日だまり通信

猛暑日の中[生徒さんとの交流]

梅雨明け後、連日猛暑日が続いていて、いいかげんウンザリです(>_<)
この暑い中、午後からお越しいただいた生徒サン、完全防備の"いでたち"でした。
『バターロール』
中級編に入りました。発酵の良さに期待大の様子でした。成形のポイントは、めん棒で延ばす生地幅は狭めで、なるべく縦長にします。この段階で既にふっくら感があり、キレイでした。
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ツヤ出しに溶き卵を塗って焼きます。"食べるのが勿体ない"と仰っていました。どうだったかな?
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今年は不作だったゴーヤ。授業の合間に収穫し、生徒サンと重さ当てを。超ライト級でした。
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夕方、「はちみつレモンパン」を焼きました。夏にいいかなと思い。明日のコーヒータイム用です。
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レモンアイシングが爽やかな味わいのパンです。


2019年08月09日(金)

by hidamari-pan

at 19時43分


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