日だまり通信

楽しみながら、どうぞ[生徒さんとの交流]

うわっ、何?!  この もくもく雲 ! 本日午後2時半頃の空、まるで夏のようです。
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午前中は、未だ気温が上がって来ませんでしたが、夜勤の前に来校いただいた生徒さん、
熱心に通って下さっています。
『セーグル・ノア』
ライ麦粉は、細挽き・中挽き・粗挽き とあります。お薦めは粗挽きですが、手に入るもので、作
ってみて下さいね。
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" どれにしようかな " と 、1個を選んで、美味しそうに試食されていました。
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" 焼きたいパンが沢山あって..." と、楽しみな様子ですが、息切れしないよう、進んでいって
下さいね (^^)/


2018年01月09日(火)

by hidamari-pan

at 15時45分


謎の成形は明かせず[生徒さんとの交流]

今朝は冷え込みましたね。(>_<)
ランニングを終え、7時前からパンを焼き始めました。昨夜のうちに、計量を済ませておいたので、
取り掛かりが楽チン! 生地の配合は『パン・オ・レ』 で、仕込み水はミルクティーです。
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さて、連休の終わりの今日、午後から三人の生徒さんが お越し下さいました。

『玉ねぎのサワーキッシュ』
【お楽しみ編】メニューを順番通りに、ご夫婦で1つずつズラしながら進んでいらっしゃり、
いよいよ ラスト2! 凄いです。
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ブロッコリーを載せ、粉チーズを振り掛けて焼成。今晩の一品ですね。(^^)/

『ころころクロワッサン』
前回、奥様が作ったメニューで、今日はご主人の番。生地を冷蔵庫で冷やしたり、延ばして三つ
折りにして又延ばして と、独特な製法です。
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奥様のアドバイスを受け、完成! お二人で、試食されていました。美味しそう~!
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『バターロール』
2回目(2巡目)の【中級編】に入りました。オーブンを購入して、おうちでも焼いて下さい、是非。
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とにかく話題に事欠かず、今日もお話満載! " どうしよう止まらない " と、試食は2個に
とどめていただき、後はゆっくりおうちでどうぞ。
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本日のコーヒータイムの『ミルクティーパン』、皆さん 成形に興味津々でした。
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明かせないので、是非レッスンを受けて下さい。(^_^)v


2018年01月08日(月)

by hidamari-pan

at 17時11分


今日の授業は9時開始[生徒さんとの交流]

昨夜、急なご予約をいただいた初めての方に、9時に来ていただき、いつになく早いスタートの
授業を行いました。

『ドックロール』
普段はホームベーカリーを使っているそうですが、手捏ねでやってみたいと思ったそうで、初手捏ね
パン作りという事でした。
成形はスムーズに、あっという間に終わりました。
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早速焼き上がったパンを試食され、" 外はカリッ、中はフンワリなんですね " と、美味しそうに召し
上がっていました。是非、続けて欲しいです。(^^)/
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なんで、9時スタートにしたかというと、八剣ラジオ体操会 の新年会が昼からあり、手伝いがあった
ので、早めに駆けつけたかった為でして。
ナント、40人もの参加が有り、皆さん飲んで騒いで、ゲームを楽しみ、4時間が過ぎました。


2018年01月07日(日)

by hidamari-pan

at 17時50分


筋肉痛か[生徒さんとの交流]

深夜0時54分頃の地震、皆さん気付きましたか? 私は、夢の中の出来事のような気が
し寝入っていましたが、葛飾区は震度4だったのですね。
今朝 夫に、" そりゃ、逃げ遅れるわ " と言われてしまいました。トホ。

さて、三連休の方も多いであろう その初日の今日、午後から お二人の生徒さんでした。

『バナナのキャラメリゼ載せパン』
3ケ月ぶりの来校でした。いらっしゃい。ブログを見てのリクエストでした。一次発酵中に作る
キャラメリゼは、グラニュー糖がキャラメルになる迄、触らずじっと我慢。
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バナナだけでは量が少なかったので、生のリンゴも載せてもらいました。おやつパンですね。
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『バターロール』
昨年10月末に入会され、中級編に入りました。今年も、楽しみながら進んでいって下さい。
手つきも慣れてきて、流れもスムーズです。
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焼き色は好みもありますが、少し延長しました。美味しそうに1個召し上がっていました。
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今日のコーヒータイムは、昨日パン屋さんで買った「福袋」の中に入っていたもの。へへ。
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年末年始とパンを捏ねすぎたのか、久しぶりのサーキットトーレーニングで力が入り過ぎたのか、
肘の表側から合こくに向けて痛い痛い(>_<) 気をつけねば。


2018年01月06日(土)

by hidamari-pan

at 17時01分


パンの福袋[生徒さんとの交流]

今日から年始開けのパン屋さん、毎年「福袋」販売があり、人気があるので、
授業の前に、チャリを飛ばして行って来ました。
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ラングドシャ、ミルクラスク、焼きドーナツ、ショコラクロワッサン、チュイル等の他に、コッペパンの
おまけ と、おみくじで200円券を当て、わーいって感じで帰って来ました。(^^)

授業は、3ケ月ぶりの生徒さんでした。
『セーグル・ノア』
胡桃がお好きだという事で、もってこいのメニューです。"こんなに入るんですね"
と、感心されていました。他に、ドライフルーツも合うと思いますヨ。
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"焼き立てなんて中々普段食べられないですよね"と、頬張っていらっしゃいました。
うふ、良かった!
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今日は【小寒】、これから寒さが本格的に厳しくなる、"寒の入り"というだけあって、気温は
上がらず、さぶっ (>_<)
でも、予想外に柴又帝釈天は混んでいました。でも、賑わいがある方がいいな、やっぱり。
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2018年01月05日(金)

by hidamari-pan

at 16時14分


今年最初の授業[生徒さんとの交流]

今年最初の授業は、毎度遅刻の方で、嫌な予感通り、やっぱり今日も!
そして、今日もアレもコレも と、話が止まらず...
私の忍耐力を試されている気がします。(>_<)

『胚芽バンズ』
初級編終了ですが、いかがだったですか?
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コーヒータイムに用意したパンと、ご自身が焼いたパンを、美味しそうに召し上がっていました。
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しかし、講師の願いは、いつ届くのだろうか。 


2018年01月04日(木)

by hidamari-pan

at 17時23分


三が日、寒い![つぶやき]

正月気分もスッカリ薄らいだ新年3日め。
北風が冷たかったですね(>_<)
昨日の朝は、落ちてきそうな 「スーパームーン」を眺めながら、走りましたが、
今朝は、「普通の月」で、一晩でこんなに違うんだ と、変な感心。

今日も、お年賀用にパンを焼き、届けて来ました。
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さあ、明日から Sunny Spot の授業が始まります。宜しくお願いします。


2018年01月03日(水)

by hidamari-pan

at 17時47分


2018年の幕開け[つぶやき]

今か今かと太陽が顔を出すのを待ちわびている人達で、元日朝の新中川は、賑わいました。
そして6時53分、美しい初日の出に、"わーっ"と、歓声が上がりました! 
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帰りに、いつもラジオ体操でお世話になっている八剣神社に、立ち寄ってみました。
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穏やかな2018年の幕開けに、手を合わせ静かに祈りました。
一日一日を、大事に過していきたいと、改めて思いました。




2018年01月01日(月)

by hidamari-pan

at 20時56分


My record in 2017[つぶやき]

2017年も今日で終わり。
誰しも、" 今年も色々あったなア " と、思い返す日でしょか。
私(我が家) にとっての、三大トピックスは、
1.父の死去
2.二女の結婚
3.夫の定年 でした。8月・9月・10月とバタバタで、ようやく落ち着きました。

数字で振り返ると、
・ランニング:年間走行日数332日/3,683km
・大会:10km、10マイル、20km、ハーフマラソン、フルマラソン、駅伝で、 計9レース
・朝のラジオ体操出席:263日(回)
・取得資格:ラジオ体操指導士2級合格
・映画鑑賞(at劇場):15作品
・読書数;30冊  等々

夏に喘息で3週間近く苦しみましたが、怪我・足の故障が無く過ごせた事が何よりです。
来年はどんな年になるかな。というか、自分自身どういう年にしたいかですね。

今年最後に焼いたパンは、お年賀用です。
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『コーンパン』粒コーンを入れ込むのが大変!  『スイートメープル三つ編み』時間掛かった~
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『チーズロールとネギ&ベーコンエピ』 全粒粉入り   『クルミフォカッチャ』オリーブオイルと岩塩が決めて
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2時間45分で完成! 4軒分に仕分けしました。

この後、ランニングへ繰り出したら、雪が舞って来てビックリ!! この冬初雪でした。
皆さん、温かくして、新しい年を新たな気持ちで、お迎え下さい。良いお年を...


2017年12月31日(日)

by hidamari-pan

at 15時17分


2017年最後の授業[生徒さんとの交流]

今年最後の授業にお越しいただいたのは、ナント!昨年の最後の授業にも、いらっしゃった
方でした。こうなったら、是非来年の12/29も、来て下さいね。ナンテ。

『トウインクルコットン』
最初の難関=具材を包み込むところは、無事通過。次なる難関は、12分割するところ。
大小様々になりましたが、オッケー(^^)/
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朝食抜きで来たそうで、早く食べたい!って感じでした。ふふ。
" うわ~、ホントにコットンみたいな ふわふわ" と、美味しそうに召し上がっていました。
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『ドックロール』
お連れは、素敵な方でした。幸せそう (^^)
初めてのパン作り、"へー"と、何度も感心され、楽しそうに作業されていました。
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ノット型は、手の平が大きい故にチョットやりづらそうでしたが、どれも個性満点の出来栄えでした。
こちらも、分け合って召し上がっていました。
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そして、今年最後の試食パンは、『ねぎ巻きパン』にしました。米油で捏ねたので、もっちりです。
お二人揃って " うーん、美味しい! " と、仰っていました。
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=お知らせ=
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来年4月8日(日)に【九周年祭】を開催します。皆さん、予定に入れておいて下さいね。
時間、場所、内容は、だいたいの参加人数が分かった時点で、決めます。
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2017年12月29日(金)

by hidamari-pan

at 17時16分


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