サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日の生徒ｻﾝ、"時間が短かく出来上がるもの" という事で、『ｻﾂﾏ芋のﾀﾙﾄ』を選ばれました。というか、前回試食でお出ししたものを気に入っていただいた次第です。(^^)

先ず、丸型にﾀﾙﾄ生地を敷き詰めます。本日用意したのは、焼煎ｺﾞﾏとすりｺﾞﾏがﾀｯﾌﾟﾘ入ったﾊｰﾍﾞｽﾄ。これを二重にしたﾋﾞﾆｰﾙ袋の中で砕き、溶かし無塩ﾏｰｶﾞﾘﾝでよく混ぜ合わせます。

次に、ｻﾂﾏ芋の皮を剝き、1cm角切りにしたものを、電子ﾚﾝｼﾞで柔らかくし、砂糖・ｼﾅﾓﾝ・生ｸﾘｰﾑで味を整え、ﾀﾙﾄ生地に流し入れます。ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは、ｶﾎﾞﾁｬの種。

焼き上がるのを待つ間、昨日焼いた「ｸﾙﾐとﾁｰｽﾞﾊﾟﾝ」を、ご試食いただきました。弾力ありました！

今夜、ﾃﾞｻﾞｰﾄに食べるそうで、楽しみな様子でした。是非、ｶﾎﾞﾁｬでも作ってみて下さいね。

早く終わったので、映画を観て来ました。

内容は、未熟児で生まれた ちいちゃん(芦田愛菜）は、顔・体の湿疹が酷く、病気を繰り返すのを心配した両親が、ある宗教が勧める水により、画期的に良くなったのを機に、どんどん傾倒していくというもの。母親のお兄さんは一家を案じ、長女は嫌気がさし家を出てしまい、異常扱いする教師にｼｮｯｸを受けながらも、ちいちゃんだけは両親を信じ続けます。芦田愛菜の眼差しが印象に残るｼｰﾝが多かったです。

先日、生徒ｻﾝからお土産にいただいたﾁｰｽﾞを使おうと思い、ﾊﾟﾝを試作しました。

生地に粉ﾁｰｽﾞ、ﾌｨﾘﾝｸﾞにﾌﾚｯｼｭﾁｰｽﾞと、とろけるｽﾗｲｽﾁｰｽﾞの計3種類です。

岩塩を掛け、210℃で15分焼成。お～旨そう！

こんな本を読み終えました。

和食ﾚｽﾄﾗﾝのﾒﾆｭｰの監修を任された、若き女性の料理研究家が、自身の父親の糖尿病治療法として、糖質を制限することで、体が改善される事に目覚め、ｵｰﾅｰの要望に葛藤していく話です。

以前、Sunny Spot に通って下さった生徒ｻﾝで、太ることを恐れていて、とにかく炭水果物を摂らないという方が居ました。ﾊﾟﾝを焼く事自体は楽しいのだけれど、ご自分では一切食べず、全て人にあげていると聞き、驚きました。ｼﾞﾑにも通い、食事制限だけで無く、運動もされていた訳ですが、ﾊﾟﾝもご飯も、粉ものいっさい口にしない なんて、私には無理．．

ご予約頂いた時に、お二人と伺っていましたが、本日初めていらっしゃったのは、ご夫婦でした。
あらま～(*^-^*)

という訳で、ﾄﾞｯｸﾛｰﾙに取り掛かってもらいました。先ずは計量から。ご主人は、ささっ。奥様は慎重。続いて捏ねは、ご主人は "楽しい～！"、奥様は "大変ですね、これ" と、それぞれでした。

私は、ﾐﾆ米粉ﾊﾟﾝを焼いておきました。ﾌﾗｲﾄﾞｵﾆｵﾝとｶﾚｰ味ひよこ豆入れです。ﾁｮｯﾄ硬かったな。

あいにくの雨の中、午前3人午後お二人の生徒ｻﾝがいらっしゃいました。

『バターロール』
初級編をあっと言う間に終わられ、中級編に入りました。ﾏｲﾍﾟｰｽで楽しみながら、進んでいって下さいﾈ。

ｺﾛｺﾛと焼き上がりました。今夜はﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰだそうで、このﾊﾟﾝと合いますね～！

『メロンパン』
楽しみにされていたﾒﾆｭｰで、8個で可愛らしく焼かれました。一次発酵中に、ﾋﾞｽｹｯﾄ生地作りを。

なんか、愛おしさが込み上げてくる感じですね。

『ドックロールパン』
他区から葛飾区に越されて来て、未だ3週間だそうで、☂でｽﾏﾎ(GPS検索）操作も大変でしたね。

焼き上がりを1個召し上がり、とても満足されていました。次回、お待ちしていますね。

『抹茶クーヘン』
甘納豆を巻き込むﾊﾟﾝですが、苦手ということとで、ﾁｮｺﾁｯﾌﾟに変更しました。二次発酵を30分取りました。気温が下がってきたので、型を使う場合、どうしても二次発酵は長めになります。

とっても美味しそうに、焼き上がりを召し上がっていました。ﾁｮｺも、抹茶に合いますね(^^)/

『食パン』
待ちに待った？ﾒﾆｭｰの登場。ふふ。"最初はお試しのつもりでしたが、楽しくなり通うようになりました"との事。大いにﾊﾟﾝ作りに癒やされて下さい(^^)

大事そうに、お持ち帰りになりました。又、お仲間でお越し下さいね。待っています！

午前は生徒ｻﾝ持参のﾏｽｶｯﾄ味の紅茶で、午後はｺｰﾋｰで、一休み。

授業が始まる前まで、TV放映の「箱根駅伝予選会」を見てました。

応援している大学がある訳ではないのですが、何か一途さに惹きつけられるんですよね。今年はｺﾛﾅの影響で練習もままならなかったと思うと、より。

今朝は、空気が冷んやり、北風が冷たかった！
ﾗﾝﾆﾝｸﾞから帰って来て、日記を見ると．．．昨年の今日は、⇒"朝4時40分から走った。真っ暗!! 手袋が欲しい程冷え込んだ" と、書いてありました。毎朝走った時間と距離、昨日の気温を記録しているのですが、10年日記なので、比較が簡単。その日の出来事も、読み返すと面白いです。(^^)

明日は、生徒ｻﾝが午前午後で5人いらっしゃるので、ｺｰﾋｰﾀｲﾑ用のﾊﾟﾝを大きく1本で焼きました。

きな粉入りの生地に、餡こをﾀｯﾌﾟﾘ巻き込みました。

餡こを全面に塗り広げれば、渦巻きになったのに。お～何を間違ったのか、ﾄﾞｼﾞｯた^^;

10月もあと2週間。ﾎﾝﾄに、季節の変わり目です。体調に気をつけて過ごしましょう。

昨日の毎日新聞/夕刊の一面に載っていた、こんな記事。

年々人気が高まる一方の東京ﾏﾗｿﾝ。抽選倍率もうなぎ登り！私も一度でいいから東京のﾄﾞ真ん中を走ってみたい と思っていましたが、ｺﾛﾅ禍でそれどころじゃない が本音です。

"私らしく生きる、働く"特集の最新の「婦人公論」に、こんな文章があり、うんそうだなと思いました。
『年齢を重ねてから新しい環境に飛び込んでいくのは、勇気がいることだ。でも、自分の限界を決めなければ、道は必ず拓ける』
夫に、"どう思う？"と聞いてみたら、うーん．．でした。はは。('_')

予定より一日早く、本日より授業を再開しました。当初通り、ご予約いただいていた方に、お越しいただきました。
『ドックロール』
"前からずっと気になっていって、ようやく思い切って来ました"との事で、初！ﾊﾟﾝ作りでした。生地に触り、感触を確かめてもらい、進めました。"思っていたより、大変じゃないんですね"と、仰っていました。

話が盛り上がり、完成品の写真を撮り忘れました。^^;　次回は忘れず撮らなくちゃ！

私は今朝、ｺｰﾋｰﾀｲﾑ用に「ﾛｹｯﾄﾊﾟﾝ」を焼きました。魚肉ｿｰｾｰｼﾞ入り5本と、ｶﾚｰ味のひよこ豆を入れたもので、揚げずに焼きました。

生徒ｻﾝも気に入って下さいました(^^)/　良かった(*^-^*)

ようやく、ｺﾞｰﾔのｶｰﾃﾝを撤去しました。あ～、せいせいしたﾜ。ﾐﾆｺﾞｰﾔを収穫。

昨日に続き、ゆっくりめの起床でした。こんな冷たい雨の中では、さすがに走れず、朝ﾗﾝも中止です。ﾉﾛﾉﾛ台風と前線、やーね(>_<)
冬の始めのような寒さです。皆さん、体調を崩さないように、お気を付け下さい。

今年最後の？ﾓﾛﾍｲﾔを使ったﾊﾟﾝを焼きました。

旨いです(^^)/

明後日10/11は、「かつしかｽﾎﾟｰﾂﾌｪｽﾃｨﾊﾞﾙ」ですが、この天気で明日の準備が危ぶまれます。
私が担当する「体力ﾃｽﾄ」は、晴れなら陸上競技場、雨天なら体育館の開催なので、うーん．．．

台風14号と秋雨前線の影響で、予報通り朝から雨。久々に、ゆっくり寝てました。休養出来た～！

午後は、通算55回めの「八剱笑(すまいる）ｻﾛﾝ」でした。

内容は、体操・手遊び・筋ﾄﾚ・脳ﾄﾚ・ｹﾞｰﾑ・自作川柳発表等を行っています。参加者は皆、ちゃんとやってくれるので、実は私、感心してます。

きっと、ﾃﾞｰｻｰﾋﾞｽや高齢者入居施設でも同じような事をやっているんだろなと思うのですが、この会のｽﾀｯﾌはﾌﾟﾛではないので、手作り感満載です。

まさか、こういう事業に関わる事になるなんて、思ってもいませんでしたが、沢山の人生の先輩方を見ていると、活力を感じ、張りが生まれます。