サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

先日生徒ｻﾝからいただいた「うらら」というｶﾎﾞﾁｬで、ｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄ風のﾃﾞｻﾞｰﾄを作ってみました。
①先ず、ｶﾎﾞﾁｬの解体から。皮を除き正味300gになるよう、実・芯・顔のﾊﾟｰﾂ（皮）に分けます。

②実は電子ﾚﾝｼﾞで5分加熱し､ﾏｯｼｬｰで潰します。
③ﾘﾝｺﾞは皮を剥き5ﾐﾘ角に切ったら、ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰを入れ炒め、きび砂糖を加え、味を調えます。

④ﾎﾞｳﾙに、ｶﾎﾞﾁｬ・ﾘﾝｺﾞ・ｼﾅﾓﾝを入れよく混ぜ合わせ、丸めて天板に並べ、串で線（筋）をつけます。

⑤芯をさし、三角の目・口をつけ、ｵｰﾌﾞﾝで、180℃で13分焼きました。

では試食。甘味は丁度いいｿﾞ。

でも、ﾘﾝｺﾞは入ってない方が良かったかな。ｶﾎﾞﾁｬだけの方が、より旨味を味わえる気がします。
とってもｼﾝﾌﾟﾙで、素材そのものの味が生きている、添加物ｾﾞﾛのｽｲｰﾂ、お試しあれ。
おっと、溶き卵を塗り忘れてしまいました(-_-;) 今更ですが．．