日だまり通信

映画「泣くな赤鬼」[ほっと一息]

本日6月26日午後、重松清 氏原作の「泣くな赤鬼」を鑑賞して来ました。
重松清 氏は、好きな作家の一人で、本作品は、教師と生徒の関係をつづった短編集「せんせい。」に収録された同名作です。
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かつては、甲子園を目指した熱血指導で"赤鬼先生"と呼ばれていた、野球部監督と、かつての教え子との悲しき再会が描かれたストーリーです。赤鬼先生は堤真一、かつての教え子で病に侵された青年を柳楽優弥、その妻を川栄李奈が演じていて、皆良かったです。

重松作品は、ほろりとさせるものがあり、特に子供の気持ち・描写が鋭く、いつも感心します。
歳も近いので、時代背景が一緒というか、懐かしい場面が多々。


そうそう、「ポニーテール」という書籍が発売になった時、サイン会に行きましたっけ。
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丸の内界隈、有楽町周辺にはミストが、涼しさを演出していました。
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映画が始まる前、時間があったので、気になっていた「俺のBakery」へ足を延ばしてみました。
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値段が高くて、手が出ませんでした。(>_<)


2019年06月26日(水)

by hidamari-pan

at 20時13分


ダイナミックピザ[生徒さんとの交流]

今朝ランニングの途中で、ラジオ体操仲間の方とすれ違い、"うちへ寄ってキュウリ持って行きな"と声を掛けられ、菜園へ。立派なキュウリを3本切って下さり、持ち帰りましたが、意外と重い!
家に帰って重さを量ったら⇒358g。これじゃ、聖火ランナーのトーチなんて無理?!

今日の授業はお一人。
『ピザ』
形は人それぞれが、四角に延ばされました。斬新だったのは、持参されたウインナーで、お子さんの名前をトッピング。"きっと喜ぶと思って"。お~、goodアイディア!
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切らずに、大きいままお持ち帰りになりました。お車で良かったです。(^^)
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2019年06月26日(水)

by hidamari-pan

at 19時03分


脳トレ[ほっと一息]

一時期、湧いてきた川柳がスッカリ枯れてしまい、今は塗り絵を楽しんでいます。
"ストレス解消のためには、Rest(休養)・Recreation(娯楽的な楽しみ)・relaxtion(くつろぎ)の「3つのR」が重要と言われており、塗り絵はこの全てが当てはまる" そうです。
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左側の見本を見ながら、右側に塗ります。夫も参戦し?葉・茎を担当。

遙か昔、小学生の時、提出した日本地図の色塗りを、"これでいいと思ってるのか?"と担任に言われ、自分ではチャント塗ったつもりが、やり直しを命じられ、いや~な思いが残っています。

人生の後半を過ぎ、何事も楽しくなくちゃ続かない事を悟っています。嫌な事・苦手な事でも、楽しめるかどうかですね。

さて、『そば粉パン』を焼きました。甘納豆入りと自家製梅ジャム入りの2種類です。
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2019年06月25日(火)

by hidamari-pan

at 16時50分


富里スイカロードレース[ランニング]

本日6月23日、「第36回富里スイカロードレース」を完走して来ました。2年ぶり6回目の出場でしたが、毎回思うのは、"こんな遠くまで、10km走る為に、よく皆来るなあ"ということ。それだけ人気のある大会で、今や抽選となっています。
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今日は、曇りで日に照り付けられることなく、たまに心地良い風も受け、気持ち良かったです。この2ケ月間、足の痛みでまともに練習出来ていなかったので、出場止めようかと思っていたのですが、朝軽く走ってみて、いけるかな?と気合いで出発。
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夫は、荷物番?で帯同。ゴールで待っていると思うと、頑張れました。^^;
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10kmの間に給水所が8箇所と多く、スポンジも3箇所あり、この時期ならではですね。
そしてラスト1km手前の「給スイカ所」は、ホント元気が出ます!甘くて、美味しいこと!
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3週間後の「小布施ミニマラソン(ハーフ:21キロ)」が目下一番の目標なので、今日のところは、タイムはさておき、走り切れて良かった~。嬉しいです。
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参加賞のTシャツ、"とみちゃん"がインパクトあるわ!


2019年06月23日(日)

by hidamari-pan

at 17時04分


夏至・梅雨真っ盛り[生徒さんとの交流]

日ごとに湿度が高くなった今週、蒸しますね~(>_<) 本日の生徒さんは、お一人でしたが、私の都合で早めのスタートとさせてもらいました。
『ハムマヨ&シナモンロール』
どちらの成形も楽しいですよね。毎回、授業で作ったパンを復習されていて、上達されています。
このパンも、是非焼いて下さいね。
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焼成前に、溶き卵を塗り、ハムマヨはマヨネーズを掛け、シナモンロールはアーモンドスライスを飾り付けます。
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美味しそう~(^^)/

今日もパンを焼いて来てくれました。メロンパンでチョコチップ入りと生クリームを挟んだもの。大きさに驚きましたが、ビスケットがサクサクで甘さも丁度よく、味わえました。ありがとうございます。(^^)
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コーヒータイムは、昨日「東京ガス」で焼いた「デニッシュ風スイートブレッドを、ご試食いただきました。
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夜は、6日早い誕生日会を開いてもらいました。遂に還暦です!
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感謝。


2019年06月22日(土)

by hidamari-pan

at 20時25分


ベーカリーカフェ[セミナー等]

本日、東京ガス葛飾の単発料理教室へ行って来ました。
メニューは、『デニッシュ風スイートブレッド』、『スパイシースコーン』、『たっぷりお豆のスープ』の3品で、3時間コース。説明、実習の繰り返しで進んでいくのですが、いざ作業の場面になると、どうやるんだったっけ?って感じです。(>_<) はは。
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『デニッシュ風スイートブレッド』
授業開始後すぐに捏ねに入ったのですが、東京ガスのパンは、とにかく発酵時間が長い!
生地に折り込むスイートサワーペーストを、冷凍庫で冷やし固めましたが、あまり意味が無かったかも。
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『スパイシースコーン』
粉チーズ・黒胡椒・サラミを入れ、簡単に作れました。おつまみっぽい味と食感です。
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『たっぷりお豆のスープ』
角切りしたジャガ芋・玉ネギ・ベーコンをオリーブ油で炒めたら、枝豆・いんげん・絹さやを加え、固形ブイヨンとローリエでコトコト煮るだけ。塩ひとつまみだけで、十分旨味がありました。
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同席したグループの皆さん、感じのいい方達で良かった~!話も弾みました(*^_^*)
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今朝、行く前にもパンを焼きました。よもぎパンで、甘納豆入りと自家製梅ジャム入りの2種類。
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今夜いらっしゃるお客様へのお土産です。


2019年06月21日(金)

by hidamari-pan

at 17時41分


夏野菜フオカッチャ[パン屋さん]

新鎌ヶ谷にある「palaoa」さんへ、夫と行って来ました。今日も、引っ切り無しにお客さんが入って来て、賑わっていました。
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うん?! 長女の作品と思わしき絵を発見!10周年、Sunny Spot と同時期にスタートしたのですね。
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お腹が空いたので、「夏野菜フォカッチャ」を店内で食べて来ました。甘味噌味が美味でした。
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私も作ってみようっと。


2019年06月20日(木)

by hidamari-pan

at 16時49分


古民家カフェ「庄右エ門」[ほっと一息]

葛飾区奥戸8丁目にある、古民家カフェ「庄右エ門」へ、お友達の誘いで行って来ました。
今日の御膳は、こちら。冷製コーンスープが美味しかったです。
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帰って来て【かつしかFM】を聴いていたら、今日の東京新聞の記事として、「庄右エ門」を紹介していました。築200年の家を1年半掛けて改装し、昨年7月4日にオープンしたそうです。当初、老人ホームにする先代の要望があったそうですが、オーナーさんが、地域の憩いの場となる所があってもいいのでは?と始めたそうです。そうだったのですね。

私は、朝のうちに、2種類のパンを焼きました。
『黒糖くるみ入り胚芽ミニ食パン』
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もう少し膨らみが欲しかったな。

『コーンミールパン』
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フィリングは、ハムとプロセスチーズ。

リクエストされた方へ、今晩手渡します。(^^)/


2019年06月19日(水)

by hidamari-pan

at 16時43分


お二人で3種類のパン[生徒さんとの交流]

本日午前、お二人の生徒さんでパンは3種類という授業でした。というのは、【お楽しみ編】の方の"甘いパンンとしょっぱいパンでお願いします"とのリクエストで、2メニュー焼かれた為。
『キャラメルソース』
先ず1つめは、一次発酵後の分割が無いパンで。めん棒で縦長に延ばした生地に、キャラメルソースを塗り、パイナップルとアップル(共にドライ)を散りばめ、クルクル巻いて輪切りにします。
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何とダイナミックに膨らんだ生地に、溶き卵を塗りアーモンドスライスを飾り付けて焼きます。粗熱が取れたところで、更にキャラメルソースを掛け、粉糖で仕上げます。お~オシャレ!! 大きいのと小ぶりで、色々。(^^)/
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『ロングウインナー』
しょっぱいというか惣菜パンは、こちら。仕込み水がチョット多かったようで、生地が柔らかく、捏ね上げと成形が大変そうでしたが、乗り切りました。サスガ!
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サラダ油・パン粉・乾燥パセリを載せて高温で焼成。パン粉のサクサクが美味ですよ(*^^*)
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又、是非お時間を作って、いらして下さいね。

『カフェ・オ・レ パン』
月2回ペースでいらしていて、いつもお一人の授業でしたが、今日は"勉強になります"と、2メニューの方の作業に、圧倒されて?いました。毎回復讐をされていて、慣れてきた様子が分かります。
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この成形は、色々アレンジが効くので、お勧めです。焼いてみて下さいね。
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<梅ジャム作り>
丸3日凍らせた梅で、ジャムを作ってみました。
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上白糖のみで煮詰めましたが、少し苦みというか、渋みというか口に残る感じがあります。
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パンに使ってみようっと。


2019年06月18日(火)

by hidamari-pan

at 16時54分


6月後半に入り[生徒さんとの交流]

昨夜、計量を済ませておいた『ホワイトチョコパン』を、朝食の合間に焼きました。
白の板チョコを刻み、ドライ苺と一緒に包んだおやつ系です。
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今日は、【むさしの郷】の社長が、お一人での授業でした。持参されたそば粉を配合したパンです。
手捏ねパンと出会う前は、蕎麦打ちを得意とされていたそうですが、今やパン職人と化した?!
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クルミ入りと餡入りの2種類の予定でしたが、全部に餡を入れちゃいました。クルミの方はハサミを入れて。
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美味しそうに、1個召し上がっていました。
私のパンも、お出ししました。
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うちの紫陽花、だいぶ色褪せて来ました。ラベンダーも枯れて来たし、寂しいな。
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2019年06月17日(月)

by hidamari-pan

at 17時34分


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