サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

このﾎﾟｽﾀｰを、町の掲示板で見かけ、興味があったので調べてみました。
ｺｰｽを選び、対象店舗で小松菜関連商品を購入し、ｽﾀﾝﾌﾟを押してもらい、4個
集めたらｱﾝｹｰﾄに答え、参加賞が貰えるというもの。
抽選でﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄが当たる可能性も。　面白そう！

思い立ったら直ぐ実行だ！ﾏﾏﾁｬﾘを漕いで早速ｽﾀﾝﾌﾟﾗﾘｰへ出発。
先ず最初は⇒『BAKERY New Life』(西小岩1-13-21)
対象品は、【小松菜リュスティック】￥１８０
小松菜の風味があり、噛みごたえのあるﾊｰﾄﾞ系です。
昨年の開店時より、品数が増えていました。

続いて向かったのは⇒『ドーナツあんどドーナツ』(松島2-39-18）
対象品は、【小松菜＆お味噌】￥１５１
形もｷﾚｲに並んだ焼きﾄﾞｰﾅﾂで、味は甘目。割ると、小松菜の色が鮮やかです。

3軒めは⇒『ベリィソイズ』(北小岩2-14-17)
対象品は【小松菜りんご豆乳ドリンク】￥２５０
障害のある方々の社会参加と自立を目的として2009年12月に開設された福祉
施設です。

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小松菜発祥の地・江戸川区では、多くの生産者さんが小松菜栽培に取り組み
全国有数の産地となっています。
8代将軍・徳川吉宗が、小松川村(現・江戸川区）に鷹狩りに来た際、昼食時に
出されたすまし汁をとても美味しいと喜び、地名から、その青菜を【小松菜】と
命名したと言われているようです。
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さて、あと1箇所は、どのお店へ行こう？！
葛飾区でも、何か工夫を凝らしたｲﾍﾞﾝﾄがあっても、いいのにﾅ。

先月に引き続き、又々お手軽な日帰りﾊﾞｽﾂｱｰへ行って来ました。
参加者は割と少な目で、車内もゆったり。私は1人がけで楽ﾁﾝでした。
さあ、長女＆次女との三人道中の出発！

最初の見学先は、『筑波ハム工場』。
所在地は、つくば市学園の森という所。工場といっても、ﾍﾞﾙﾄｺﾝﾍﾞｱｰがある訳
でもなし、職人さんがひとつひとつ手作業で、丁寧に作業を行っていました。

子豚の段階から大切に育てている環境がうかがえました。
試食したﾊﾑ・ﾍﾞｰｺﾝ・ｿｰｾｰｼﾞ・ﾖｰｸﾞﾙﾄは、どれも味がよく美味しかったです。

地元で採れた野菜も沢山！つい、目がいってしまいます。

2ｹ所めは、『ヤクルト茨城工場』
唯一この工場で生産している【BF-1】をﾒｲﾝに、生産ﾗｲﾝを見せてもらいました。
海外32の国と地域でも製造販売されているそうです。

ﾔｸﾙﾄの乳製品に含まれる乳酸菌は、
消化液にも負けず生きたまま腸に届き、
腸内環境を改善する働きを持っています。

本日の昼食はお弁当。車中で、ﾊﾟｸﾊﾟｸと遠足みたい。



最後は、『アサヒビール茨城工場』。
東京ﾄﾞｰﾑが9個も入る広大な敷地をほこり、工場見学ｺｰｽもｷﾚｲで、"魅せる"
事を目的に作られた感じを受けました。

仕込み工程から出荷まで、順序良く説明してもらい、興味ｼﾝｼﾝでした。

そして、大方の人の目当てと思われる、出来立てﾋﾞｰﾙの試飲で完了。
1杯めは【ｱｻﾋｽｰﾊﾟｰﾄﾞﾗｲ】で、1人3杯までOKという事で、私は2杯めは【ｴｸｽﾄﾗ
ｺﾞｰﾙﾄﾞ（ﾄﾞﾗｲﾌﾞﾗｯｸ）】、3杯めは、【ﾄﾞﾗｲﾌﾟﾚﾐｱﾑ】をいただきました。へへへ。

見学は、ﾋﾞｰﾙの試飲(20分で1人3杯迄)付で、約90分。無料で、個人でもOK。
ここでしか買えない商品や、お土産も販売されています。
つくばｴｸｽﾌﾟﾚｽ「守谷」駅から無料シャトルバスも出ています。
ご興味のある方は、是非行ってみて下さい。　＾＿＾

途中で、道の駅に立ち寄ったり、時間調整もありの、楽しい小さな旅でした。

今朝も、お隣りの畑で、ｷｭｳﾘを採ってもらいました。
この曲り具合、太さ、愛おしくなっちゃいます。

本日の生徒さん、かなり道に迷ったようで、最後は出迎えに
行きました。暑い中、お越しいただき、ありがとうございます。

幸せになる為に、色々考えたそうで、その１つが「食の大切さ」。
で、ﾊﾟﾝも焼いてみたいと思ったそうです。

本日、私　今年2回めのMRI検査を受けて来ました。
先週は｢ﾌﾞﾛｯｸ注射」を打ってもらいました。
とにかく、痛みから解放されたい！　もう、ただそれだけです。
体幹を鍛えるべし。

今朝は、お隣りの畑で分けていただいた採り立てｷｭｳﾘを
そのまま1本ﾎﾞﾘﾎﾞﾘ。あ～新鮮！

収穫した枝豆をさっと茹で、茹で卵と合わせ、
市販のｲﾝｸﾞﾘｯｼｭﾏﾌｨﾝに載せた簡単朝食。

本日はお二人の方の授業でした。

今年18人目の新規生徒さん。以前通ったことのあるﾊﾟﾝ教室
との違い（製法、焼き色．．） に、驚きと関心を持たれていました。
『ドックロール』
焼き色は自然な薄っすら加減。ｼﾝﾌﾟﾙですが飽きのこないﾊﾟﾝです。

もうお一人の方は、今年3月からいらっしゃっているのですが、早、上級編最後！
『ダッチブレッド』
上新粉を使った上掛け生地を、ﾊﾟﾘｯとひび割れさせるのが特徴です。
ﾌｨﾘﾝｸﾞを変えて、試してみて下さい。
次回から 『お楽しみ編』 を、楽しんで進んでいって下さいﾈ。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨夜焼いた『枝豆と新じゃが入りパン』を、お出ししました。
この焼き加減（硬さ）、中々いいですﾖ。気に入ってます。

鈴木農園の枝豆も、だいぶ刈られ減って来ました。
買い求めに来るお客さんが大勢いるのですね。
でも、自分で採って葉・枝を落として収穫購入していくのは、Sunny Spotの生徒さん
だけかも?!　ふふふ。

お子さん達も、楽しそうに採っていました。こんな体験中々出来ないよﾈ。
大粒の豆がﾜｻﾜｻついた枝を、いっぱい採りました。

さて、午前の授業は一人。野菜たくさんﾒﾆｭｰでした。
『枝豆ベーコン』
ﾌｨﾘﾝｸﾞは、鈴木農園の枝豆。切り込みﾓｷﾚｲ、焼き色もこんがりと丁度いい感じ。

『おからケークサレ』
葛飾元気野菜の玉ﾈｷﾞ･ﾐﾆﾄﾏﾄの他、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、ｼﾒｼﾞを用意しました。
おからが珍しかったようで、"へえ～" と感心されていました。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑには、昨夜焼いておいた『爽やかﾚﾓﾝおからﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ』 を、試食
いただきました。刻んだﾚﾓﾝの皮と搾った果汁を入れ、上にﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰを載せて
焼きました。さわやか～！

午後はお二人と、ちびっこﾁｬﾝ。
『玉ﾈｷﾞ入り胚芽パン』
こちらも鈴木農園の玉ﾈｷﾞを使っていただきました。
生で入れ込むのですが、自然の甘味が美味しいですよ。久しぶりにお会い出来、
嬉しかったです　＾＿＾

『りんごパン』
とっても手つきのいいAkiちゃん。さすが！おうちでもお母さんと作っているそう
です。りんごの芯に見立てたﾄｯﾎﾟを、生地に差しつつ、お口にも。

9個も焼けました。お父さんも食べてくれたかな。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑに出した『新じゃがパン』を、口いっぱいに頬張っていました。

又、来てね！

今月の『かつしか知っ得メモ』は、今月の食材として
西瓜が取り上げられています。
私も、毎日食べています。
【皮の漬物】やってみようかな。

こちらは、栄養士の次女が自身の勤務先で保護者に
向け、作成・配布したもの。

ふむふむ。

本日の生徒さんは、『ベーコンエピ』を焼かれました。ﾊﾟﾘｯと仕上がりました。
是非、おうちでも焼いてみて下さいね！

久しぶりに、爽やかな風を感じました。夕方見上げた空。

お隣り鈴木農園では、夏野菜が育っています。
枝豆、きゅうり、ナス、トマト、おくら．．．
畑を見ると、その季節の野菜、つまり旬のものが分かります。

2014年07月05日(土)

by hidamari-pan

at 17時28分

こんな事って初めて！
今朝、ｺｰﾋｰﾀｲﾑ用に出そうと思って焼いたﾊﾟﾝを、ﾅﾝﾄ出し忘れてしまいました。
つまり、ｺｰﾋｰも出さずに、ﾊﾞﾀﾊﾞﾀと終ってしまった訳でして。失礼しましたﾄﾎﾎ。
一昨日収穫した新ｼﾞｬｶﾞの小芋（小さ目ｻｲｽﾞ）を使った『新じゃがパン』
↓ こんな感じ

で、生徒さんが焼かれたのは、先ず1つめが『焼きカレーパン』
これから暑い季節に、いいですよね。
家でｶﾚｰが残った時は、しっかり水分を飛ばして（煮詰めて）使って下さいﾈ。

そして、もう一つは、『揚げパンドーナツ』
成形は、ﾘﾝｸﾞ形とﾂｲｽﾄ形で、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖だけ・きな粉+ｸﾞﾗﾆｭｰ糖・ｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰ
の3種類の味付けで。"うわー美味しそう！食べちゃおう"と、私も見とれて
いるうちに、気が付いたら、あらっ。

新じゃがパンを、お昼にいただきました。
おいもが、ど真ん中に納まっていて、完璧。フワッてとろけるような柔らかさの
おいもが、本当に旨いです。

区民審査員に応募し、当選したので、本日「葛飾区夏野菜品評会」へ行って
来ました。(場所は、ﾃｸﾉﾌﾟﾗｻﾞかつしか）

葛飾区では、夏野菜・秋野菜と、年2回の品評会を行っており、今回で54回目
だそうです。今回の出品数は40種類/352点で、過去最高の数という事で、天候
不順の中、出展者の意気込みを感じました。

野菜は、各農家の方が今朝運び込んだもので、(朝採りor昨日採ったものもある
のかな？）艶々と新鮮そのもの。

午前中2時間掛けて、専門識者が特別賞（都知事賞・葛飾区長賞 他）を決定し、
午後からは私を含め一般区民が【葛飾区消費者団体連合】の方と一緒に、二手
に分かれ、「区民賞」を選出しました。

審査の基準は、"食べてみたい"、"調理してみたい" と思うもので、見た目
重視でした。そこで、ふと疑問が湧いた私。

・そもそも賞を決める必要があるのか？
・生産者の思いはどうなっているの？
・大事なのは、見てくれより味や食感じゃないの？

そこで私は提案したい！
・出品野菜の横に生産者さんのｺﾒﾝﾄ（PRしたい事・苦労した点 等）を添える
・どんな風に食べると、より美味しいかを紹介する

いづれにしても、葛飾区の取り組みは、素晴らしいと思います。
ｷｬｯﾁｺﾋﾟｰ通り『とれたて・イキイキ葛飾元気野菜』がｳﾘだと思うので、これから
も絶やすことなく、ずっと続いていって欲しいと切に願いますし、応援していきたいです！

お土産にいただいた元気野菜達

葛飾区産業経済課が主催する この企画は、 【農業者が栽培管理を行い、大切に
育てた生産物を、利用者が収穫体験を通じ、緑に親しみ、土地に触れ、収穫の喜び
を体験すると共に、都市の農地と農業への理解を深めてもらう】 事が、目的となっ
ています。

本日の参加者は、全員で4名。
玉ﾈｷﾞ収穫・枝豆収穫に続き、3回め収穫体験となるﾍﾞﾃﾗﾝ(?）の面々。ﾊﾟｰﾌｪｸﾄ！

「田中弘美様」の名札が立ち、きちんと区分けされている領域内に足を踏み込み、
"さあ、採るぞー！"　と、気合も十分。

ｼﾞｬｶﾞｲﾓって、土の奥深く埋まっているのかと思いきや、地面に顔を出している
ものもあれば、ｼｬﾍﾞﾙで少し掘るだけで、意外と簡単に引っこ抜けました。

見て、見て～！

 皆で、残さず採り尽くしました。すごい数だﾜ。
農家の方が丹精込めて育てた野菜を収穫させてもらい、有難い気持ちと、貴重
な体験を得て、感謝の念でいっぱいです。

収穫の後は、直ぐ近くのﾊﾟﾝ屋さんへ寄り、一休み。ｻｰﾋﾞｽの「ﾊﾟﾝの耳」もｹﾞｯﾄ。

皆さん、お疲れ様でした！

明け方、物凄い勢いの雨音で目が覚めてしまい、"あー今日こそ無理"
と思ったのですが、ｽｯｶﾘ雨も上がり、日差しも顔を出し、収穫日和でした。

鈴木師匠は、予約注文が入っている分の準備で忙しそう。
勝手知ったるこちらは、"では採って来まーす" と、畑へ。

"おー、随分いいの採ったな～"、〝美味しそうだな～" と、唸らせました。

家に戻り、授業ｽﾀｰﾄ。
ﾒﾆｭｰは『抹茶タルト』でした。抹茶の、いい香りに、"これだけで、もう美味しそう"。
話が盛り上がり、完成品の写真を撮り忘れました。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑには、今朝焼いた試作品 『枝豆＆ベーコン』 を、お出ししました。
夕べ寝る前に考えたので、授業でのお披露目には間に合わず、残念。
夏っぽい感じで、この季節にいいですﾖ。