日だまり通信

しょっぱいパン?[生徒さんとの交流]

今日は、夏休み中の先生と栄養士の方二人組みの授業でした。"ふー暑い~!" と入って来られました。"汗が入って、パンがしょっぱいかも" とも。ご苦労様です。

『イングリッシュマフィン』
難しい箇所はなく、セルクル型に沿って生地が十分膨らんでいれば、あとは焼くだけ。うん、バッチリでした。
P1160707.JPG P1160709.JPG
"何挟んで食べようかな?" フィレオフィッシュがいいかな?" と、楽しみな様子でした。
P1160712.JPG

『セモリナパン』
めん棒で生地を延したら、青トウガラシ味噌を塗り広げ、茹でた枝豆と角切りしたチーズを載せ、巻いて包みます。焼成前に、クープ⇒霧吹き⇒岩塩の順で仕上げ、高温で焼き上げます。
P1160705.JPG P1160710.JPG
熱いうちに、切って分け、三人で試食。うん、味噌がアクセントですね!ご馳走様でした。
P1160713.JPG


2020年08月20日(木)

by hidamari-pan

at 16時39分


2人体制授業[生徒さんとの交流]

今日は、2回目の方と初めての方という顔合わせの授業でした。もう少し、2人体制でいこうと思っています。

『ドックロール』
手捏は初めてだそうで、気持ち良さそうに感触を楽しんでいらっしゃいました。凄い膨らみ!

P1160697.JPG P1160699.JPG
お見事(^^)/ 早速ご家族で召しあがったそうで、良かった良かった(^^)
P1160702.JPG

『パン・オ・レ』
前回から1ケ月ですが、どうやら忘れてしまったようで、計量~捏ね・・・と、自己流気味^^;

P1160698.JPG P1160700.JPG
お孫サン達にも食べさせたいからと、8分割で焼かれました。美味しかったようです。(*^_^*)
P1160703.JPG

私は、昨夜「イングリッシュマフィン」を焼いておきました。レーズン入りです。

P1160696.JPG P1160701.JPG
うん、レーズン合います!いい味です。

朝ランから帰って来ると、ウエアが汗でビッショリ!塩吹いてます。(>_<) ネコがアチコチでグターとなっていて、動こうともせず、暑いのだろな。


2020年08月19日(水)

by hidamari-pan

at 16時52分


映画「ファヒム パリの奇跡」[つぶやき]

バングラデッシュからパリに逃れた、難民の少年が、チェスのチャンピオンを目指した、実話を元に製作された映画を鑑賞して来ました。ファヒムは、少年の名前です。
8_18_1.jpg
8歳の時に、かつてのグランドチャンピオンの指導を乞う為に、父親と二人でパリに移り住むところから始まりです。息子の才能を信じ、言葉も通じない、仕事も住むあてもないまま、家族を残しての父親の堅い意志も立派で、その少年の可能性を見出した、師匠の厳しい姿勢と、教室の手伝いの女性の思いやる人柄が、いい味を出していました。

エンドロールで、実在の少年・父親・今は亡き師匠が写り、へ~この人達だったんだ と拍手ものでした。

丸の内界隈のミストに、癒やされてきました。
8_18-2.jpg

 


2020年08月18日(火)

by hidamari-pan

at 23時47分


8月後半[生徒さんとの交流]

8月後半は、お二人の生徒サンで始まり。暑い中、来校ありがとうございます。

『胚芽バンズ』
7/20に入会され、今日で初級編が終わりました。未だ家では焼いてないそうですが、だいぶ捏ねにも慣れ、手つきが変化してきました。
P1160679.JPG P1160680.JPG
"美味しいですね~"と、焼き上がったバンズを1/2個食べていました。(^^)
P1160683.JPG

『ハニーシナモン』
砂糖の代わりにハチミツを入れ、捏ね上げ時に、ココアとシナモンを混ぜ込むラウンド型パンです。マーブル模様にし、トヨ型で焼きます。
P1160681.JPG P1160682.JPG
薄力粉が入った生地なので膨らみが弱い分、二次発酵を十分取り焼成へ。いい焼き色です。
P1160684.JPG P1160686.JPG

今日も、チーズケーキを召し上がってもらいました。
P1160685.JPG
「甲子園交流試合」も今日で終わり。熱中症厳重警戒が出ている中での試合、危険だ!


2020年08月17日(月)

by hidamari-pan

at 15時46分


NAHAマラソン記念Tシャツ[ランニング]

「NAHAマラソン大会記念Tシャツ販売」という案内があり、"次回以降の大会開催の運営費となります。"という事で申し込んだら、本日届きました!

P1160673.JPG P1160677.JPG
これまでフルマラソンは10回出場していますが、その中でNAHAマラソンは6回と、最多回数です。何か好きなんですよね、沿道の応援が熱いのと、エイドステーションが充実していて。
今年は、コロナウイルスの影響で中止となりましたが、来年は開催されますように(^^)/

夫は、2018年版(第34回)の紺、私は2019年版(第35回)の白にしました。早速練習に着ようっと。

P1160676.JPG P1160675.JPG
最近は、"走らないの?"と言われる位の、スローペースで、これでも本人的には走っているつもりなのですが、とにかく息苦しくて...


2020年08月16日(日)

by hidamari-pan

at 20時12分


8月前半終わり[生徒さんとの交流]

今朝は、今週お邪魔しているラジオ体操会場の清掃日。招集は6時で、その前に到着しましたが、あらま、もう~始まっていました。朝から暑い!35℃、36℃が普通になってしまったかのような今夏。必要に応じてマスクを着けていますが、息苦しいですね(>_<)

さて、本日は午後から ご夫婦の生徒サンがいらっしゃいました。
『生クリームブレッド』
ご主人の選んだメニューは、こちら。トヨ型で焼く、シナモン味のラウンド形パンです。ザラメ糖を振り掛け、巻いたら型へ。ポイントは二次発酵の膨らみ具合の見極めです。写真は発酵前。
P1160659.JPG P1160661.JPG
25分焼き、蓋を開けると、わーい!いい感じ。シナモンの香りも、食欲をそそりますね。
P1160670.JPG

『クーロンヌ』
奥様は、こちら。フランス語で「王冠」を意味するパンで、独特な成形です。授業で焼くのは今回が初めて。生地にカレー粉を入れ、チェダーチーズ・ベーコン・フライドオニオンを包みます。
P1160662.JPG P1160664.JPG
どんな感じに仕上がるのか、不思議そうでした。ですよね~ 是非、家でも焼いてみて下さいね。
P1160668.JPG

昨日焼いて冷やしておいた「チーズケーキ」を、試食いただきました。今日は紅茶で。
P1160666.JPG
8月も前半が終わりました。毎日汗ダクですが、後半も乗り切らなくては!


2020年08月15日(土)

by hidamari-pan

at 16時43分


墓参り[ほっと一息]

明日8月15日は、亡き父の誕生日。3年前91歳の誕生日を迎えた6日後に永眠しました。3年経ち、母もスッカリ足が弱り、押し車無しでは歩行も出来なくなりましたが、今日は思い切って墓参りへ行って来ました。
IMG_20200814_132634.jpg
私と兄とで掃除し、花を手向け、"キレイになり、良かった" と、一言。ほっとした事でしょう。

クリームチーズが残っていたので、チーズケーキを焼きました。
P1160654.JPG P1160655.JPG
冷蔵庫で冷やして、明日の生徒サンに、お出ししようっと。
P1160658.JPG

今朝、ラジオ体操会場で、急にうずくまってしまった高齢のご婦人が居て、残っていた面々で応急処置をしたら、回復し、一安心。私も毎朝、もし倒れたらどうしよう?!と思いながら、走っています、実は。


2020年08月14日(金)

by hidamari-pan

at 16時31分


八剱笑(スマイル)サロン[ほっと一息]

今年度9回目のサロンを実施しました。今日も猛暑日となり、一番暑い時間帯の開催の為、参加者が無事到着されるかが心配でした。
毎回、その日のうちに、私がレポートを作成していますが、今日はこんな感じ。
P1160653.JPG
毎月第2第4木曜日に開催しています。次回27日は、もう少し気温が下がっているといいのだけれど...


2020年08月13日(木)

by hidamari-pan

at 21時07分


下町川柳[つぶやき]

夕方、図書館へ行き、こんなチラシがあったので貰って来ました。
P1160629.JPG

で、ひねってみました。
・会えぬども 心通じる 友が居る
・今は亡き がんこ親父の 顔浮かぶ
・叶わぬは 思い描いた 孫抱っこ
・年重ね 柔和な顔の 老いた母
・つい小言 分かっちゃいるけど それが親
・ありがとう 昔は言えず 後悔す

チラシの裏面を読んだら、"郷土愛や連帯感、協働愛意識を高め、協働のまち葛飾をみんなで推進"。って事は、葛飾を盛り込まないと入賞の対象にならないのね。^^;


2020年08月12日(水)

by hidamari-pan

at 20時43分


危険な暑さ![つぶやき]

東京では、ついに体温越え(ちなみに私の平熱は35度後半)の、37.3度!埼玉県・群馬県では、40度を越えた所もあり、もう危険だ~~~(>_<)
根元から切ったユーカリの切り株から、又枝が出始め、成長を続けています。凄いなア。
P1160626.JPG
ゴーヤは、中々実が付かず、どーした?!
P1160625.JPG

午後6時15分、未だ明るいです。
P1160628.JPG

今週は、私が参加しているラジオ体操会場は夏休みの為、古巣の会場へ行きました。まるで、手ぐすねを引いて待っていたかの如く、ダメ出しされ、居残りでみっちり指導されました。おー怖!!
おかげで、出来なかった動作が出来、ちょっとだけ嬉しいです。ナンテ、前向き(^^)/

明日は午後3時頃から雨の予報が出ています。でも気温は36度までいきそう...


2020年08月11日(火)

by hidamari-pan

at 19時01分


ページトップへ戻る