サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

先週MRI検査を受け、"軽い椎間板ﾍﾙﾆｱですね" と、診断されました。

1/19の「千葉ｻﾝｽﾎﾟﾏﾗｿﾝ」以来、筋肉痛とは違う今迄感じた事のない
ような痛みが取れず、ずっと続いていて、ﾗﾝﾅｰでもある夫に相談したら
"それはおかしいから、MRI撮った方がいいよ" と勧められ。
実は、閉所恐怖症ゆえ、30分も耐えられるか自信なかったのですが、
無事終わりました。ほっ。

"時間は掛かるかもしれないけれど、絶対治るよ" と言われ、今はその
言葉を信じるのみです。
いつか又、風を切って走れるようになりたいので．．．

そして昨日は、昨年夏 血尿が出て検査を受けたその6ｹ月 経過診察
という事で、医大へ行って来ました。
こちらは、異常なく 又々経過観察となりました。

ﾎﾝﾄﾆ、目も耳も鼻も 悪い所だらけですが、受け入れて うまく付き合って
いくしかないですね。

気分を変えて、今日はｹｰｷとﾊﾟﾝを焼きました。

『コーヒーマーブルチーズケーキ』
日中、暖かだったので、何となくいいかなと思い。

『ハニーナッツツイスト』
先日習った応用編です。小さめに かつ、型に入れず。

 

 

記録的な大雪により、ﾈｷﾞなど関東地方を主産地とする野菜
の価格が高騰しています。

今日も、ｽｰﾊﾟｰでの野菜のﾊﾞﾗ売りに、沢山の人が集まって
いました。野菜は日々欠かすことの出来ない食材ですから、
消費者にとっても厳しいですが、関東甲信･東北地方の7軒
だけでも約190億円の農作物被害だそうです。

↓ こちら、今朝お隣の畑から入手したﾌﾞﾛｯｺﾘｰ･小松菜･ﾎｳﾚﾝ草。

2週連続の大雪を被っていたのですが、雪には栄養分があり、
野菜自身も寒さから身を守ろうと糖分を蓄えるので、甘さが増す
そうです。
頑張って育っている野菜達を、見習いたいです。へこたれない
その強さに。

焼き立て『野沢菜パン』、喜んでもらえました。

"食べ方" と言っても、作法とかﾏﾅｰ･ﾙｰﾙの意味ではなく、早い話⇒調理法!
その野菜をどうやって食するのが、有効的で しかも美味しいか、意外と知ら
ない、分からない事が多い気がします。

今日、【葛飾元気野菜】の小さな直売所に立ち寄ると、お一人の男性客が、
ﾈｷﾞを買っているところでした。
私は農家のお婆さんに、"先日のｶﾘﾌﾗﾜｰ、とっても美味しかったのですよ"、と
声を掛けると、その男性が、"ｶﾘﾌﾗﾜｰって、どうやって食べるの? どうも分から
なくて" と私に聞くので、わたしの食べ方を説明すると、"へ～、やってみよう"
と、買って帰られました。

で、思ったんです。
野菜を売る時に、食べ方や効用も一緒に教えてもらえたら、もっと野菜を好き
になって、それが美味しかったら、又買ってみよう って購買に繋がるんじゃな
いかなって?
体にいいと分かってはいても、いざ料理に使おうとすると、皆さん悩む事って
ないですか?　どうしてもﾜﾝﾊﾟﾀｰﾝになってしまったり。

気取っていたりｼｬﾚてなくても、いいんです。
手間を掛けずに、簡単で美味しい野菜の食べ方、広められたらいいなｱ～!
あっ、私はﾊﾟﾝ講師でした。わはは。

『カリフラワー』
11月から3月が、美味しい時期です。
ﾗｯﾌﾟで包み、冷蔵庫の野菜室での
保存がgood。茹でて冷凍するも良し。
茎・葉で花蕾を包むように、上で縛って
育てるので、白いんですって。
脂質を効率よく代謝し、目･皮膚･粘膜
の健康を保つﾋﾞﾀﾐﾝB2を多く含み、体の
中からｷﾚｲにしてくれる野菜です。

本日、近所の八百屋さん･小売店･ｽｰﾊﾟｰ、駅ﾋﾞﾙの中のｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞｾﾝﾀｰ と、
どこもかしこも買い物客で長い列が出来ていて、ﾑﾑﾑ。
ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝﾃﾞｰ前だから? いえいえ、多分 明日の大雪注意報に備えて買い
溜め(買い込み）と思われます。ﾎﾝﾄﾆ、恐るべし!

『クッキーシュークリーム作り』
先週習ったのですが、家で作るには難しいと思い、ちょっと躊躇していた
のですが、挑戦してみました。

左側：ｼｭｰ生地作り　　　　右側：先に作り冷凍庫で冷やしたｺｺｱｸｯｷｰ生地

左側：搾り出したｼｭｰ生地　　　　　　右側：ｸﾞﾗﾆｭｰ糖をまぶしｸｯｷｰ生地載せ
 


左側：焼き上がり　　　　　　　　右側：横半分に切り、ﾁｮｺｸﾘｰﾑを絞ったところ

左側：ｲﾁｺﾞをのせて又ｸﾘｰﾑを搾り　　　右側：蓋をして完成!

家のｵｰﾌﾞﾝで初めて焼いたｼｭｰｸﾘｰﾑ。素朴で美味しいです。
又ひとつ手作りお菓子のﾚﾊﾟｰﾄﾘｰが増え、嬉しいな。喜びを感じます　＾＿＾

大雪に見舞われ、うんざり!　という心境ですが、雪無しでは成り立たない
冬季ｵﾘﾝﾋﾟｯｸは、やっぱり興味があります。
時差もあり、ﾊｲﾗｲﾄｼｰﾝや録画映像のTV観戦のみですが、声援してます。
4年に一度の舞台に焦点を合わせ、万全の体調で臨める人は、本当に凄い
し、大変な事だろうなと思います。

でも、それは何も、ｵﾘﾝﾋﾟｯｸに限った事ではなく、私達普通の人間でも、
常にどこかで、【大事な場面】と向き合っているのかもしれません。

人から見たら些細な事や、人に気付かれないようなちっぽけな事でも、
自分が納得出来るかどうかが重要なんだと思います。
こだわり とは違う、納得感 !

本日は、手語ねﾊﾟﾝ作りが初めてという方が、おみえになりました。
結婚されて今は、千葉市に移り住んでいるそうですが、ご実家が教室の
近くで、前から気になっていたそうです。
ようこそ、Sunny Spotへ。お気軽に通って下さい　＾＿＾

恐るべし、記録的大雪の爪痕!
昨夜から覚悟はしていましたが、戦後3番目という26cmの積雪（東京都心）
の雪かき作業。
午前中に1時間15分程、午後に又30分程、ﾁﾘﾄﾘ･ｽｺｯﾌﾟを使って　えっちら
おっちら、足腰腕をﾌﾙに使った、これって筋ﾄﾚ　?!

今日は、男性の生徒さんが来てくれました。心配してお電話してみたら、
"歩いて行きます"との事で、通常ﾁｬﾘでいらっしゃるところ、時間をかけて
徒歩でお越し下さいました。　ありがとうございます!
『カフェ･オ･レ　パン』
計量･分割が無い分、時間短縮が出来るので、この成形好きです。
お～!　完成です。またﾚﾊﾟｰﾄﾘｰが増えましたね。

お隣の畑は、真っ白。我が家の娘達は、雪かきを終え、お遊び。

今日も行ってしまった。「ｵｰｳﾞｪﾙﾆｭ」へ。
この天気で、さすがにお客さんが居なかったので、許可を得て写真撮影。

朝のうちは、あらこんなもの?　なんて思っていたら、午後からは この辺りも
ｽｷｰ場と化したかのような、積もり具合。
今日もお仕事の方、そして受験生の方、大丈夫だったでしょうか。

こんな足元の悪い中、お二人の方の授業があり、早目に来ていただき、授業
を開始しました。　本当に、悪天候の中、どうも、ありがとうございました。

お一人の方には、先ず 『ほろ苦チョコレートケーキ』から取り掛かっていた
だき、焼きに入ったところで、休む間もなく 『メンチカツブレッド』 作り。
こちらは、一次発行中にﾒﾝﾁｶﾂも作っていただきます。
ｷｬﾍﾞﾂと玉ﾈｷﾞの微塵切り→牛豚合挽き肉と捏ね、牛乳･ﾊﾟﾝ粉･卵･薄力粉
と混ぜ合わせたら、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで両面しっかり焼き、準備完了。
ﾊﾟﾝは、お昼に丁度よく、ﾁｮｺﾚｰﾄｹｰｷは明日の おやつかな。

もう一人の方は、『セーグルノア』でした。
本日ﾀｸｼｰを使ったそうで、申し訳ないです．．．　美味しそうに焼けました。

さて、私は授業の後、【ABC丸の内クッキングスタジオ】のﾘﾆｭｰｱﾙOPENの
ｲﾍﾞﾝﾄに参加する為、有楽町まで行って来ました。
電車は通常どおり動いていましたし、結構人手も出ていました。
↓　有楽町･丸の内界隈



↓　ｽﾀｼﾞｵの中は、こんな感じ
 

男性もﾁﾗﾎﾗいまして、ｽﾀｯﾌの人とﾊｲﾀｯﾁしている人を見て、うーｷﾓｲ．．．
ｽｲｰﾂの試食の後、お土産をいただき、ささっと帰って来ました。



雪は降っている時は、未だ歩き易いのですが、問題は止んだ後、凍結した
路面ですよね。明日の事を考えると、恐ろしい　ｘ　ｘ　雪かきも、せねば!

ｻｳｼﾞｱﾗﾋﾞｱ初の女性監督のﾃﾞﾋﾞｭｰ作で、数々の賞を
受賞した話題作です。
昨年12/14に封切りされたので、そろそろ観客も減った
頃かなと思って足を運んだところ、平日の昼間にも係わ
らず、既に順番待ちの列(自由席なので)が出来ていて、
驚きました。

罰則ばかりの学校に嫌気がさしている、10歳の女の子
が主人公です。
女性であるがために、黒衣を身にまとわなくてはならず、
色々な制限制約のある生活を強いられる、この国独特の
習慣や風習に、昨日の講演会の「人権」について、考え
てしまいました。

でも、ﾗｽﾄｼｰﾝはお母さんとしっかり抱き合い、未来に向かって漕ぎ出すかのような、爽快な
自転車に乗った少女に、ﾎｯとしました。＾＿＾

帰り、JR小岩駅のﾊﾟﾝ屋さんに入り、このﾊﾞﾀｰﾛｰﾙを買いました。
見ての通り、かなりの焼け具合。

"ちょっと、焼け過ぎちゃったので、安くした(4個で100円）んだけど、でも、これぐらいで、
丁度いい味よ" と言われ。
電子ﾚﾝｼﾞで温めたら、ふわっとし、うん問題なし!　美味しかったです。

『走り納め』
今日、この下ろしたてのｼｭｰｽﾞで、走り納めをしました。

今年の走行距離→3,134．7km／月平均：261km。
ﾗﾝﾆﾝｸﾞを初めて6年ですが、一番走り込んだ年でした。
歳はとっても、やれる事は未だ残っていると思うので、生涯走り続けていくつもりです。

『パン焼き納め』
今年最後に焼いたのは、「ヘルシークロワッサン」と「ノアレザン」

元日に集まる親戚会（?）への持参用。

ﾊﾟﾝ教室と、ﾗﾝﾆﾝｸﾞ、この二つは私にとって無くてはならないﾗｲﾌﾜｰｸです。
ﾊﾟﾝ無くして人生有り得ないし、ﾗﾝﾆﾝｸﾞ無くしては味気ない人生です。
大事に大事にしていきたいです　＾＿＾／

今年は長女が嫁にいき、一人欠けたお正月となり、やっぱり寂しい気がします
が、離れていても皆元気でいれば、それで良し。

来年が、皆様にとっても良い年でありますように、心からお祈り申しあげます。

葛飾区は、古くから農業が盛んな地域で、農業生産量は、都内でもﾄｯﾌﾟｸﾗｽ。
確かに、畑や菜園があちらこちらにあり、東京とはいえ、のどかな感じがする
土地です。

↓ こちら、我が家のお隣りの「葛飾元気野菜取扱店」に指定されている農家さん
の　夏みかん　です。

 


夏みかんて、夏に採れる果物だと思っていたのですが、実はこれから･1月位
からなんですって。言われてみると、あちこちで実がなっています。
少し早いですが、分けていただきました。嬉しい～!

↓こちら、第５０回葛飾区秋野菜品評会で葛飾区長賞を受賞した、ｶﾘﾌﾗﾜｰ
を育てている農家さんの畑です。
"新金貨物線"と、新中川に挟まれています。ｶﾘﾌﾗﾜｰ、食べてみたいなｱ!

採れ立て･いきいき新鮮野菜を、一般の人でも購入出来る直売所が、区内
に何ｹ所かあります。
↓土曜日のみ販売の細田4丁目販売所　↓高砂5丁目農家さん、小じんまりと
  ｽｰﾊﾟｰへ行けば季節を先取りした野菜が並び、種類も豊富ですが、その季節
ならではの収穫し立ての新鮮野菜が手に入るのは、恵まれている気がします。
来年のＳunny Ｓpotのﾃｰﾏは、【地産地消への貢献】。少しでも．．．