日だまり通信

オリーブオイルのサンプリング配布始まっています[生徒さんとの交流]

何て気持ちの良い風だこと。清々しい一日でした。(*^_^*)
今日は午後から、お二人の生徒さんが おみえになりました。
『セーグル・ノア』
一次発酵の後の分割で、クルミが均等に入り、どの生地もゴロゴロといい感じでした。
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クープを入れた際、生地の形が崩れたら、整えればOK! いい焼き色と膨らみ!
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『ベーコンエピ』
お好きなパンの1つだそうで、"へ~、こうやるんだ" と、楽 しそうに成形されていました。
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パリッと仕上げるために、霧吹きで水を吹くのがポイントです。焼成前・中間・最後 と、3回水を
かけました。大きく成長しましたね!
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コーヒータイムは、昨日焼いた『小豆と桜のパウンドケーキ』を、ご試食いただきました。
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4/1から開始した、「塩とレモンとオリーブオイル」 のサンプリング配布、本日の生徒さんが1番目。
お試し下さいね!
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2018年04月03日(火)

by hidamari-pan

at 16時33分


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