サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日の授業は、ｼﾆｱ世代の方三名で、今日も元気に登場されました。

『アボガドパン』
仕込み水と油脂代わりに、ｱﾎﾞｶﾞﾄﾞを丸々1個入れ捏ねます。"私、こういう色大好きんなのよ～"と、鮮やかな色に、ﾃﾝｼｮﾝも上がっていました。

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは、小松菜・ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ・ｵﾘｰﾌﾞ油・黒胡椒・ﾊﾁﾐﾂ と、不思議そうでしたが、試食させて貰ったﾊﾟﾝは、ｻｸｻｸで色々な味が混ざり合って、美味しかったです。

『ハムマヨ＆シナモンロール』お二人
こちらも成形が面白いのですが、"何か上級編って感じ"と、力が入っていました。特に、ﾊﾑﾏﾖは、どんな仕上がりになるのか、疑心暗鬼？のようでした。

溶き卵を塗った後、ﾊﾑﾏﾖにはﾏﾖﾈｰｽﾞ掛け、ｼﾅﾓﾝﾛｰﾙにはｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽを載せ、焼きます。

お二人共、いい色で形も良く焼け、満足そうでした。良かった、良かった(*^-^*)

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いておいたﾁｮﾘｿﾊﾟﾝで、お好きな形を選ぶのに、ｼﾞｬﾝｹﾝしていました。

そして、「ｳﾀﾏﾛｷｯﾁﾝ」のｻﾝﾌﾟﾘﾝｸﾞ配布を開始しました。使って下さいね(^^)/

本日、遂にﾓﾝﾁｯﾁの絵のﾏﾝﾎｰﾙ蓋を見つけました (^^)/　場所は、JR新小岩駅南口。

何故、新小岩かというと、ﾓﾝﾁｯﾁを生んだ（株）ｾｷｸﾞﾁの本社が、葛飾区西新小岩に構える為。
工場跡地には、「ﾓﾝﾁｯﾁ公園」が在るのですが、何故か公園内には、ﾏﾝﾎｰﾙ蓋は存在していなくて、何処へ行けばあるんだろ？と、ずっと気になっていました。あ～、良かった！ｽｯｷﾘ！はは。^^;

亀有から水戸街道を進み、平和橋通りを新小岩へ向かう途中、八重桜の並木を見つけました。

「かわばたｺﾐｭﾆﾃｨ通り」と標記されていました。しばし、見とれていました。ほっ。

夕方、ﾁｮﾘｿﾊﾟﾝを焼きました。全部違う成形です。楽しい～(*^_^*)

ﾊﾞﾀｰﾛｰﾙ、ｸﾘｰﾑﾊﾟﾝ、ﾉｯﾄ形、ねじり、花形、ｴﾋﾟ、渦巻き。明日の生徒さんに選んでもらいましょ。

本日の生徒さんは、再来月6月で丸9年となる方で、受講回数は最多です。
回数をお伝えしたら、ご本人も驚いていました。私もです！
そして、本日のﾒﾆｭｰは授業で初の 『ねじりブルーベリーパン』 でした。
四角に延ばした生地を6ｶｯﾄし、1本ずつ切り開き、ねじりながらｾﾙｸﾙ型に渦状に入れます。

焼成前に、溶き卵⇒ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ⇒ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑ⇒ｸﾞﾗﾆｭｰ糖の順で仕上げます。

焼き上がったら型を外し、粗熱を取り、粉糖を掛けて完成。ﾊﾟﾝというより、お菓子みたい?!

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いた 『よもぎパン』 を、ご試食いただきました。

4月も後半に入りました。5月連休(4/27～5/6）も開校しますので、ご都合のつく方は、是非いらして下さい (^^♪　ご予約、お待ちしています。

初夏のような陽気 とﾆｭｰｽでは伝えられていますが、未だそこまではいってない気がします。
でも、これから新緑が眩しい季節ですね。大好きです。

花壇のｱｼﾞｻｲ、青々と葉が成長しています。ひと月で、こーんなに！

今日は、4回目の来校となる生徒さんの授業でした。
『チーズ』
家で復習されているそうで、それが一番身につく早道なので、続けていって下さいね。
大きく広げた生地に、ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞを散らし巻き込みます。

" うわ～、いいですね！" と、ﾀﾞｲﾅﾐｯｸな焼き上がりに満足されていました。(^^)/

お隣り鈴木農園で、よもぎ を採ってもらったので、ﾊﾟﾝに入れてみようと試作。

茎を落とし、茹でずに電子ﾚﾝｼﾞで加熱したのですが、包丁が滑ってしまい刻めない！すり潰す手立てが分からず、手でちぎり、そのまま生地に入れ捏ねました。強引！

こりゃ、まるでﾆﾗﾊﾟﾝだ。(>_<)　でも風味は、よもぎのいい香り。

今朝は、名残惜しく？『桜あんぱん』を焼きました。
桜ﾌﾚｰｸと食紅で色と風味をつけ、こし餡を包み、上新粉を振り掛けて焼きます。
が、何か変だなと思ったら、花びらの切り込みを入れ忘れた！ これじゃ、ﾎﾟﾝﾃﾞﾘﾝｸﾞだ ^^;

今日は、【むさしの郷】の社長とｽﾀｯﾌの方の、2名の授業でした。社長が登場すると、もう ひと月経ったのか と思います。

『チョリソ入り格子編みパン』
社長が好きそうかな（具材・成形） と思って考えたﾊﾟﾝです。なので、今回初お披露目ﾊﾟﾝです。今回で79回目の受講で、ご本人も驚かれていました。

『キャラメルアップルブレッド』
ｽﾀｯﾌの方は、このﾊﾟﾝで。大きく広げた生地にｷｬﾗﾒﾙｿｰｽを敷き延ばし、刻んだﾄﾞﾗｲｱｯﾌﾟﾙを散らして巻きます。すごい膨らみに、お～～(^^)

桜あんぱんも、召し上がっていただきました。もちっと食感、気に入ってもらえました。

桜前線は北上中。この辺は、葉桜となってきました。そして、ﾊﾅﾐｽﾞｷが咲き始めました。

これから新緑がｷﾚｲな季節になりますね。今日は明け方の大雨が嘘のように、一気に暖かくなりました (^^)/

2019年04月15日(月)

by hidamari-pan

at 16時27分

本日、定刻通り『十周年祭』を開催しました。

講師・ｱｼｽﾀﾝﾄを含め大人17人(うち、男性が3人）、お子さん一人の計18人で、賑わいました。

先ずは、「ﾊﾟﾝに関するｸｲｽﾞ」から。"何かﾃｽﾄみたいだな～"、"え～何だろ？"の声が。ちょっと、引っかけ問題もあったりと、頭を使っていただきました。その後、答え合わせと解説を行いました。

続いて、ﾁｰﾑ対抗ｹﾞｰﾑへ。5人一組✕3ﾁｰﾑで、【ﾍﾟｯﾄﾎﾞﾄﾙの割り箸出し入れﾘﾚｰ】、【紙ﾃｰﾌﾟちぎり】、【豆掴み皿うつし】の3種類で、1位・2位・3位を決定しました。

皆さん、練習にも気合いが入り、燃えました！

得点を競います。

そして本日のﾒｲﾝの「ﾎﾟﾝﾃﾞｹｰｼﾞｭ作り」開始。2人一組で、一人6個作り焼きへ。


余熱準備が遅れ、ﾀｲﾑﾛｽというﾍﾏをやってしまいましたが、焼ける間に、軽食ﾀｲﾑ。

順番に自己紹介をしていただき、教室に通うきっかけを話してもらいました。
"老後の為"、"前からﾊﾟﾝに興味があった"、"孫に、さっと焼いてあげられたらいいなと思って"、後輩・元同僚・先輩に誘われて"等々。

皆さん、これからも続けていきたい と意気込みがり、有り難いです(^^)/

焼けました～！

さあ、皆集まって(^^)　集合写真撮りますよ～

お花や、色々いただきました。ありがとうございます。(*^_^*)


無事、十周年祭が終わり、ほっとしました。お集まりいただいた皆さん、どうもありがとうございました。不手際も有り恐縮ですが、楽しんでいただけたようで、幸いです。今回残念ながら参加出来なかった生徒さんも、是非又授業にもお越し下さい。長く楽しく通ってもらえたら、講師冥利に尽きます。これからも、宜しくお願いします。

本日の生徒さんはお一人、明日の十周年祭に参加予定でしたが、急遽仕事が入ってしまったそうで、残念そうでした。私も残念です。
『イングリッシュマフィン』
大好きなﾊﾟﾝだそうで、何も挾まずそのままが美味しいと、仰っていました。二次発酵を2分だけ延ばしましたが、焼きに入ると、みるみる膨らみ、お～となりました。

1個試食されました。熱そうでしたが、美味しい～と満足されていました。

私は、確認の為にﾎﾟﾝﾃﾞｹｰｼﾞｮを焼いたのですが、塩ひとつまみを入れ忘れてしまいました。ﾄﾎ 。

こちらは、明日 皆さんに焼いて貰うﾎﾟﾝﾃﾞｹｰｼﾞｮの計量の準備。

あとは、ｹﾞｰﾑ3種類の準備・景品仕分け やら、進行段取りﾁｪｯｸ と、ぬかりなく。大丈夫か?!
夫は朝から、玄関の掃除・大量のｽﾘｯﾊﾟ干し・ｲｽ拭きと、何だか張り切っています。
これは、数字と年月日を直してくれたもの。どうもです(^^)/

本日雨の中、「こどもしょくどう」を鑑賞して来ました。有楽町のﾐﾆｼｱﾀｰでしたが、半分以上埋まっていました。

主人公の小学生の男の子が野球ﾁｰﾑに入っていて、練習や試合で練習場が登場するのですが、なーんか見たことある場所だわ。多分 奧戸総合ｽﾎﾟｰﾂｾﾝﾀｰ近くの「少年野球場」です。ｴﾝﾃﾞｨﾝｸﾞﾛｰﾙで、奧戸青空会、協賛：葛飾区と出たので。あら～、いつ撮影していたんだろ?!

それにしても、子供達の健気(けなげ）なこと。澄んだ瞳、やるせない眼差しにｸﾞｻｯときて、気持ちが洗われました。

思い立ったというか急に閃き、昼過ぎからﾊﾟﾝﾎﾞｰﾄﾞ作りに取り掛かりました。
10周年を迎えたにあたり、やっぱりSunny Spot の文字を入れなくちゃ！　あとは．．

土台生地は硬めで捏ねるのに力が要るのと、分割した飾り用生地に色素を混ぜ込むのが大変。

昨夜(4/8）は雷雨、今日はよく晴れ、明日の最高気温は6度で、みぞれの予報も出ています。
本当に不安定です。(>_<)

先週、お隣り鈴木農園で、きんかんを沢山いただいたので、ﾏｰﾏﾚｰﾄにしてみました。

更に、ﾊﾟﾝに入れて焼きました。
ﾄﾞｯｸﾛｰﾙ型の方は、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞと一緒に巻き込み、花形の方はﾏｰﾏﾚｰﾄﾞだけ。ﾞ

ﾊﾟﾝに冠しては、ｱｲﾃﾞｱが色々浮かぶのですが、他のことはﾀﾞﾒですね。
昨日の暖かさが嘘のような今日の肌寒さ、ﾎﾝﾄに油断出来ません！