サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日いらっしゃった生徒さんが、"BASSEの2号店が本日ﾌﾟﾚｵｰﾌﾟﾝですよ"と、教えてくれ、
授業を終えた後、行ってみました。
場所はJR小岩駅南口を出て⇒ﾌﾗﾜｰﾛｰﾄﾞを旧千葉街道へ、ひたすら進み⇒10分ﾁｮｯﾄ。

お店の由来になっているﾍﾞｰｽが、どーんと飾られていました。

本店は、ﾊﾟﾝがｼｮｰｹｰｽに入った対面式の販売ですが、こちらは自分でﾄﾝｸﾞで取ります。

13時頃でしたが、残り少なかったです。
で、買ったのは、酒粕ﾍﾞｰｸﾞﾙのｾｻﾐとｸﾗﾝﾍﾞﾘｰの2個。こればっかり、へへ。

食べてばっかりいちゃいかん！と、帰って来てから10km走りました。ｽｯｷﾘです(^^)/

 

 

 

先週、"船橋東武でﾊﾟﾝｶﾌｪやってるよ"と、二女が教えてくれ、"行ってきたよ"と、2日前に
 長女から写真付きﾒｰﾙが届き、私も行ってみようかな と、本日朝一で足を運びました。

今日が最終日でした。ｾｰﾌ！　

ひと通り廻った後、今度はじっくり見て、気になった (株)ﾄﾐｰｽﾞ（神戸市東灘区）の"ﾄﾐｰｽﾞあん食"
￥864也を買いました。
家に帰って来て重さを計ってみたら、840g！ ｽﾞｯｼﾘ重量感があります。

行列が出来ていた所があり、看板を見ると、仙台/KIKUCHIYA BAKERY の 【ｽｲｶﾊﾟﾝ】 でした。

そうそう、以前ｵｰｳﾞｪﾙﾆｭで働いていた浅井さんが、独立の為お店を辞めた後、どうしてるのか？
と気になっていましたが、成田にﾍﾞｰｶﾘｰを開くそうです。
こちら、浅井さんの作品ｺｰﾅｰ。

浅井さんは、「ibaｶｯﾌﾟ2015」という、ﾊﾟﾝの世界大会で、世界一に輝いた実績があり、
きっとお客さんが集まることでしょう。

本日5月12日、葛飾区奥戸3-9-1に新規ｵｰﾌﾟﾝした「ﾍﾞｰｶﾘｰｶﾌｪ ﾎﾟﾎﾟﾛ」へ行ってみました。
7時開店という事で少し前に到着したのですが、既に10人程並んでいました。
しかし、7時過ぎてもﾄﾞｱが開く気配がなく、どうしたの？
店内は狭いうえに、一方向にしか進めず、ようやく中に入れたら、ﾊﾟﾝが無い？
一応在るべき位置に名札は付いていましたが、肝心のﾊﾟﾝがお留守で、数種類のみ。
次に驚いたのは、ｶﾌｪﾒﾆｭｰの値段がどこにも書かれていないｿﾞ。
私の後ろのご婦人は、" 読めないし値段も分からないし! " と、ﾀﾞﾒ出し。
ﾚｼﾞは遅いし、お店の人も値段が分からず、ﾊﾟﾝの名札迄出向き、確認している有様。
ｺｰﾋｰ待ちの一番乗りの男性は、中々出てこない事に、"遅いぞー"と怒っていました。
中途半端に置かれた1枚だけのﾋﾟｻﾞは、値段も無いし、どう切り分ければいいか？？
準備不足が露呈した、とっても残念なお店でした。

買ったのは、これだけ。(>_<)

気を取り直し、Sunny Spot の授業はお二人。偶然 『メロンパン』 で一緒のﾒﾆｭｰでした。
一次発酵に入ったところでﾋﾞｽｹｯﾄ生地を作っていただき、冷凍庫で冷やし固めます。

ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ後の成形は、手早く行うのが大事ですが、お二人とも作業性が良かったです。
お一人は8分割、もうおひと方は6分割でした。どちらもｱﾘです。(^^)/

どちらも、思った以上の膨らみだったようで、驚かれていました。
ﾁｮｺﾁｯﾌﾟが合いそう と仰っていた生徒さん、是非家でも焼いて下さいね。
ﾋﾞｽｹｯﾄ生地に、抹茶・ｺｺｱ・紅茶の茶葉を入れたり、色々ﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝがありますﾖ。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑに、昨日焼いた『ﾗｳﾝﾄﾞ型ｼﾅﾓﾝﾌﾞﾚｯﾄﾞ』を、ご試食いただきました。

生地にﾊﾁﾐﾂを入れ忘れ、甘さに欠けてしまったので、上にｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰを掛けて、お出ししました。

 

昨日22(日）、新聞の折り込みに入ってきた、JR小岩駅南口にある『BASSE（ﾊﾞｰｽ）』 のﾁﾗｼ。
5年経ったんですね。

21（土)～23（月）と書かれていますが、" えー?! もう行ける時ない" って事で、先程行って来ました。
で、ﾘｭｯｸからお財布を出そうとしたら､ｷﾞｮ、無い！
取り置きしてもらい、急いで家へ戻り、つまり2往復してしまいました。
あー、昨日の疲れ（炎天下での 子どもまつりｽﾀｯﾌ） と、二日酔いで、今日は駄目だ．．．

酒粕ﾍﾞｰｸﾞﾙ・酒粕ﾍﾞｰｸﾞﾙｾｻﾐ・まるﾊﾟﾝ・ｸﾘｰﾑﾊﾟﾝ・ﾌｫｶｯﾁｬ の5種類を買ってきました。
ﾉｯﾄ形、しかも酒粕なんて、珍しいな。ｸﾘｰﾑﾊﾟﾝは、濃厚ｸﾘｰﾑでした。

私は、明日のｺｰﾋｰﾀｲﾑ用に、『おさつ胡麻パン』 を焼きました。120gの粉で6個です。

昨日今日と、2日続けて夫と行ってしまいました。
行き先は、「ノンステップBUS」 という、3/5に江戸川区西小岩2丁目にｵｰﾌﾟﾝしたﾊﾟﾝ屋さん。
特に夫がﾊﾏｯているのが、「クレオパトラの甘食」。

どのﾊﾟﾝも、生地が旨いのが気に入った理由ですが、材料について、" こだわり " を教えて
もらいました。だって、興味津々ですもん。
こちら、本店のﾁﾗｼです。

さて、本日は午前お一人、午後お二人の授業を行いました。所により雪が降るかも という
予報でしたが、それにしても冷たい雨の中、ありがとうございました。

『黒ごま食パン』
今日は、日本ﾆｰﾀﾞ社／ミニ発光器で、一次・二次とも発酵させましたが、膨らみが弱く、
二次発酵は33分取りました。

きっちりした角は出来ませんでしたが、ｷﾚｲな焼き色で、喜んでいただけました。ほっ。

『黒すりごまクリームパン』
黒すりｺﾞﾏをﾍﾞｰｽにしたｸﾘｰﾑを包み込み、抹茶を活かした和っぽいﾊﾟﾝです。一次発酵中に、
ｸﾘｰﾑを作り、ﾏﾌｨﾝ型に無塩ﾏｰｶﾞﾘﾝを塗って準備します。

なーんか笑いたくなっちゃう可愛らしい成形です。大きく膨らみました。

焼き上がったら直ぐに、抹茶ｱｲｼﾝｸﾞを塗りかけ、黒すりごまを載せます。おやつですね！

今朝、ﾗｼﾞｵ体操仲間の方が、" この先に新しいﾊﾟﾝ屋さんが出来たね " と、教えてくれました。
聞けば、分かり易い場所ではありませんか！　早速、行って来ましたよ。

『ノンステップBUS』
名前の通り、店の斜め前に「西小岩二丁目」のﾊﾞｽ停がありました。へ～、ﾈｰﾐﾝｸﾞがいいですね。
住所は、江戸川区西小岩2-11-8で、奧戸街道に面しています。JR小岩からだと徒歩10分
ﾁｮｯﾄ位だと思います。

製造は新小岩で行っているそうで、立石のﾊﾟﾝ屋さんにも協力して貰っているそうです。
雑貨類も置いていて、店内にｺｰﾋｰ販売機がありました。

ﾒﾛﾝﾊﾟﾝ・学校給食きな粉揚げﾊﾟﾝ・ｸﾚｵﾊﾟﾄﾗの甘食・天然ﾍﾞｰﾀｶﾛﾁﾝのﾄﾞﾅﾘｴﾗ藻ﾊﾟﾝ・
ｸﾙﾐﾊﾟﾝ・桜＆抹茶ｸｯｷｰ を買ってみました。楽しみだわ (^^)/

こちら、いただいてきたﾁﾗｼです。

気になる方は、是非行ってみて下さい。(^_^)v

今朝は、今日で閉店となる「ぴーぷる奧戸店」へ行ってきました。

最後なので、いつもは買わないﾊﾟﾝを幾つも買いました。というか、もうあまり種類がなく．．．
17年間の歴史に幕を閉じられました。お疲れ様でした!!

さて、本日初めていらっしゃた方は、昨年1月25日に、私が出たたﾗｼﾞｵ番組を聴いて、ずーっと
来たいと思っていたそうです。うわーい、ありがとうございます。
『ドックロール』
いつもはﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰで焼くそうですが、どうも硬い焼き上がりなので、何がいけないのか知り
たいと仰っていました。手捏ねは、自身で水分量を確認出来るので、その点だと思います。

今日中に6個食べ終わっちゃうと思います と、仰っていました。ふふ。(^^)

先日図書館で借りた、本多孝好 という作家の作品が面白かったので、別のを読んでみようと
思い、係の方に探してもらいました。2週間では読み切れないと思いますが (^^;)

今日は長女が来たので、一緒に 新小岩の「ありパン」へ行って来ました。
前回買わなかった " 情熱のﾊﾑﾛｰﾙ " と、" 米粉ｶｽﾀｰﾄﾞたっぷりのｸﾘｰﾑﾊﾟﾝ" と、あとは
焼きそばﾊﾟﾝ・こしあんﾊﾟﾝ・豆ﾊﾟﾝ・ｺﾛｯｹﾊﾟﾝ等いろいろ。
米粉ｶｽﾀｰﾄﾞは、ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞが ふんだんに入っていて、美味でした。(^^)/
ﾊﾟﾝそのものが美味しいﾊﾟﾝ屋さんだと思います。

ある生徒さんが言ってましたが、新規に開店するﾊﾟﾝ屋さんと、閉店するﾊﾟﾝ屋さんの
数は、同じ位なんですって。そうなんだ。

帰りに寄った、奧戸にある「ぴーぷる」に、"3月13日をもって閉店することになりました"
の張り紙が。 ﾋﾞｯｸﾘ です!!  えー、なんで?　寂しい限りです。好きだったのに．．．

そして、今日も焼きました。「ココナッツオイルクッキー」。簡単でいいですﾖ。(^_^)v

ｻｸｻｸです。(*^_^*)

昨年10/28にｵｰﾌﾟﾝした『ありパン』へ行って来ました。
場所は、葛飾区新小岩1-56-18で、新小岩ﾙﾐｴｰﾙ商店街を進み、ｱｰｹｰﾄﾞの終わり辺りを
左に曲がった所です。

気になりますよね?!　" あり " の意味。
店主さんが、ﾌﾗﾒﾝｺをやっているようで、Arina de Panaderia の頭のｱﾘを取っているのでは?
（想像です）

私が買ったのは、こしあんﾊﾟﾝ、くるみﾊﾟﾝ、窯出しﾒﾛﾝﾊﾟﾝ、塩ﾊﾟﾝの4種類。

ｲﾁ押しは、ﾊﾑﾛｰﾙ、ﾊﾞﾅﾅﾊﾟﾝ、米粉ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑﾊﾟﾝらしいです。

 

珍しく、夫がﾊﾟﾝを買って来ました。
袋に、「創業昭和20年 元祖ｼﾞｬﾝﾎﾞめろんﾊﾟﾝ」 と書かれています。
TVでも紹介され、外国人に人気があるそうで、【浅草 花月堂】 のﾊﾟﾝです。

見た目、敬遠したくなる焼き。どうなの．．．
感想は、あえて述べないでおきます。

ﾗｼﾞｵ体操仲間の方からいただいた「ﾍﾞﾄﾅﾑｺｰﾋｰ」を淹れました。

" ｺﾝﾃﾞﾝｽﾐﾙｸを入れるとｺｸが出るよ " 、と教えてもらったので、j実践。
深い味わいのあるｺｰﾋｰです。(^^♪　ご馳走様。

21日は、父の月命日。10月の納骨以来、墓参りに行ってなかったのですが、
どうにも気になっていて、思い切って今日一人で行って来ました。
あーなんか、ｽｯｷﾘした。