日だまり通信

映画「ある町の高い煙突」[ほっと一息]

急に思い立って、「ある町の高い煙突」という映画を観て来ました。
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文豪・新田次郎の小説を映画化した本作は、後世に語り継がれるべき渾身の「真実のドラマ」。現在も稼働中の「日立鉱山の大煙突」、その歴史の裏に何があったのか? およそ100年前、茨城県日立市で環境破壊と戦った人々の姿を通し、歴史に隠された"思い"までも蘇らせた本作。私たちが生きる"いま"を作った彼らの功績を、伝えたい──。というストーリーです。

明治から大正の始め、政府が打ち出した富国強兵政策として銅が生産される工程で、問題となったのが、"煙害"。昨年、"塩害" という言葉をさんざん聞きましたが、"煙害"は、知りませんでした。
利益優先を求める株主を相手に、それでは駄目なんだと、住民達を守るべき決断をしていく社長と交渉を任されたトップの尽力する姿勢に救われました。


2019年07月24日(水)

by hidamari-pan

at 19時22分


私がパンを焼くのは[つぶやき]

よく聞かれるのが、"毎日パン焼いているのですか?" 決してそんな事はないです。だいたい毎日パンは食べますが、スーパーの特売品や、パン屋さんで買っています。
私が焼くのは、試作・コーヒータイム用・人にあげる為が主です。
今日は、「BASSE」 へ行って来ました。JR小岩駅すぐ近くの小さな店です。11時オープンに合わせ、丁度着いたのですが、未だ開いていなくて、傘をさしてチョット待ちました。
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手前から時計回りに、しまウインナー・はちみつチーズスティック・チョリソ&チーズ・メロンパン・リンゴスター・雑穀ベーグル・酒粕ベーグルクランベリー・こしあんパン と、バラエティにとんだ8種類。噛み応えあるパンが多かったな。

こちら、ゴーヤを収穫し、夫・私・長女の三人で重さを当てました。
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163gで私が一番近く、メンツが立ちました。(何のメンツだ?)

 


2019年07月23日(火)

by hidamari-pan

at 17時26分


夏休みラジオ体操始まる[生徒さんとの交流]

今日から、子供と保護者向けの「夏休みラジオ体操」が始まりました。期間は7/31迄と限定です。私が小学生だった遙か昔は、夏休みの間じゅう、つまり8/31迄だった気がします。多分、ダレないように毎日規則正しい生活を送るための、日課として組まれたのでしょう。

さて、本日は小学校の先生の方の授業でした。先生に教えるなんて、恐縮です。^^;
『キャラメルアップルブレッド』
縦長に延ばした生地に、キャラメルソースを塗り、ドライアップルを載せ巻きます。そして輪切りにする成形で、カット数はお好みです。お友達にあげるということで、今日は8個で。
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焼成後、パンを冷ましてから、キャラメルソースを掛け、粉糖を降って完成です。お菓子みたいですね。
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次回も、【お楽しみ編】メニューを、楽しみにしていて下さい。(^^)/

 

 


2019年07月22日(月)

by hidamari-pan

at 15時33分


熱帯夜にならず、ほっ[生徒さんとの交流]

今日は、お二人の生徒サン、参院選投票を済ませてのお越しでした。私も8時過ぎに行って来ました。
『チーズ』
講師の勘違いで、先に胚芽バンズのメニューを終わらせたので、今回が初級編最後でした。分割ナシの成形なので、チョット楽です。チーズを巻き込むと、ゴロゴロした生地で重量感あります。
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お~、真っ直ぐいい色で焼き上がりました。お好きな分だけ切って食べて下さいね。(^^)/
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『チーズタコス』
スパイシーさを出すために、チョリソウインナーを入れます。ミックスビーンズ・粗みじんの玉ネギと合わせ、食感もいいですよ! 家で焼くときは、別の具材でも試して下さい。
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型の大きさにもよりますが、今回は8個で。今夜は一杯いきますか?ナンテ。
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コーヒータイムは、昨日焼いたスイートコーンパンを召し上がってもらいました。
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授業の後、雨が降らないうちに思い、急いで着替えてランニングへ。蒸し暑かったア ^^;
一週間前に21キロ走り、今日は15キロ。よく走るなと、人ごとのように感心..
梅雨明けは8月に入ってからのようです。湿気に参りますが、熱帯夜にならず、救われます。


2019年07月21日(日)

by hidamari-pan

at 16時27分


人生は後悔だらけ[つぶやき]

うだる~~~ (>_<) この蒸し暑さ! チョット動くと汗ダラ、何かすると汗ダラ。気持ち悪くて朝から何度着替えたことか。
少し体を休めてから、パンを試作しました。授業で残ったスイートコーンを使って、枝豆を包み、コーンミールをまぶして と、色々なパンの合体って感じです。
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明日のコーヒータイムに、お出ししたいと思います。
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苦しい時は我慢せず、泣き叫ぼう。泪を流した後、気持ちが落ち着くこともあるよ。
何が何だか分からない時は、何も考えず、目を閉じて、無になろう。
焦らずに、やらなくてもいい事は排除して、今、目の前の事を進めよう。
何もかも抱え込まず、人を頼ろう。きっと力になってくれる筈。
後悔の無い人生なんて無いぐらいに構えて、時には自分を褒めよう。


2019年07月20日(土)

by hidamari-pan

at 17時13分


暑さにクラッ[生徒さんとの交流]

朝のうちは少し雨が降りましたが、曇り予報を反し陽が出ました。その後は、梅雨明けか?と思える程のアツ~い日差し!室温は30度!有る場所では蝉の声を聞いたような(錯覚かな?)。

本日その生徒サンは、先週「函館マラソン」を走って来たというランナーの方。エイドが充実している大会のようで、色々お話を聞かせてもらいました。(^^)
『スイートコーン』
仕込み水は、クリームタイプのスイートコーンコーンに牛乳を少し加え温めた状態のもので、捏ね上がりに、更に粒コーンを混ぜ込みます。成形は、四角に延ばした生地を8本に切り離し、1本ずつねじります。
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強力粉を振り掛け、高温でしっかり焼きます。甘い香りです。
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しかし、急激な暑さに、参ります(>_<) ふーっ! 学校は、夏休みに入りますね。
来週からは、子供と保護者向けの「夏休みラジオ体操」の指導が始まります。指導は一人体制なので、休めないゾというプレッシャーがあります。^^;


2019年07月19日(金)

by hidamari-pan

at 16時25分


チ-ズタコスブレッド[試作あれこれ]

今日は,5日ぶりのラジオ体操、3日ぶりの朝ランでスタートしました。体操仲間の皆さん、散歩で行き交う人達と久しぶりに顔を合わせたような感覚でした。

さて、『チーズタコスブレッド』というパンを試作してみました。次の日曜日の授業でリクエストいただいているのですが、未だ家で一度も焼いた事が無く、よってレシピも起こしていないので、急遽です。
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ややスパイシーで、これからの季節にお薦めです。気になる方は、どうぞご予約下さい(^^)/

日照不足か、愛情不足か、ゴーヤが不作! 小さいのが3つ成ったと思ったら、破裂してしまったし。これもイマイチ大きさに欠けますが、実家の母へあげようと思い収穫しました。15cm、113gでした。
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2019年07月17日(水)

by hidamari-pan

at 15時09分


食パン[生徒さんとの交流]

あいにくの雨の中、カッパ着用でいらっしゃった生徒サン。ホントに雨が恨めしいです(>_<)
でも、今日は待望の『食パン』。頑張って捏ねてもらいました。
250gの粉は、ふーっと息をつく位大変ですが、たたきも入れ、捏ね上がりもツヤっとムラなく完了。
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めん棒で延ばし折り畳み、ククル巻いて一斤型へ。
次のポイントは、二次発酵の見極めですが、今日は24分30秒取り、焼きへ。
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わっほー渦がシッカリ巻かり、窯伸びも良いです。"飾っておきたい!"と仰っていました。ふふ。
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梅雨前線が、活発でウンザリ。そんなに頑張らなくていいのに。
この雨続きで繁盛しているのは、コインランドリーですって。扇風機も売れているそうで。この後、野菜が高騰しそうで、困るな...


2019年07月16日(火)

by hidamari-pan

at 17時09分


海の日[生徒さんとの交流]

昨日、小布施から送った桃が、今朝10時に自宅に届きました。早い~!
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早速開けてみると、いい香りにウットリ。皮を剝いて食べてみたら、甘いこと。満足です。(*^-^*)

今日の授業は午後から4名の生徒サンがいらっしゃいました。三連休の最終日ですね。
『チーズパン』
捏ね上がり生地が滑らかで、いい仕上がりでした。フィリングのプロセスチーズのカットが大きめでしたが、ゴロゴロ感が出て良かったと思います。
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真っ直ぐ姿勢良く焼け、ご本人の性格が表れたパンのようでした。少し冷ましてから、カットして試食されました。止まらなそうな勢いでしたが、ちゃんとお持ち帰りになりました。
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『キャラメルアップルパン』
ドライアップルとキャラメルソースの組み合わせ美味なパンです。てっきり奥様チョイスのメニューと思い込んでいたのですが、作ったのはご主人の方でした。失礼しました。
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いい膨らみでボリューミーに焼けました。粗熱を取り、キャラメルソースと粉糖を掛けて完成です。お菓子みたいで、おやつですね。
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『チーズ&チーズ』
奥様の方は、こちら。チーズはプロセスチーズとクリームチーズの2種です。クリームチーズはラム酒に漬けたレーズンと合わせ、生地に包み、三つ編みします。
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三つ編みの方は、シナモンシュガーを掛けて焼成。いい香りで焼けました。
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『ねじりブルーベリーブレッド』
セルクル型に、長く延ばした生地をねじりながら入れ、焼成前にブルーベリージャムとクリームチーズを生地の間に入れ込みます。ブルーベリージャムは色合いもキレイで、パンに合いますね。
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お~、親分?が居ます。ふふ。
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私は今朝、枝豆パンを焼きました。生の玉ネギを粗みじん切りして一緒に入れてみました。
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皆さんに、気に入ってもらえました。(^^)/
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2019年07月15日(月)

by hidamari-pan

at 19時09分


小布施見に(ミニ)マラソン[ランニング]

昨年に続き、2回目の出場となった「第17回小布施見に(ミニ)マラソン」、完走しました。
この大会は、野道や民家の軒先、土手道・たんぼ道といった小布施の生活道路を駆け抜ける21.097km(ハーフマラソン)コースで、町民をあげての おもてなし が、最大のウリです。
街の人口1万1千人に対し、出場者は北海道から沖縄まで全国から計8千人チョット。
速さを競うだけでなく、小布施の街を楽しみながら走る見に(ミニ)マラソンです。
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朝6時スタートなので、必然的に前泊となります。で、移動(バス)・宿泊がセットになったツアーで行きました。
前日は、ゼッケン引き替えの後は、小布施散策が組まれていて、昨年も参加していた女性お二人と、2日間一緒に過しました。(^^)
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7月半ばなのに、心地良い涼しさで、気持ち良い散策が出来ました。小布施牛乳、旨し!
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ゴール地点の確認と、当日の流れの説明を受け、気持ちも高揚~(^^)
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当日は、朝から雨。昨年の猛暑と比べると、熱中症・日焼けの心配もなく、ほっ。
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とにかく、エイドステーションが凄いんです。1km毎に給水所が設けられ、ジェラード・果物・漬け物・アイスと、盛り沢山で、ゴール後は、スイカ・バナナ・野菜類が食べ放題の他に、甘味処コーナーがあり、もうお腹いっぱい!ふふ。
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完走証と完走大判タオルを、貰いました。
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帰りのバスでは、ゆっくり景色を眺めて帰路へ。
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"又、来年も会いましょう" と、お二人と新宿で別れました。あ~~、足痛い(>_<)


2019年07月14日(日)

by hidamari-pan

at 21時50分


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