日だまり通信

お話を聞くのも大事な仕事[Sunny Spotへの想い]

朝から大学イモを作っちゃいました!
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居を構えてパン教室を開いている強みというか、特典だと思っているのですが、看板の出し入れ時や、花壇への水やり時に、声を掛けられる事がよくあります。
そして、直接ピンポ~ンとチャイムを鳴らされる方もいらっしゃいます。

不思議なのですが、初対面の方や たまたま出会った方でも、皆さん色々とお話をされていきます。時にはご自身の身の上話までされたり、で結局何だったのだろう?と後から思う時もあり、???です。

何かこう、話をしたくなるような顔なのか、呼び込む "モノ" が私にあるのでしょうか...自分でも謎です。
でも、人のお話を聞くのも、パン講師として大事な仕事だと思っています。



今日の試食はこれ!ブロッコリーパン!
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しばし暑さから逃れていましたが、又戻ってきそうです。
7月も最終週に入りますが、バテないよう気をつけましょう!

私は最近 プール、軽めのジョグ、筋トレと、バランスよく運動を取り入れています。ただ汗が出るのと、運動で汗を流すのとでは、気持ちが違います(自己満足ですが)
さあ、今日は「はちみつレモンパン」「枝豆トマトジュースパン」「チョコマーブルスティックパン」と、楽しいメニューの授業が待っています ^_^

2011年07月24日(日)

by hidamari-pan

at 06時07分


見て!と思わず娘にメールした内容は[Sunny Spotへの想い]

有隣堂さん、ありがとう!
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4月から書店を回る営業活動?をしているのですが、その中の1つ、市川シャポー内の「有隣堂」さんへ、覗きに行ってみました。
うわ、嬉しい!ポップと共に、数冊置かれていました。
マズイかなと思いつつ、写メを撮り、ポップを作ってくれた次女にメール送信してしまいました。あわてた為、超ボケ!アハハ~
ポップとは?
Point of Purchase advertisionの頭文字で、購買を促すというか購入意欲をそそる広告の意味ですネ。
世の中に、この分野の本はいくらでもある事は分かっていますが、
購入して下さる方が居たら、その場面を見てみたい!という衝動に駆られました。
そして、Sunny Spotに興味を持ってくれたら、ウフフ..です。


2011年05月20日(金)

by hidamari-pan

at 22時49分


意外と気付かないこと[Sunny Spotへの想い]

ペコチャンとミッキーのお出迎えです!
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教室(玄関)を入った靴箱の上のスペースを利用し、ちょっとした"お遊びーナー"にしているのですが、これが意外と気付かれないのが残念...
今はこれ! ペコチャン&ミッキーのコラボというか、パン屋さんのミニチュアを集めたものです。
私の趣味ではないのですが、せっかく娘達が飾ってくれたので、良しとしましょうかね。


春のよそおい
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もうひとつ、花壇の花も色取りよく植え替えてくれました。
いつもありがとう!(水やりは、もっぱら私の仕事ですが)
「気付かないこと」といえば、今日こんな出来事がありました。
あるパン屋さんへ寄ったのですが、いやに頭を下げ丁寧な対応をされている方がいるなと、気になったところ "ちょっと宜しいでしょうか?"と呼び止められ、胸元を見ると『お客様相談室』と書かれたプレートをつけていらっしゃいました。
聞くと、定期的にお店を回って(チェーン店なので何十箇所もある)
お客様へのヒアリングを行っているとのこと。
で、正直に日頃感じていることを答えたのですが、又々頭を下げられ、"皆さん良い事は仰ってくれるのです
が、中々私共が気付かない事は言ってくれないので、貴重な意見をありがとうございます" と、お礼を言われました。具体的には<挨拶>についてなんですが。
私が言いたかった事は、又買いに来たいな、いい雰囲気のお店だなと、お客さんに思ってもらえることが大事ということなんです。
実は、これは自分への戒めです。人に言うだけでなく、自分にも厳しくしなくちゃ!という気持ちです。

2011年05月06日(金)

by hidamari-pan

at 14時07分


書店回り[Sunny Spotへの想い]

次女作 書籍紹介 Pop
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320日に、カナリア書房さんから発刊された「食+職シリーズ 体に効く・心に効く・キレイに効く 効き飯」を、書店に置いてもらうべく、営業担当の方と6
回りました(そのうち1件は改装中で残念でした)
担当者さん曰く"営業だけで回るより、著者さんが一緒の方が、書店さんの対応がいい"そうで、私も初の挑戦でしたが、面白かったです ^_^

書店により、置いてくれる冊数も多い・少ないがあるのですが、2件目の書店さんで、「ポップのような物はありませんか?その方が効果があると思いますよ"と言われ、ナント親切な!
家に帰って来て、次女に話したら "作ってあげるよ" と、ひょいひょいと完成させてくれました。頼りになります!
早速書店へ届けたところ、空きスペースに地図も貼ってくれるとのことで、2度びっくりです!
ちなみに、JR小岩駅PoPo1階の有隣堂さんです。ありがとうございます。



錦糸公園から見えるスカイツリー
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小岩PoPo2書店、亀戸アトレで1件と回り、最後は錦糸町へ。
数年前まで通勤していたので、馴染みのある所です。
錦糸公園では、よくお弁当(昼食)を食べていましたし、公園内のランニングコースでは、就業後練習もしていました。懐かしい...
今は、スカイツリーがこんな真近に!

今回は、シリーズ本の一著者でしたが、いつか自分1人の本を出し、その営業に回ってみたいものです。

2011年04月08日(金)

by hidamari-pan

at 15時08分


周年祭準備[Sunny Spotへの想い]

今月は、ことごとく色々な催し物が中止となり、致し方ないのですが、少し気落ち気味です。
でも、敢えて周年祭は取り止めず実施します。
それは、Sunny Spotに通って来て下さっている生徒さんの為、だけではなく、自分自身を
奮起させる為でもあります。
やっと2周年、でも未だ2周年。これからも長く続けていきたいので、たとえ生徒さんが居なく
なっても、続けることが大事なんだと思っています。

本日、周年祭で配布するバッグが届きました。
当日まで公開しないでおきますが、マチ付きで深さもあり、使い勝手も良さそうです。何と言っても、Sunny Spotのロゴと、スポットちゃんのキャラクターが入っているのが気に入ってます。
皆さん、楽しみにしていて下さいね!

そして、お持ち帰りいただくパンメニューも、未だ迷っている段階ですが、いくつか決めました。
「来て良かったな」と思っていただけるよう、準備を進めています ^_^


2011年03月26日(土)

by hidamari-pan

at 16時26分


ありがとう![Sunny Spotへの想い]

39日で、"サンキュー"。いいゴロ合わせですね!
たった5文字の言葉ですが、案外 口に出して言えないのが"ありがとう"かもしれません。
何か照れがあったり、代わりに、"すみません"なんて言ってみたり。
でも、"ありがとう"って言われると、不思議に嬉しい気分になります。だから、素直に"ありがとう"
って言えばいいんだ!


コーヒータイムのマカロン&豆パン
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今日は、生徒さんの希望で、マカロン作りを試みたのですが、思ったように焼けず、本当に "すみません"という感じでした。でも、こちらの落胆に反し、"大丈夫よ、案外いいんじゃない"と逆に励まされ、"ありがとう" の気持ちです。

生徒さんに救われることが多い講師ですが、これからも末長く お付き
合い下さい! 皆さん、ありがとうございます。


2011年03月09日(水)

by hidamari-pan

at 16時53分


満二周年記念イベントについて[Sunny Spotへの想い]

今日いらした生徒さんには御案内したのですが、<Sunny Spot満二周年記念イベント>
として、4月に2つの催しを行います。

1.
『お楽しみDay
・日時:43()10時~12
・内容:講師手作りパン&Sunny Spotロゴ入り手提げ袋&3月に発刊される講師掲載
書籍のプレゼント、野菜を使った簡単調理の紹介と試食
・参加費は、有料となります。

一同に顔を合わせる機会が無い為、大勢の生徒さんに来ていただき、皆で楽しめたらいいな と思っています。


2.外部キッチンでの授業
・日時:420()10時~13
・内容:通常授業通り

過去3回実施して好評でしたので、又企画しました。
平日の為、お仕事の方は難しいと思いますが、未だ参加されていない方は、是非どうぞ!

皆さんの参加連絡を、おまちしています!


2011年03月05日(土)

by hidamari-pan

at 16時59分


ご迷惑ご心配を、おかけしました![Sunny Spotへの想い]

我が家のお隣は畑なり
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悪夢のような6日間を過ごし、まるで生還した気分です。
ようやく元気になりました!
授業を取り止めさせていただいた生徒さんには、本当に申し訳ありませんでした。
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月も半分が終わってしまいました。あ~早っ!

それにしても昨夜から降り続いた雪には、驚きです。
通勤の皆さんは大丈夫だったでしょうか?!
うちの長女も熱を押して出勤して行きましたが、どうしちゃったのでしょう。

今日は「世界のパンを作ってみましょう」と題して、メニューを整理してみました。皆さんには紹介していないものもありますので、気になる方はトライしてみて下さいね!

来週は「つくばの農と食を知るツアー」に参加します。
つくば駅集合・解散なのですが、つくば市産小麦 "ユメシホウ" を使ったパン作りと、小麦畑で麦踏み体験を行うということで、興味津々です!
"
パンの街つくば"プロジェクトがあり、つくばで開発されたパン用小麦"ユメシホウ"の生産に取り組んでいるそうです。
では、来週の報告を楽しみにしていて下さいね!


2011年02月15日(火)

by hidamari-pan

at 13時05分


メニューのご紹介[Sunny Spotへの想い]

うぐいすきな粉&カイザーゼンメル
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Synny Spotのパンを気に入って下さっている方がいて、4回めのご注文をいただきました。(生徒さんではなく、スポット販売)
毎回「おまかせメニュー」で、何種類かをお持ちしているのですが、今回は・・・甘納豆入りうぐいすきな粉パンと、カイザーゼンメルにしてみました。
パンそのものの美味しさもさることながら、作り手の思いが伝わるような そんな手作りパンを目指しています。

メニューの一例です!
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Sunny Spotでは、初級編:7メニュー、中級編:上級編:各10メニュー、お楽しみ編:9メニューの計36メニューでスタートしたのですが、この110ケ月で どんどん増え、作成したメニューは101!!
(
これ以外に、レシピに展開していないメニューもあり)
この春二周年を迎えますが、未だしばらくは基本メニューを続けたいと思っています。追加メニューがどこまで増え続けるか、ちょっと心配ですが。
皆さん、追いついて下さいね^ ^ (無理?!)

2011年02月06日(日)

by hidamari-pan

at 13時15分


「手作りパン教室」見学[Sunny Spotへの想い]

某カルチャーセンターの「手作りパン教室」を見学してきました(体験は不可で、かつ見学時間も30分程度というもの)
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人の生徒さんが6台に分かれての作業していましたが、かなり年齢層が高い感じでした。
材料は全て計量されており、台には秤、計量スプーン・カップの道具は無く、ボウルにバター以外の材料を全て入れ、手でぐちゃぐちゃ混ぜるという方法でした。
一口に「手作りパン」と言っても、教室により様々な作り方があるものです。今日見学した教室は、全員同じ1種類のパンを、3時間で仕上げるというコースで、"さわり"しか分かりませんでしたが、ちょっとシンドイ気がしました。
慣れた人は、どんどん進みたい様子ですし、初めての方は苦戦していました x_x (手を貸してあげたかった程)
見学後、受付の人に"どうでしたか?"と聞かれ、どう答えていいか迷い誤魔化しましたが、決して入会したいとは思わない(思えない)というのが正直な感想です。3時間という長さ、綺麗とは言い難い設備、こね方、人の雰囲気etc...
でも、たまに、他の教室を見てみるのも勉強になります。
いいと思える所があれば参考にしたいし、これはマズイでしょという所は、自分でも注意しなくちゃ!
そんなこんなで、よりSunny Spotへの思いを強くしました!!


ソフトタイプのチョコエピ

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チョコ大好きな次女の為に考えた「マーブル模様のチョコエピ」パンです。(何と名づけていいやら?!)

チョコレートは、ケーキやお菓子がメインになりますが、やっぱりパンとの相性を考えてしまいます。バレンタインデーに向け、更に試作したいと思います。


2011年01月20日(木)

by hidamari-pan

at 13時37分


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