サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

気になる台風19号の動き。関東直撃か、規模は？予想つかないだけ、心配で気が落ち着きません。
嵐の前の静けさの中、お二人の生徒ｻﾝが、いらっしゃいました。
『ダッチブレッド』
今月で丁度2年、上級編最後のﾒﾆｭｰでした。捏ね上げ時に混ぜ込むﾊﾑとﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞの角切りからｽﾀｰﾄし、一次発酵中に上掛け生地の計量も。温度や作業ﾀｲﾐﾝｸﾞ等、高度なﾊﾟﾝです。

8分割した生地に片寄り無く具を入れるのも、意外と難しいですよね。

ふっくら膨らんだ生地に、ｽﾌﾟｰﾝで上掛け生地を掛け、高温で長めに焼き、完成です。

私は、ｺｰﾋｰﾀｲﾑ用にﾚﾝｺﾝﾋﾟｻﾞを焼いておきました。

ｼｬｷｯと感を、気に入っていただきました。

ｽｰﾊﾟｰのﾊﾟﾝ売り場、ﾊﾟﾝ屋さんの食ﾊﾟﾝ棚が空っぽで、驚きました。あとは、水・ｶｯﾌﾟ麺・電池etc、もう凄いことになっています！　台風の被害が最小限に留まることを願いたいです．．