サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今日は、午前が「東京ﾄﾗｲｱﾙﾊｰﾌﾏﾗｿﾝ」⇒午後は14時半～授業 というのが、当初の予定でしたが、台風の影響で大会が中止となった為、午前も授業そして午後は13:45～ｽﾀｰﾄしました。

『カマンベール・ノア』
4ｹ月ぶりの登場でしたが、来月の「かつしかふれあい駅伝競走大会」前に、お会い出来て良かったです。頑張りましょうね～！いえ、楽しみましょうね～！

ｸﾙﾐがたっぷり入った生地に、ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞを巻き込み、焼成前に切り込んだ箇所にﾊﾞﾀｰを入れ、岩塩を振り掛けます。これが美味なんですよ。(^^)/　いい色です。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いた「ｼﾅﾓﾝﾛｰﾙ」を、ご試食いただきました。中央を高く盛るのがﾎﾟｲﾝﾄ。

『セーグル・ノア』
いつも、皆さんの日程を調整していただき、ありがとうございます。仲良しｸﾞﾙｰﾌﾟで、いいですね。
中級編2つめは、ﾗｲ麦粉とｸﾙﾐの相性が良いﾊﾟﾝです。

"あれ?! 白くて焼けていないみたい? と、皆さんが不思議がっていました。

『イングリッシュマフィン』
毎回、ﾒﾝﾊﾞｰをﾋﾟｯｸｱｯﾌﾟされているﾄﾞﾗｲﾊﾞｰ担当の男性。捏ねの手つきが慣れて来ました。

二次発酵迄は、膨らみがあったのですが、焼き上がりは少しﾎﾞﾘｭｰﾑに欠けたでしょうか。

『胚芽バンズ』
丸く焼くだけというか、丸め直しだけの成形が、物足りないようでしたが、具材を挟んで食べると、ぐーんと旨きを感じられると思います。

遠い所からお越しいただき、ありがとうございます。次回から中級編ですよ。

『チーズパン』
とっても楽しみにされていたようでしたが、"ﾁｰｽﾞ自分で切るんですか？"と、驚かれたみたいで。
教室では、計量はもちろん、具材縦鼻（切りもの・ｸﾘｰﾑ作り他）も、生徒ｻﾝにやってもらっています。

卵のﾂﾔが、ｷﾚｲに出ています。形も真っ直ぐで。ふふ。

こちら、今朝生徒ｻﾝが届けてくれた北海道のｶﾎﾞﾁｬです。

左から、甘味最高【味平】1,649g、ほっこり【うらら】1,036g、【白い坊ちゃん】271g
どうもありがとうございます(^^♪　どれから食べよう？迷うなあ～

それにしても、今年の10月はよく雨が降りました！予想以上の大型台風に身が縮む思いでした．．