日だまり通信

米粉ピザパン[生徒さんとの交流]

夏休みの朝食用に、手早く、しかも栄養も取れるようにと考えた「米粉ピザパン」。米粉を配合することで、一次発酵が要らないので、時短になります。
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先日、お隣り鈴木農園さんで収穫させてもらった新ジャガを、使いました。焼き上がった熱々を、直ぐに師匠にも届けて来ました。(^^)/ 生徒さんには、こちらで。
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本日の生徒さんは、お一人。
『セーグル・ノア』
セーグル(ライ麦粉)が入り、目が詰まった生地です。仕込み水は少なめで様子をみます。クルミはフライパンで乾煎りし、手で砕いて準備しておきます。成形は、ややレモン形で。
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深めに入れたクープが、いいですね!
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ワンパターンですが、週一回、母にお弁当を作っています。デーサービスから帰って来て直ぐに食べられるようにと始めて1年。
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何でも、続けるって大変です。結局、苦にしないことがコツかな。じゃないと、続かないので。

<おまけ>
ブルーベリジャヤムマフィンを焼いてみました。とっても簡単です。(^^)/
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2019年06月04日(火)

by hidamari-pan

at 16時16分


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