日だまり通信

良い人生[ほっと一息]

今日は、通算20回めの「八剣スマイルサロン」でした。
昨年6月に立ち上げた本会は、認知症及び介護予防、健康増進を図る為、そして健康寿命を延ばす目的があり、よって参加者もシニア世代、高齢者が中心で、月2回の集まりを楽しみにされている方が多く、スタフとしても、嬉しいです。
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本日プログラムで、私は「良い姿勢・良い人生」の座学を担当しました。

他に、ストレッチ体操・手遊び・歌・脳トレ・ゲーム等、様々な取り組みを行っており、メインはゲームです。
今日のゲームは、ペットボトル立て。半分ほど水を入れ蓋をしたペットボトルを手で持ち回転させ、立たせるというもの。私の母も好きなゲームです。
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スタッフの皆へ差し入れに、ヨモギパンを焼いて持って行きました。皆、喜んでくれるので。(^^)/
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かぼちゃ餡入りです。美味~!


2019年04月25日(木)

by hidamari-pan

at 20時45分


持論[生徒さんとの交流]

本日の生徒さんは、毎回 子育て論・仕事論を熱く語られる方で、"これが私"という持論をお持ちのようです。誰しも、確固たる(譲れない)考えがありますものね、否定はしません。

『トウインクルコットン』
具材のベーコンと粒コーンを入れ込むタイミングを変え、いつもと違った順番にしてみました。
結果、混ぜ易く作業性も良かったです。
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スゴイ膨らみ!12分割でも、1個あたり十分大きく、もっと分けても良かったくらいでした。
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コーヒータイムに用意したのは、ポンデケージョ。気に入っていただけました。
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2019年04月24日(水)

by hidamari-pan

at 16時38分


PEATERPAN(ピーターパン)[パン屋さん]

船橋市海神にある「石窯パン工房店」へ行って来ました。行きたい行きたいと、ずっと思っていたのですが、中々時間が取れず、本当に久しぶりでした。
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丁度昼に着いたので、並ぶのを覚悟したのですが、あらまあ空いていてラッキーでした!
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卵パン・コロッケパンを昼代わりにし、サービスコーヒーをいただきながら、ゆったり過しました。(^^)/

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カレーパンは、不動の1位です。

こんなマンホールの蓋を見つけました。
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藤の花が色鮮やかな季節になってきました。朝、ラジオ体操へ向かう途中、いい香りに引き寄せられました。一人ウットリと。ふふ。
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2019年04月23日(火)

by hidamari-pan

at 15時13分


ふっくらサヤエンドウ[葛飾区元気野菜]

今朝は、お隣り鈴木農園で、エンドウマメを採って貰いました。急に実がふっくらしてきて、美味しそうだなーと思って、お願いしちゃいました。(^^)/
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で、昨夜焼いた『よもぎあんぱん』を、差し入れました。先週試作した生のよもぎで上手くいかなかったので、市販の【よもぎ粉】を使いました。"へ~" と、鈴木師匠もビックリ?
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本日の生徒さんは、『豆乳クリーム入り豆腐パン』 を、作られました。
砂糖の代わりにハチミツ、仕込み水に絹とうふ、油脂は胡麻油という不思議な配合。一次発酵中に作る豆乳クリームが美味なんですよ。
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焼きに入ると、カップから頭が出て来て、可愛らしいこと。いい焼き色と、黒ゴマがアクセントです。
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生徒さんにも、よもぎあんぱん を、お出ししました。
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頂き物をしました。ありがとうございます。
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2019年04月22日(月)

by hidamari-pan

at 17時19分


土日は副業?[つぶやき]

本業のパン講師に加え、ラジオ体操連盟・葛飾区スポーツ推進員・青少年育成委員と、思わぬ仕事が沢山入って来て、アップアップ状態。当初、どうにかなるか と、引き受けてしまったのが、間違いだった!
土日のイベント、夜の会合と、時間のやりくりに四苦八苦。困った私です。(>_<)

4/20(土)は、ラジオ体操連盟の「優良出席者表彰式」に出席。
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葛飾区内には、約30箇所のラジオ体操会場があり、会場ごとに年間150日以上出席した人を対象に、毎年表彰式が行われていて、平成30年度は計1,389人が対象でした。
写真は、葛飾区ラジオ体操連盟の副会長で、私が参加している八剣神社体操会の会長です。

そして、今日4月21日(日)は、「子どもまつり」で、朝早くから準備が始まり、夕方迄従事してきました。
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昨日・今日と、来賓挨拶・紹介は同じ面々で、一人苦笑してしまいました。
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色々な団体が、それぞれコーナーを担当し、スポーツ推進員は「スポーツ広場」を設け、輪投げ・ストラックアウト・ボッチャの3つを実施。何回もチャレンジする子供も多く、延べ800人が来場しました。
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青空の下、のびのびと親子で楽しむ人達を見ていて、羨ましかったです。
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2019年04月21日(日)

by hidamari-pan

at 18時55分


恒例のウタマロキッチン配布[生徒さんとの交流]

本日の授業は、シニア世代の方三名で、今日も元気に登場されました。

『アボガドパン』
仕込み水と油脂代わりに、アボガドを丸々1個入れ捏ねます。"私、こういう色大好きんなのよ~"と、鮮やかな色に、テンションも上がっていました。
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トッピングは、小松菜・プロセスチーズ・オリーブ油・黒胡椒・ハチミツ と、不思議そうでしたが、試食させて貰ったパンは、サクサクで色々な味が混ざり合って、美味しかったです。
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『ハムマヨ&シナモンロール』お二人
こちらも成形が面白いのですが、"何か上級編って感じ"と、力が入っていました。特に、ハムマヨは、どんな仕上がりになるのか、疑心暗鬼?のようでした。
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溶き卵を塗った後、ハムマヨにはマヨネーズ掛け、シナモンロールにはアーモンドスライスを載せ、焼きます。
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お二人共、いい色で形も良く焼け、満足そうでした。良かった、良かった(*^-^*)
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コーヒータイムは、昨日焼いておいたチョリソパンで、お好きな形を選ぶのに、ジャンケンしていました。
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そして、「ウタマロキッチン」のサンプリング配布を開始しました。使って下さいね(^^)/
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2019年04月19日(金)

by hidamari-pan

at 16時41分


見~つけた![ほっと一息]

本日、遂にモンチッチの絵のマンホール蓋を見つけました (^^)/ 場所は、JR新小岩駅南口。
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何故、新小岩かというと、モンチッチを生んだ(株)セキグチの本社が、葛飾区西新小岩に構える為。
工場跡地には、「モンチッチ公園」が在るのですが、何故か公園内には、マンホール蓋は存在していなくて、何処へ行けばあるんだろ?と、ずっと気になっていました。あ~、良かった!スッキリ!はは。^^;

亀有から水戸街道を進み、平和橋通りを新小岩へ向かう途中、八重桜の並木を見つけました。
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「かわばたコミュニティ通り」と標記されていました。しばし、見とれていました。ほっ。

夕方、チョリソパンを焼きました。全部違う成形です。楽しい~(*^_^*)
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バターロール、クリームパン、ノット形、ねじり、花形、エピ、渦巻き。明日の生徒さんに選んでもらいましょ。


2019年04月18日(木)

by hidamari-pan

at 17時09分


最多受講の方[生徒さんとの交流]

本日の生徒さんは、再来月6月で丸9年となる方で、受講回数は最多です。
回数をお伝えしたら、ご本人も驚いていました。私もです!
そして、本日のメニューは授業で初の 『ねじりブルーベリーパン』 でした。
四角に延ばした生地を6カットし、1本ずつ切り開き、ねじりながらセルクル型に渦状に入れます。
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焼成前に、溶き卵⇒クリームチーズ⇒ブルーベリージャム⇒グラニュー糖の順で仕上げます。
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焼き上がったら型を外し、粗熱を取り、粉糖を掛けて完成。パンというより、お菓子みたい?!
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コーヒータイムは、昨日焼いた 『よもぎパン』 を、ご試食いただきました。
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4月も後半に入りました。5月連休(4/27~5/6)も開校しますので、ご都合のつく方は、是非いらして下さい (^^♪ ご予約、お待ちしています。


2019年04月17日(水)

by hidamari-pan

at 16時02分


ニラパン?いえ、ヨモギパンです[生徒さんとの交流]

初夏のような陽気 とニュースでは伝えられていますが、未だそこまではいってない気がします。
でも、これから新緑が眩しい季節ですね。大好きです。
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花壇のアジサイ、青々と葉が成長しています。ひと月で、こーんなに!

今日は、4回目の来校となる生徒さんの授業でした。
『チーズ』
家で復習されているそうで、それが一番身につく早道なので、続けていって下さいね。
大きく広げた生地に、プロセスチーズを散らし巻き込みます。
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" うわ~、いいですね!" と、ダイナミックな焼き上がりに満足されていました。(^^)/
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お隣り鈴木農園で、よもぎ を採ってもらったので、パンに入れてみようと試作。
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茎を落とし、茹でずに電子レンジで加熱したのですが、包丁が滑ってしまい刻めない!すり潰す手立てが分からず、手でちぎり、そのまま生地に入れ捏ねました。強引!
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こりゃ、まるでニラパンだ。(>_<) でも風味は、よもぎのいい香り。


2019年04月16日(火)

by hidamari-pan

at 16時52分


久しぶりの桜あんぱん[生徒さんとの交流]

今朝は、名残惜しく?『桜あんぱん』を焼きました。
桜フレークと食紅で色と風味をつけ、こし餡を包み、上新粉を振り掛けて焼きます。
が、何か変だなと思ったら、花びらの切り込みを入れ忘れた! これじゃ、ポンデリングだ ^^;

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今日は、【むさしの郷】の社長とスタッフの方の、2名の授業でした。社長が登場すると、もう ひと月経ったのか と思います。

『チョリソ入り格子編みパン』
社長が好きそうかな(具材・成形) と思って考えたパンです。なので、今回初お披露目パンです。今回で79回目の受講で、ご本人も驚かれていました。

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焼き立てを切り分けて下さり、皆で試食しました。うん、旨い!
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『キャラメルアップルブレッド』
スタッフの方は、このパンで。大きく広げた生地にキャラメルソースを敷き延ばし、刻んだドライアップルを散らして巻きます。すごい膨らみに、お~~(^^)

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粗熱を取り、キャラメルソースを掛け粉糖で仕上げ。こちらも試食させていただきました。満足!
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桜あんぱんも、召し上がっていただきました。もちっと食感、気に入ってもらえました。
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桜前線は北上中。この辺は、葉桜となってきました。そして、ハナミズキが咲き始めました。

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これから新緑がキレイな季節になりますね。今日は明け方の大雨が嘘のように、一気に暖かくなりました (^^)/


2019年04月15日(月)

by hidamari-pan

at 16時27分


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