日だまり通信

リアル謎解きゲーム[ほっと一息]

母の超音波検査が思ったより早く終わったので、チャリで「寅さん記念館」へ行って来ました。
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目的は、「リアル謎解きゲーム」の参加。「寅さん記念館入館者500万人突破記念イベント」の第一弾として、今日から始またのですが、早速挑戦!
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いや~、難しかった (>_<) NAZONAZO劇団の企画制作となっていますが、先月苦戦した【タカラッシュ】の謎解きと、いい勝負でした^^;

チョイチョイと終わるであろうと踏んだのですが、とんでもない!時間ない、帰らなくちゃ!と諦めたところ、スタッフの方が声を掛けて下さり、"どこが分からないの?"と、結局8割くらい教えてもらっちゃいました。トホホ。
最後の問題を解いて、答が出たので、山田洋次ミュージアムへ向かい、〇〇です と報告。
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クリア賞として、入浴剤をいただきました。苦労した割りに物足りませんが、非売品ということで。
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だけど、これ絶対一人じゃ無理!! だいたいご夫婦で参加されていました。で、夫に、草団子のお土産を買って帰りました。というか、「かつしかフードフェスタ」の最後のチケットを使いました。本当は、お店に入って、ゆっくりお昼を食べる予定だったのですが...あー大変だった。


2020年12月19日(土)

by hidamari-pan

at 13時31分


苺のローズブレッド[生徒さんとの交流]

今朝は先ず、お隣り鈴木農園へ野菜を取りに行って来ました。前回注文した採り立て新鮮野菜を気に入っていただいたようで。

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今日は、白菜・小松菜・ホウレン草の3種類。年明けは、キャベツ・ブロッコリーが育っていると思います。

本日のメニューは、授業では初めての、講師お薦めパンです。お二人共お孫サンがいらっしゃるので、きっと喜ばれるであろうクリスマスっぽい感じの仕上げです。
『苺のローズブレッド』
クリームチーズ・砂糖・レモン汁で作ったフィリングを、丸く広げた生地の真ん中に載せ、切れ込みを入れ、花びらのように重ねながら、型に入れ、ツヤ出しに卵を塗って焼きます。

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焼き上がったら粗熱を取り、苺を飾り付け、粉糖を掛けて出来上がり!
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"孫が、めっちゃ美味しい!と好評でした"と、早速メールをいただきました。良かった~(*^-^*)
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コーヒータイムは、昨日焼いた「りんごパン」で、次回はこのパンに決まりました。(^^)/
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2020年12月18日(金)

by hidamari-pan

at 16時42分


かつしかフードフェスタ2020[ほっと一息]

葛飾区内の対象店舗を巡って、食を楽しむイベント「かつしかフードフェスタ2020」の期限が、残り3日となりました。スタンプラリーも兼ねているので、どこへ行くか考え、新小岩へ。
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「からあげの鳥丸(西新小岩1-5-3)」
チャリで亀有経由で、西新小岩の父の墓参りの後、向かいました。早速エントリー商品"手羽からセット"を注文しました。秘伝醤油もも6ケ・手羽先3本・手羽元3本の揚げ立てが出て来ました。ヤッホ~!
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後から来た男性がパンフを持って居たので、他に何処を廻ったのか、情報交換しました。ふふ。

「やきたてパン ぜべっと(東新小岩6-2-1)」
前売券¥750のチケットで、¥1,400分のパンをゲット出来る超お買い得!カツサンド、クルミパンセット、アンドーナッツ、甘食、卵パン、コロッケパン、ピーナッツコッペとトレーに載せ、"これでいくらですか?"と計算してもらったら、"あと¥200円です"と言われ、おー未だ買えるのね と、嬉しくなっちゃいました(^^)
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帰宅後、明日の生徒サンにお出しするコーヒータイム用の「りんごパン」を焼きました。
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昨日、生徒サンからいただいた、蜜がタップリ入った山形リンゴを使いました!

今年もあと2週間、気を緩めず、いきます。皆さんも、体調に気をつけて下さいネ。くれぐれも。


2020年12月17日(木)

by hidamari-pan

at 15時35分


人生は楽しく[生徒さんとの交流]

今日は、ピアノ講師のお二人。いつも明るく元気で、がはは~&よっしゃーって感じです。
『マロンロゼッタ』
ついに念願のこのメニュー。15cmの丸型内側に油脂を塗って、生地を並べ入れるのですが、今日はクッキングシートを敷き、取り出し易くしました。
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キレイなバラに焼き上がりました!焼き立てを分けて下さり、皆で試食しました。ふわ~でした。
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『食パン』
しっかり捏ねていただき、二次発酵を長めに取りました。段々気温が下がって来て、発酵が鈍いので、食パンはタップリ時間を取って発酵させるしかない!かな。
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切ってみたいと仰いましたが、焼き立ては難しいので、丸ごと持ち帰ってもらいました。
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今日も、「メープルシフォンカップケーキ」を、ご試食いただきました。2日経っても、旨い!!
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手遊びや脳トレを教えてもらいました。私、苦手なんですよ、トホホ^^;
"これからは人に合わせるのではなく、自分がやりたいように、楽しくいかないと"と、背中を押されました。そう出来ればいいのですが...

今日は冷え込みました(>_<) 朝5時は、室温10度・外気2度! 明日は、どうなんだろ? 一緒かな。

 


2020年12月16日(水)

by hidamari-pan

at 17時05分


寒気は、今日より明日[生徒さんとの交流]

昨夜の予報で、"真冬並みの寒さになるでしょう" と脅され?、覚悟していましたが、日中は穏やかな陽気でした。 富士山もクッキリと見え、晴れ~! 明日の方が気温下がりそうです。

今日の授業は、13時開始で、お二人の生徒サンが、いらっしゃいました。

『シュトーレン』
8割まで生地を捏ねたら、ラム酒漬けしたレーズン・オレンジピール・アーモンドスライスを混ぜ込みます。成形は、段差と うねりをつけた独特なものです。
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油脂と卵そして具材がタップリなので、やや低温で長めに焼きます。焼き上がったら直ぐにバターを塗り、粗熱を取り、粉糖を掛けて完成! わーい、雪みたいですね。
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『パン・オ・レ』
12/11に入会され、未だ4日しか経っていませんが、ようこそ。とてもお話好きな方で、手より口の方がよく動いていました。^^;
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とにかく大きめのパンがお好みのようで、是非おうちで大きく焼いてみて下さい。
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さて、コーヒータイムは、昨日試作した「メープルシフォンカップケーキ」を、お出ししました。ふわっ!
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今年は、30日(水) 迄、授業を行います。ご希望の方は、どうぞ(^^)/


2020年12月15日(火)

by hidamari-pan

at 17時30分


メープルシフォンカップケーキ[試作あれこれ]

「メープルチーズクリームシフォン」を、試作しました。卵黄と卵白に分け、それぞれ泡立てる際、メープルシュガーを入れます。
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卵2個分で、7個のカップを焼きました。クリスマス絵柄の紙カップに入れたら、雰囲気出ました~ *^-^*
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焼き上がったら中をくり抜き、メープルチーズクリームを入れ、ドライクランベリーと刻んだアーモンドホールをパラパラと載せます。くり抜いた頭は、蓋になります。
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大きく焼くシフォンケーキもいいですが、こんなカップで小分けに焼くのも、いいかも。

昼間、柴犬"ふく" 君に逢いに行って来ました。おー、だいぶ噛み噛みが無くなり、ダンディに?!
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カリッ、カリッ、旨そうに食べてます。只今、10キロ越え!


2020年12月14日(月)

by hidamari-pan

at 17時12分


体力測定会[ほっと一息]

葛飾区生涯スポーツ課主催「計って、知ろう!体力テスト!」のスタッフとして、本日水元総合スポーツセンターへ行って来ました。

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コロナ対策として、完全事前予約制かつ20分単位で、少人数で区切った方式で行われました。入り口で、検温・アルコール手指消毒・問診のうえ、会場に入ってもらい、スタッフもマスク+フェイスシールド対応、器具類も随時アルコール消毒という徹底で。
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私は、ストレッチを担当し、小分けで行い、ふー汗かきました!
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昼は、屋外のベンチでお弁当をいただきました。いい天気で気持ち良かったです。

朝9時から夕方5時迄、一日ががりの長丁場を終え、帰路につきました。理科大前のクリスマスイルミネーションが綺麗で、一息つけました(*^-^*)


2020年12月13日(日)

by hidamari-pan

at 21時09分


それぞれのパン[生徒さんとの交流]

今日は、午前がご夫婦一組、午後が4人組という授業でした。暖房要らずで過ごせました。
『アボガドパン』
アボガドは"森のバター"と言われる、非常に栄養価が高い果実です。くり抜いた中身を生地に練り込み、仕込み水と油脂代わりにします。トッピングは、今朝お隣り鈴木農園で買って来た小松菜。
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オリーブオイル・黒胡椒・ハチミツをトッピングし、高温で焼きます。お~、色もキレイで美味しそう!
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『カフェショコラ』
一次発酵中に準備したチョコシートを載せ、折り畳み、伸ばし、カットしてねじる成形です。卵を塗った後、クルミをトッピングして焼きます。
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粗熱を取ったら、アイシングを掛けて完成。オッシャレ~!
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『カフェ・オ・レ』
"今日は基本通りにいきます"と、太巻きにした生地を8カットし、2個ずつくっつけた成形で。とてむスムーズに作業され、一番に焼き上がり、余裕でした。
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おっと、試食の前に写真を撮らせてもらいました。美味しそうに召し上がっていました。
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『ピザ』
トッピング用に、薄切り玉ネギ・ベーコン・しめじを持参され、気合い十分。基本は大きな丸ですが、6分割されました。ボリューミー!
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3個召し上がり、お腹いっぱい と、満足そうでした。良かった、良かった!

『食パン』
250gの粉を捏ねるのが大変そうでしたが、頑張っていました。あとは、二次発酵の膨らみ具合ですが、延長延長で31分取りました。
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居残りかしら?と心配そうでしたが、"あー焼けて良かった"と、ほっとされていました。
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『モカクリーム』
コーヒークリームを塗った生地に切り込みを入れ、ねじる成形に、お仲間の注目を浴びていました。あーだこーだ と、声が飛び交い...
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色々な形で焼き上がり、温かいうちに1個試食され、いいお味のようでした。

コーヒータイムは、昨日焼いておいた「りんごロールパン」を、お出ししました。
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<おまけ>
授業の合間に行って来た、商店街のくじ引きで、当りが出ました!嬉しいな~(^^)/
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この勢いで、年末ジャンボ宝クジを買おうかな。


2020年12月12日(土)

by hidamari-pan

at 20時29分


盛り沢山な一日[生徒さんとの交流]

今日に限った事ではありませんが、盛り沢山な一日でした。
【その1】葛飾元気野菜
生徒サンに渡す採り立て野菜を、お隣り鈴木農園へ、朝8時半過ぎに取りに行きました。一輪車(リヤカーというか)を借り、白菜3・大根2・小松菜2・ホウレン草2・春菊2を載せ、エッチラ運んで来ました。
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ニュースで見ましたが、野菜の安値で農家サンが悲鳴を上げていました。トラクターで畑の大根を潰していた様子に、胸が痛みました。(;_;)

【その2】フルーツサンド食パン
注文しておいたフルーツサンド食パンを、葛飾区高砂3丁目の「森パン」へ、取りに行って来ました。"立石"の焼き印が押されたズッシリ重い食パンです。今日から始まった「かつしかフードフェスタ」のエントリー商品です。
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天然酵母を使ったパン屋サンで、食感が独特。くり抜いた中の生地、旨味があります。

【その3】パン教室授業
昨夜予約の電話をいただき、本日午後いらっしゃいました。前からパン教室を探していて、昨日たまたまヒットしたとの事。"とっても簡単なんですね"と仰っていました。猫手でクルクル。
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焼き立てを召し上がらず、お持ち帰りになりました。来週また、お待ちしています。
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【その4】ピーターパンからのお便り
先週ピーターパン石窯パン工房(船橋市海神)に行った際、店内に置かれていたアンケートに記入し、店員サンへ渡して来たのですが、今日商品券付きのハガキが届きました。
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コロッケパンとサービスコーヒーについて書いたのですが、手書きのお便りに、感激です(^^)/

【その5】母のリハビリ
毎週金曜日12時~、整形外科での母のリハビリに付き添っています。隔週で診察もあるので、必ず同行しています。私がその時間を確保する為、正直、面倒だな と思う時もあります。

【その6】アップルロールパン
明日はフル授業で準備に時間が掛かるので、コーヒータイム用のパンを夕方から焼き始めました。
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全粒粉を入れ、食感よく焼きました。


2020年12月11日(金)

by hidamari-pan

at 18時51分


久しぶりのメニュー[生徒さんとの交流]

本日午前は、久しぶりの生徒サンがお一人の授業でした。お元気そうで良かったです!
『ころころクロワッサン』
このメニューのリクエストも久しぶりでした。折込みバターを、クリームチーズに代えて、カロリーを押さえ、2時間で焼き終えるような手順にしたSunny Spot オリジナルの製法です。
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冷やして⇒伸ばして⇒三つ折りにして⇒伸ばして⇒冷やして..を繰り返し、最後に卵を塗って高温で焼きます。うふふ、色々な形です。
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午後は、通算59回目の「八剱すまいるサロン」でした。スタッフの一人が、スタッフ全員分の、クリスマス柄のマスクを作って来てくれました。
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折り紙サンタとクリスマスツリー、皆さん最後までキッチリ折り、完成させました。ほっ。(*^-^*)
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私の母も、出来上がりました。パチパチパチ。

明日から、かなり気温が下がりそうです。用心しなくては。


2020年12月10日(木)

by hidamari-pan

at 20時27分


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