いの誕生月に、飲み会 をやってます。今日は、最近ｵｰﾌﾟﾝした
長崎出身の店主の居酒屋で。楽しみ！

Sunny Spot 六周年のお祝いに長女から貰った ぬか漬け用のﾎｰﾛｰ容器。
その名も 【ぬか漬け美人】。
添付されていた作り方、本、購入した ぬか　に記載されていたもの を総合
し、取り掛かりました。

先ずは、ぬか床作りから。塩が溶けるまで湯を沸かし、いったん冷ましたら、
ﾎｰﾛｰ容器に入れた ぬか に少しずつ加えていき、よく混ぜてっと。


次に、「捨て漬け」です。2~3日したら、捨て漬けした野菜を取り出し、野菜の
水分をｷﾞｭｯと絞り、又新しい野菜を入れ、これを2-3回繰り返すと、野菜の
水分と旨みが加わり、ぬかが良い発酵をし、塩分がまろやかになり、良い
発酵微生物が育ち、美味しくなるんですって。わーお！

多くの企業では、今日4月1日が新年度という所が多いことでしょう。
あちこちで、小さなお子さんを抱いたご家族が、保育園から出て来た場面
に遭遇しました。
きっと、今日から 「慣らし保育」 が始まったのでしょう。

私の新年度・・・H25年度から始めたﾗｼﾞｵ体操が、3年めに入りました。
何事も、＜継続は力なり＞ です。

お隣り鈴木農園では、鈴木師匠が土を耕していました。
"この後全部取っちゃうから、好きなだけ持って行っていいよ" と言われ、
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの花蕾を摘ませてもらいました。茎も好きなので、長めに。

この瑞々しい今朝採り立ての 春菊 は、これで最後だそうで、迷わず買いました。
今夜は、『春菊と豚肉のチヂミ』を作ろうっと。　＾＿＾

こちら、生徒さんのmiyo-chanから届いたﾊﾟｽﾃﾙ画です。
「Sunny Spot 祝 6周年」 のﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ！ ほんわか温かい画風で、どれも素敵
な画ですね。

大切に飾らせてもらいますね。

2日前迄は硬く閉じていたﾋｱｼﾝｽが、春の気配を感じたのか、ふんわり
咲き出しました。植物の力って、すごいです。

こちら、私のﾗﾝﾆﾝｸﾞｺｰｽ。
中川に掛かった吊り式の「高砂橋」、ｼﾙｴｯﾄが美しいです。
夜明けが早くなって来ましたね。でも、朝起きる時は勇気が要ります。

今朝は、『プチフランス』を焼きました。
上面に切り込みを入れた方は【野沢菜】、ｼｬﾝﾋﾟﾆｵﾝの方は【餡】入りです。
左側：焼成前　　　　　　　　　　　　　　　右側：焼き上がり

午前中は、『パルメザンソフト』を楽しみにされていた方のﾚｯｽﾝでした。
お一人でしたので、「mini発酵器」を試していただきました。

3分割も、中々いいですね。帰ったら早速作ってみようと、仰っていました。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑに、ﾌﾟﾁﾌﾗﾝｽをご試食いただきました。
野沢菜のﾋﾟﾘｯとした味が、生地と合ったようです。　＾＿＾

昨日の夕飯に自家製春巻きを食べたのですが、その皮が喉の奥に刺さった
ような張り付いたような感じで、痛いのなんの！
今日も未だ、どうやっても取れず、こんな事って．．．ﾄﾎ。