日だまり通信

じゃが芋の効能[生徒さんとの交流]

フランスでは「大地のりんご」と呼ばれるジャガ芋は、ビタミンC・B1・B6が豊富で、免疫力を高め、
老化を予防する効能があるそうです。
更に、疲労回復、スタミナアップ、美肌効果もあるんですって! 
皮には、ガン予防効果のあるクロロゲン酸が含まれるので、皮付きで食べられる新ジャガは、うって
つけですね。  ー野菜の便利帳2010年版より

今朝は、『じゃが芋フォカッチャ』を焼きました。小芋をゴロゴロ入れました。ホクホクです。
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本日の生徒さんは、【むさしの郷】の社長とスタッフの方の2名でした。
『酒粕ベーグル』
粉量が少ないので、社長の大きな手では、捏ねも簡単そうでした。"いい香りだね~"とクンクン。
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早速、召し上がっていました。" うーん、旨い" と、好評でした。
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『ひまわりパン』
昨年夏にお披露目したパンですが、授業で焼くのは2回め。メロンパンのビスケット生地同様、一次
発酵に入ったら直ぐ作り始め、冷やします。
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キャロットジュースでいい色が出ました。夏っぽい雰囲気ですね。
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ジャガ芋フォカッチャ、ご試食いただきました。気に入っていただき、次回のパンに選ばれました。
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2018年06月11日(月)

by hidamari-pan

at 18時01分


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