サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本業のﾊﾟﾝ教室、今月は未だ5回目。そろそろ潮時か．．，
急激に涼しくなった本日は、午前お一人、午後はご夫婦ひと組みの授業でした。
『黒ごま食パン』
上級編に入りました。ご自身のﾍﾟｰｽで進んでいって下さいね。黒ｺﾞﾏﾀｯﾌﾟﾘの このﾊﾟﾝ、ｻﾝﾄﾞｲｯﾁがお薦めです。

『パン・オ・レ』
ご主人、周年祭には2回参加いただいていましたが、授業は2回目。お久しぶりの捏ねでしたね。
ふっくら感を出す成形、やや小ぶりでした。

『カンパーニュ』
奥様の方は、上級編もあと僅か。今日は"誕生日休暇"で、代休のご主人と参加。いつまでも初々しくて、いいですね～。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、台風の時に焼いた抹茶ﾀﾙﾄを、お召し上がりいただきました。

今朝は4日ぶりに、走りました。ｽｯｷﾘ!! ⇒八剣神社の清掃も、今日が最後。明日から心機一転、地元のﾗｼﾞｵ体操会場での指導ｽﾀｰﾄです。(*^-^*)

12日夜から13日未明にかけ、東日本を通過し6県21河川が決壊した台風19号。
災害に見舞われた沢山の皆様には、心からお見舞い申し上げます。
私が住む葛飾区でも、度々「避難勧告」が出ましたが、河川の氾濫・停電は免れました。

そして本日、予定通り「かつしかくｽﾎﾟｰﾂﾌｪｽﾃｨﾊﾞﾙ」が開催されました。

整列している間も、雨に濡れ待っている選手達が、風邪引かないか心配でした。ｽﾀｯﾌも大変でした。

大型台風19号に供え、昨日のうちに、風呂に水を溜めておく・飲み水の確保・懐中電灯準備・物干し竿や家の周りの物の収納等々、済ませておきましたが、今朝は自転車2台も家の中へ。

区の避難勧告放送や、ｽﾏﾎに飛んでくる緊急勧告に、気ばかり焦ります。ふーっ (>_<)　落ち着きません!!　"これから避難します"、"避難に供え持ち出し品を準備しました"と、仲間からのﾗｲﾝにも、ﾄﾞｯｷﾘ。あ～～～。気持ちがｻﾞﾜつく ^^;

とにかく、今夜がﾋﾟｰｸ。
明日午後からは、あさって体育の日の「かつしかｽﾎﾟｰﾂﾌｪｽﾃｨﾊﾞﾙ」の準備です。
もう気が気じゃないのですが．．

＜おまけ＞
何かしてないと不安が募るので、気を紛らす為に、時間稼ぎに？抹茶ﾀﾙﾄを焼きました。　

締め切り間近の「ｺﾞｰﾔ生育状況」のﾚﾎﾟｰﾄも。

気になる台風19号の動き。関東直撃か、規模は？予想つかないだけ、心配で気が落ち着きません。
嵐の前の静けさの中、お二人の生徒ｻﾝが、いらっしゃいました。
『ダッチブレッド』
今月で丁度2年、上級編最後のﾒﾆｭｰでした。捏ね上げ時に混ぜ込むﾊﾑとﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞの角切りからｽﾀｰﾄし、一次発酵中に上掛け生地の計量も。温度や作業ﾀｲﾐﾝｸﾞ等、高度なﾊﾟﾝです。

8分割した生地に片寄り無く具を入れるのも、意外と難しいですよね。

ふっくら膨らんだ生地に、ｽﾌﾟｰﾝで上掛け生地を掛け、高温で長めに焼き、完成です。

私は、ｺｰﾋｰﾀｲﾑ用にﾚﾝｺﾝﾋﾟｻﾞを焼いておきました。

ｼｬｷｯと感を、気に入っていただきました。

ｽｰﾊﾟｰのﾊﾟﾝ売り場、ﾊﾟﾝ屋さんの食ﾊﾟﾝ棚が空っぽで、驚きました。あとは、水・ｶｯﾌﾟ麺・電池etc、もう凄いことになっています！　台風の被害が最小限に留まることを願いたいです．．

正直、予想つかないのですが、"大型で猛烈な台風19号"に供え、ｺﾞｰﾔのｶｰﾃﾝを片付けました。

そして、昼は奧戸6丁目の「古民家ｶﾌｪ庄右ｴ門」で。

午後は、その主要ﾒﾝﾊﾞｰがｽﾀｯﾌになっている「八剣笑(ｽﾏｲﾙ)ｻﾛﾝ」でした。
今日は、いつもより多い人数が参加してくれ、盛り上がりました。

駅構内のﾊﾟﾝﾌﾚｯﾄ置き場に並んでいた中で、一際目を引いた「千葉房総を巡る時をかける列車」。

いや～、難しかった～(>_<)
最初の下車駅で、早くも私は??で、長女が謎を解き、次の駅では二人してｷﾞﾌﾞｱｯﾌﾟ状態。そこへ現れた救世主?!  同じﾊﾟﾝﾌﾚｯﾄを手にやって来たｶｯﾌﾟﾙを見つけ、声を掛けちゃいました。
あ～、助かった(;_;)　その二人が現れなかったら、謎を解けず帰途につき、ﾌﾂﾌﾂ状態で、今夜は眠れなかったかも。

興味の有る方、是非ﾁｬﾚﾝｼﾞしてみて下さい。難しいですよ～
次は、第2章に出発します。

本日の生徒ｻﾝ、来週で9ｹ月になる ゆきｸﾝをｵﾝﾌﾞしての登場。お久しぶり～！
『ﾎｳﾚﾝ草ｼﾌｫﾝｹｰｷ』
材料・計量の準備さえ終えてしまえば、あとは順番に進むだけ。先ず、ﾎｳﾚﾝ草のﾋﾟｭｰﾚ作りから。

子育て真っ最中で、中々お時間取れないと思いますが、自分の時間を作って、ﾊﾟﾝ・お菓子作りを楽しめると、いいですね。

本日、夫と「流山ﾛｰﾄﾞﾚｰｽ大会(10km)」に出場して来ました。

初参加の本大会、会場は「ｷｯｺｰﾏﾝｽﾀｼﾞｵ」で 、つくばｴｸｽﾌﾟﾚｽの流山ｾﾝﾄﾗｯﾙﾊﾟｰｸ駅から徒歩5分位の所で、家から1時間10分程度でした。

ﾀｲﾑは、最近の練習時より遙かに速く、思っていたよりは良かったです。

＜おまけ＞
帰って来て『ｸﾞﾘｰﾝｵﾘｰﾌﾞ＆ｵﾆｵﾝ』を焼きました。ちょいと、お裾分けに行って来ます。(*^-^*)

今朝は、富士山がｸｯｷﾘよく見えました。未だ雪を被っていないので、ただの？黒い お山。
それにしても暑い！現在の室温31℃！(>_<)

今日は二度目の顔合わせとなったお二人の生徒ｻﾝでした。
『ハイジの白パン』
丸めて焼くだけでもいいのですが、めん棒で溝を作り2つの山にすると、可愛らしさが倍増します。
上新粉を振り掛けて焼き色を防ぐのですが、焼き上がり2～3分前にｱﾙﾐﾎｲﾙを掛けてみました。

『黒ごま食パン』
ﾎﾟｲﾝﾄは、大さじ5杯の黒ｺﾞﾏの混ぜ方と、二次発酵の見極めです。今日は、25分発酵させ焼きに入りました。蓋を開ける時はﾄﾞｷﾄﾞｷです。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、りんごﾊﾟﾝを試食いただきました。

ﾊﾟﾘｰｸﾞのｸﾗｲﾏｯｸｽｼﾘｰｽﾞ1戦め、世界陸上男子400mﾘﾚｰと男子ﾏﾗｿﾝetc．．楽しみです。(^^)　

本日封切りの「蜜蜂と遠雷」を観て来ました。

"生命と魂を懸け、ﾋﾟｱﾉｺﾝｸｰﾙに挑んだ天才達の情熱と修羅の物語"で、一次予選⇒二次予選⇒本選と勝ち進んでいく4人の若者達の音楽に対する、駆け引き無しの真摯な姿勢が貫かれていました。

私の特技？同時進行で複数冊の本を読むこと。今は、この4冊です。

しかし、暑いですね！いつまでも。秋は来ぬ？

りんごﾊﾟﾝを焼きました(^^)/　中身は、ｼｬｷｼｬｷ角切りりんごｼﾞｬﾑです。